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Définition de cystéine

Que signifie cystéine ?

Définition cystéine:

La cystéine, de symbole "Cys" ou "C", est un acide aminé soufré constitutif des protéines, portant un groupement thiol (-SH). Ce dernier permet la formation de ponts disulfure entre deux chaînes polypeptidiques.

La cystathionine (un métabolite de la méthionine) se rompt grâce à la cystathionase en cystéine et acide a-cétobutyrique. Une cystathionine est un acide aminé soufré qui résulte de la condensation de la serine et de l'homocystéine grâce à la cystathionine synthétase. La cystathionase permet de rompre la liaison dans un acide aminé de la cystathionine. La "cystathionine synthétase" permet de lier deux composés en un acide aminé qui est la cystathionine.

codons correspondants: UGU et UGC.

formule chimique: HS-CH2-CH(NH2)-COOH.

Voir aussi homocystéine.

Revoir la définition cystéine ... La définition CYSTEINE a été vue 2024 fois. Publié le 28/10/2011. Modifié le .
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