Aspartate
Définition
L'aspartate est la forme ionisée d'un acide aminé protéinogène, l'acide aspartique qui entre pour 40 % dans la composition de l'aspartame. La forme méthylée N-méthyl-D–aspartate est un neurotransmetteur excitant du cerveau activant les récepteurs NMDA, qui sont des récepteurs au glutamate.
Comme les 19 autres acides aminés naturels, l'acide aspartique est généralement un zwitterion dans le corps. Toutefois, le deuxième groupe carboxyle est déprotoné, raison pour laquelle le terme L–aspartate est souvent utilisé en biochimie au lieu d'acide L–aspartique.
Structure du L-aspartate :
Acide aminé polaire dont le chaîne latérale est (-CH2-COOH), base conjuguée de l'acide aspartique.
Explications
L'aspartate n'est pas un acide aminé essentiel chez les mammifères, étant produit à partir d'oxaloacétate par une réaction de transamination. Il participe à la formation de glutamate par l'intermédiaire de la glutamate-aspartate transaminase cytosolique.
L'aspartate est également un métabolite du cycle de l'urée et participe à la gluconéogenèse. Le mécanisme d'inactivation est la recapture. Différents systèmes de transport dans les membranes neuronale et gliale ont été décrits. Dans le neurone se trouve EGAC1, qui transporte le glutamate et l'aspartate. GLAST (aspartate-glutamate) est dans la cellule gliale. Ces systèmes de transport dépendent du sodium et sont indépendants du chlore. et les relations.
Les récepteurs d'aspartate constituent un monde très complexe. Il y a des ionotropes et des métabotropes. Il stimule les récepteurs NMDA, mais pas aussi fortement que le glutamate.
L'aspartate est l'un des acides aminés qui agissent comme des neurotransmetteurs. Sa fonction de neurotransmetteur est excitatrice du SNC.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "aspartate" :
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