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Ornithogalum pyrenaicum : Asperge des bois, Aspergette, Ornithogale des Pyrénées

Ornithogalum pyrenaicum : fiche plante pour plantation, culture, multiplication.

Description de Ornithogalum pyrenaicum, Asperge des bois, Aspergette, Ornithogale des Pyrénées:

L'asperge des bois Ornithogalum pyrenaicum ou Loncomelos pyrenaicus, également appelée aspergette ou ornithogale des Pyrénées, a une distribution géographique très vaste, couvrant l'Europe de l'Ouest jusqu'à la zone méditerranéenne au Sud. L'aspergette est une plante comestible vivace dont les jeunes pousses florales peuvent être consommées comme légume, semblable à l'asperge en goût.
Ornithogalum pyrenaicum
Ornithogalum pyrenaicum

La plante Ornithogalum pyrenaicum reçoit le nom commun d'asperge des bois en raison de la ressemblance des têtes de tiges florales avec les asperges vertes ou blanches cultivées, mais le goût est tout à fait différent. Les jeunes pousses peuvent être mangées comme les asperges.

L'asperge de bois O. pyrenaicum est une géophyte à bulbe, une plante vivace dont les feuilles ne sont plus apparentes dès l'induction de la floraison. Les petites fleurs sont vertes à jaune pâle, regroupée autour d'une longue tige florale de 25 à 70 cm. Les anthères sont jaune pâles, les tépales présentent une bande légèrement plus sombre. L'inflorescence est longue et cylindrique avec de nombreuses petits fleurons jaunes lumineux à l'intérieur au moment de la fructification, verdâtres à l'extérieur avec des fleurons foncés à bandes vertes. La capsule du fruit est ovoïde avec 3 rainures. Les pièces du périanthe sont d'un blanc verdâtre ou jaunâtre avec une bande verte sur le dos.

Essentiellement présente dans le Sud et l'Ouest de l'Europe centrale, Ornithogalum pyrenaicum est trouvée à partir de la péninsule ibérique à l'ex-Yougoslavie autour de la Méditerranée. L'épithète spécifique pyrenaicum fait allusion à sa situation géographique dans les Pyrénées, tandis que le nom générique Ornithogalum proviendrait (...) des mots grecs Ornithos (oiseau) et gala (lait), de sorte que la traduction serait "lait d'oiseau". Pour certains auteurs, ce nom se réfère à la couleur des fleurs de nombreuses espèces du genre. Pour d'autres, "lait d'oiseau" se réfère aux paroles que les Romains utilisaient apparemment pour indiquer que quelque chose est merveilleux.

Un champ d'asperges des bois, des aspergettes Loncomelos pyrenaicus dans les bois:
Un champ d'asperges des bois
Les asperges des bois poussent en station de, parfois, plusieurs centaines de plants. L'asperge des bois habite les forêts, les haies, les mauvaises herbes, les vignes, les lieux rocheux, les chênaies.

Des asperges des bois Ornithogalum pyrenaicum prêtes à être mangées:
Des asperges des bois Ornithogalum pyrenaicum prêtes à la consommation
L'asperge des bois est est une plante dont la fleur (l'inflorescence), en jeune pousse, peut être consommée comme légume, semblable à des asperges. Le prix dans le commerce varie de 5,00¤/kg à près de 10,00¤/kg.

Les synonymes taxinomiques sont nombreux en raison de la polymorphie des asperges de bois. La cytologie dénombre 2n = 16 chromosomes chez O. pyrenaicum.

Fiche de culture de Ornithogalum pyrenaicum:

Comment planter, cultiver, entretenir, tailler, multiplier et propager Ornithogalum pyrenaicum (Asperge des bois, Aspergette, Ornithogale des Pyrénées)? Quel endroit choisir? Quelles autres plantes lui associer?

Plantation, culture, entretien, taille de Ornithogalum pyrenaicum:

Comment planter O. pyrenaicum? Où, quand et comment démarrer la culture? Quel entretien effectuer et à quelle fréquence? Doit-on la tailler? Avec quelles autres plantes l'associer?La culture domestique de Loncomelos pyrenaicus est peu envisageable, même si elle est une plante rustique. En envisageant de cultiver l'aspergette, il est impératif de semer en sous-bois humide, en zone ombragée mais avec de la lumière une partie de la journée, dans un sol pauvre en matières organiques mais avec des nutriments en suffisance. La floraison intervient entre mai à juillet, selon les régions et les saisons.

Informations encyclopédiques (Asperge des bois, Aspergette, Ornithogale des Pyrénées):

Qu'est-ce que O. pyrenaicum a de particulier? Y'a-t-il des utilisations spéciales?L'asperge des bois est localement protégée, l'espèce étant réglementée dans la liste des espèces végétales sauvages pouvant faire l'objet d'une réglementation préfectorale permanente ou temporaire: Article 1er. Des restrictions de ramassage, de récolte, de cession à titre gratuit ou onéreux concernent quelques départements: Alpes-de-Haute-Provence, Calvados, Corse-du-Sud, Drôme, Eure-et-Loir, Haute-Corse, Ille-et-Vilaine, Jura, Loire, Loiret, et Orne. Au niveau régional, la destruction, la coupe, la mutilation, l'arrachage, la cueillette ou l'enlèvement, le colportage, l'utilisation, la mise en vente, la vente ou l'achat de tout ou partie des spécimens sauvages d'aspergettes sont interdits en Alsace et Nord-Pas-de-Calais. En France, et pour le MNHN, le taxon valide est Loncomelos pyrenaicus.

Données scientifiques sur Ornithogalum pyrenaicum:

Classification et taxonomie de O. pyrenaicum:
Classe :Liliopsida
Ordre :Liliales
Famille :Liliaceae
Sous-famille :Scilloideae
Tribu :Ornithogaleae
Genre :Ornithogalum
Espèce :pyrenaicum
Rang :Espèce
Descripteur :Linné
Année description :1753
Nom scientifique :Ornithogalum pyrenaicum
Basionyme :Ornithogalum pyrenaicum
Synonymes :Beryllis pyrenaica, Hyacinthus sulphureus, Loncomelos pyrenaicum, Ornithogalum racemosum, Ornithogalum sulphureum, Parthenostachys pyrenaica, Scilla silvestris, Stellaris erecta
Noms communs :(fr) Asperge des bois, Aspergette, Ornithogale des Pyrénées
(en) Prussian asparagus, Wild asparagus, Bath Asparagus, Pyrenees star of Bethlehem
Acheter Ornithogalum pyrenaicum:
Prix moyen :7,50
Fourchette de prix :5,00 à 9,00
Statut de O. pyrenaicum:
Statut de conservation :Non évalué (NE)
Origine géographique, abondance:
Habitat naturel :Europe australe
Continent d'origine :Europe
Abondance :Courant
Maintenance de O. pyrenaicum:
Maintenance :compliqué
Végétation :Vivace
Type :Bulbe
Croissance :Lente
Éclairage :Normal
Taille :25 à 70 cm
pH du sol :6,5 à 8,0
Dureté du sol :5 à 25 °GH
Température :-20 à 30 °C
Auteur: anemone-clown, dernière modification le , publié le 29/05/2014. 11508 lectures.
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