Ornithogalum pyrenaicum
Presentación
El Ornithogalum pyrenaicum o Loncomelos pyrenaicus, llamado estornino pirenaico, tiene una distribución geográfica muy amplia, abarcando desde Europa occidental hasta el área mediterránea en el Sur. El espárrago es una planta comestible perenne cuyos brotes jóvenes en flor se pueden comer como verdura, con un sabor similar al de los espárragos.
Ornithogalum pyrenaicum
Descripción
La planta Ornithogalum pyrenaicum recibe el nombre común de espárrago silvestre por el parecido de las cabezas florales con los espárragos verdes o blancos cultivados, pero el sabor es bastante diferente. Los brotes tiernos se pueden comer como los espárragos.
Espárragos de madera O. pyrenaicum es una geófita bulbosa, una planta perenne cuyas hojas ya no son visibles una vez que se induce la floración. Las flores pequeñas son de color verde a amarillo pálido, agrupadas alrededor de un tallo floral largo de 25 a 70 cm. Las anteras son de color amarillo pálido, los tépalos tienen una banda ligeramente más oscura. La inflorescencia es larga y cilíndrica con numerosos floretes pequeños, de color amarillo brillante en el interior cuando fructifica, y verdosos en el exterior con floretes oscuros con bandas verdes. La cápsula del fruto es ovoide con 3 surcos. Las partes del perianto son de color verdoso o blanco amarillento con una banda verde en la parte posterior.
Presente principalmente en el sur y centro-oeste de Europa, Ornithogalum pyrenaicum se distribuye desde la Península Ibérica hasta la antigua Yugoslavia alrededor del Mediterráneo. El epíteto específico pyrenaicum alude a su localización geográfica en los Pirineos, mientras que el nombre genérico Ornithogalum provendría (...) de las palabras griegas Ornithos (pájaro) y . gala (leche), por lo que la traducción sería "leche de pájaro". Para algunos autores, este nombre hace referencia al color de las flores de muchas especies del género. Para otros, “leche de pájaro” se refiere a las palabras que aparentemente usaban los romanos para indicar que algo era maravilloso.
Un campo de espárragos silvestres, espárragos Loncomelos pyrenaicus en el bosque :
El espárrago silvestre crece en grupos de, a veces, varios cientos de plantas. El espárrago silvestre habita en bosques, setos, malezas, viñas, lugares rocosos y robledales.
Espárragos trigueros Ornithogalum pyrenaicum listos para comer :
Silvestre El espárrago es una planta cuya flor (inflorescencia), cuando es joven, se puede consumir como verdura, similar al espárrago. El precio en las tiendas varía de 5,00 /aquabdd/pho/kg a casi 10,00/aquabdd/pho/kg.
Los sinónimos taxonómicos son numerosos debido al polimorfismo del espárrago de madera. La citología muestra 2n =16 cromosomas en O. pirenaico.
Cultura
El cultivo doméstico de Loncomelos pyrenaicus es poco probable, a pesar de que es una planta resistente. A la hora de cultivar espárragos es imprescindible sembrar en sotobosque húmedo, en zona sombreada pero con luz durante parte del día, en un suelo pobre en materia orgánica pero con suficientes nutrientes. La floración se produce entre mayo y julio, dependiendo de la región y la temporada.
Propagación
La multiplicación y propagación de una planta suele ser floral o se realiza mediante esquejes de una parte vegetativa de la planta. A veces es posible sembrar a partir de semillas, pero a menudo se prefiere la técnica del esqueje.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de esta planta es : Ornithogalum pyrenaicum Linnaeus, 1753 (que también es su basiónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Asperge des bois.
En inglés la especie se llama comúnmente : Prussian asparagus.
| Reino: | Plantae |
|---|---|
| Filo: | Magnoliophyta |
| Clase: | Liliopsida |
| Orden: | Asparagales |
| Familia: | Asparagaceae |
| Subfamilia: | Scilloideae |
| Tribu: | Ornithogaleae |
| [*] Género: | Ornithogalum |
| Especie: | pyrenaicum |
| Nombre científico: | Ornithogalum pyrenaicum |
| Descriptor: | Linnaeus |
| Año de descripción: | 1753 |
| Basiónimo: | Ornithogalum pyrenaicum |
| Sinónimos: | Beryllis pyrenaica, Hyacinthus sulphureus, Loncomelos pyrenaicum, Ornithogalum racemosum, Ornithogalum sulphureum, Parthenostachys pyrenaica, Scilla silvestris, Stellaris erecta |
| Nombres comunes: | (fr) Asperge des bois, Aspergette (en) Prussian asparagus, Wild asparagus, Bath Asparagus, Pyrenees star of Bethlehem |
| Hábitat natural: | Europa australe |
|---|---|
| Continente de origen: | Europa |
| Abundancia: | Común |
| Mantenimiento: | complicado |
|---|---|
| Vegetación: | Perenne |
| Tipo: | Bulbo |
| Crecimiento: | Lento |
| Iluminación: | Normal |
| Tamaño: | 25,0 a 70,0 cm |
| Temperatura: | -20 a 30 °C |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género ornithogalum del taxón ornithogalum pyrenaicum.
Género Ornithogalum : ornithogalum es un género de plantas monocotiledóneas, perteneciente a la familia Liliaceae según la clasificación clásica. La clasificación filogenética la sitúa en la familia Hyacinthaceae u opcionalmente en la familia Asparagaceae. El nombre común del género "Estrella de Belén" se debe...
Familia Asparagaceae : la familia Asparagaceae pertenece al orden de los espárragos Asparagales dentro de las monocotiledóneas. Las plantas se pueden encontrar en todo el mundo. La planta alimenticia más conocida es el espárrago vegetal o espárrago de huerta Asparagus...
Orden Asparagales : el orden Asparagales incluye casi . especies de agaves, áloes, cebollas, azucenas y plantas relacionadas. Constituyen pues uno de los grupos de monocotiledóneas estructuralmente más diversos, abarcando desde pequeñas hierbas hasta agaves...
Clase Liliopsida : los liliopsidos de la clase Liliopsida agrupan plantas verdes vascularizadas que contienen la familia Liliaceae. Se considera sinónimo o casi sinónimo de las monocotiledóneas Monocotyledoneae. La clase incluye plantas herbáceas y algunas leñosas...
Sugerencias de especies
Suplementos útiles
El espárrago silvestre está protegido a nivel local y la especie está regulada en la lista de especies de plantas silvestres que pueden ser objeto de regulación prefectoral permanente o temporal : Artículo 1. Las restricciones a la recogida, cosecha y transferencia gratuita o de pago afectan a algunos departamentos : Alpes-de-Haute-Provence, Calvados, Corse-du-Sud, Drôme, Eure-et-Loir, Haute-Corse, Ille-et-Vilaine, Jura, Loira, Loiret y Orne. A nivel regional, la destrucción, el corte, la mutilación, el arranque, la recolección o la eliminación, la venta ambulante, la utilización, la oferta de venta, la venta o la compra de la totalidad o parte de los ejemplares silvestres de espárragos están prohibidos en Alsacia y Nord-Pas-de-Calais. En Francia y para el MNHN, el taxón válido es Loncomelos pyrenaicus.
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).