Complément alimentaire

Définition

Le complément alimentaire est un produit manufacturé destiné à augmenter l'apport de certains nutriments ou substances actives dans le métabolisme humain. Il se situe entre les médicaments et les aliments naturels. Cet aliment complémentaire est destiné à compléter un régime alimentaire normal.

Des gélules d'huile de poisson comme complément alimentaire :

Un complément alimentaire en vitamine E peut se présenter sous la forme de gélules d'huile de poisson.

Explications

Selon la loi, le complément alimentaire est une source concentrée d'une ou plusieurs vitamines, minéraux ou autres nutriments ayant un effet nutritionnel ou physiologique.

Les suppléments nutritionnels sont généralement utilisés à des fins de promotion de la santé, mais cet effet n'est pas toujours scientifiquement prouvé. Tous les compléments alimentaires, en Europe, portent une étiquette mentionnant qu'ils ne doivent pas être utilisés comme substitut d'un régime alimentaire varié. Ils sont utilisés pour certaines supplémentations en éléments nutritifs.

Définition légale

Légalement, le groupe de produits des compléments alimentaires est régi par la directive européenne 2002/46/CE. En particulier, les minéraux et les vitamines admissibles sont précisés. Un additif alimentaire devient un complément alimentaire lorsque :

1. il est destiné à compléter le régime alimentaire général,
2. il représente un concentré de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique, seul ou en combinaison, et
3. sous forme posologique, en particulier sous forme de gélules, pastilles, comprimés, pilules, comprimés effervescents et autres formes galéniques similaires, sachets pour poudre, ampoules de liquide, flacons avec inserts, et formes galéniques similaires de liquides et de poudres destinés à être consommés en quantités mesurées.

Comme ils font légalement partie des denrées alimentaires, les compléments nutritionnels sont couverts, en Europe, par les dispositions du code des denrées alimentaires et des aliments pour animaux (LFGB).

Les vitamines et les minéraux autorisés étaient énumérés aux annexes 1 et 2 du Règlement sur les compléments nutritionnels de 2004. Depuis l'amendement du 23 octobre 2013, les "substances autorisées" font référence aux annexes I et II de la directive 2002/46/CE telle que modifiée le 5 décembre 2011. Dans le cas contraire, seules les matières premières spécifiques aux aliments conformes à la liste et au règlement sur les nouveaux aliments sont autorisées en tant qu'ingrédients supplémentaires.

🚩 Les allégations publicitaires et les promesses concernant les compléments alimentaires sont régies par le règlement (CE) n ° 1924/2006 (allégations de santé). Une liste positive sécurisée à cet effet est disponible pour inspection par l'UE, mais n'a pas encore été décidée par le parlement. Les déclarations et les indications relatives aux maladies, comme pour les autres aliments, ne sont pas autorisées.

Ingrédients

La composition et le but des compléments alimentaires diffèrent considérablement selon la région d'origine. Aux États-Unis, par exemple, de nombreux produits sont disponibles en tant que compléments alimentaires qui seraient considérés comme des médicaments en vertu du droit européen. Les compléments alimentaires ne doivent apporter aucun bénéfice thérapeutique en Europe.

En Europe, les ingrédients typiques sont des minéraux, des vitamines et des antioxydants, mais une surdose dans certains cas (par exemple de la vitamine A) peut également être nocive. Pour tous les autres ingrédients (par exemple, anthocyanes, coenzyme Q10, créatine, L-carnitine, phytoestrogènes), il n'a pas été scientifiquement possible de prouver la nécessité ou l'avantage d'une sursaturation.

Bien que certaines de ces substances remplissent parfois des fonctions importantes dans le métabolisme humain, elles sont produites en quantités suffisantes dans le corps, contrairement aux vitamines réelles. Elles ressemblent donc à des vitamines et sont appelées vitaminoïdes ou la science populaire, pseudovitamines. Ceux-ci incluent la coenzyme Q10, la carnitine, l'inositol et la choline.

Un autre groupe comprend les composés phytochimiques tels que l'amygdaline (Lätril) et la chlorophylle. Ces composés produits par les plantes ne jouent pas un rôle vital dans l'organisme humain ou, à l'instar de l'amygdaline, ils sont même considérés comme nuisibles.

Cependant, plusieurs études montrent que certains produits phytochimiques ont certaines propriétés bénéfiques pour la santé. Les flavonoïdes constituent un cas particulier de composés phytochimiques : il s'agit de composés phytochimiques ayant un effet spécial sur la perméabilité des parois vasculaires chez l'homme. En conséquence, ils appartiennent également aux vitaminoïdes.

En raison des ingrédients qu'il contient, une grande partie des compléments alimentaires auparavant disponibles en Allemagne ne pourra plus être mise sur le marché après le 31 décembre 2009, conformément aux dispositions du règlement européen. Les compléments alimentaires après cette date ne peuvent contenir que les substances actives énumérées dans les annexes du règlement européen.

Des ingrédients de qualité alimentaire, tels que des extraits de plantes, restent disponibles.

Efficacité supposée vs. réelle ?

Les déclarations d'efficacité sont difficiles, car les compléments alimentaires ont tendance à être non spécifiques et avec des effets différents individuellement. Dans la pratique, des informations pertinentes sont fournies sur diverses expériences sous forme d'articles de presse, de conférences ou de consultations, qui, principalement sous l'impulsion de l'industrie pharmaceutique, devraient contribuer à la formation d'opinions.

Les fabricants affirment qu'aujourd'hui, presque tout le monde est mal desservi en raison du stress, des polluants, du rayonnement ultraviolet et de la baisse des niveaux de nutriments dans les aliments en raison de la récolte précoce et de la longue durée du transport.

En revanche, selon d'autres, les suppléments diététiques n'ont de sens que pour l'iode sous forme de sel de table iodé (voir fluoration) et d'acide folique pour les femmes enceintes. Les nutriments restants sont abondants dans un régime alimentaire composé d'aliments complets, dans la combinaison et la quantité habituelles d'un corps humain.

On estime que nos aliments contiennent environ 10 000 nutriments différents qui influent sur le bien-être et nombre d'entre eux sont encore inconnus. Par conséquent, les suppléments isolés à base de nutriments ne peuvent jamais remplacer un régime alimentaire à part entière et sont superflus pour les personnes en bonne santé. En particulier, la consommation de préparations contenant un seul ingrédient à forte dose peut avoir un impact négatif, par exemple, perturber l'équilibre des nutriments dans le corps.

Une trop grande quantité de fer réduit l'utilisation de zinc et peut également favoriser les infections et l'artériosclérose.

Dopage et nocivité

Une étude internationale financée par le CIO et réalisée par l'Institut de biochimie de l'Université allemande du sport de Cologne a montré qu'environ 15 % des suppléments alimentaires achetés dans 13 pays différents contenaient des stéroïdes anabolisants (principalement des pro-hormones) qui ne figuraient pas sur l'emballage. En Allemagne, environ 11 % des compléments alimentaires testés comprenaient des stéroïdes anabolisants interdits.

Les stéroïdes anabolisants sont probablement des impuretés qui n'ont pas d'effet dopant, mais peuvent involontairement conduire à des résultats de dopage positifs. Cela pose un problème aux athlètes, en particulier aux athlètes de compétition, mais également aux fabricants de compléments alimentaires.

🚩 En 2012, une méta-analyse de 78 essais cliniques portant sur près de 300 000 sujets a permis de déterminer les effets de l'administration régulière d'antioxydants (bêta-carotène, vitamine A, vitamine C et sélénium) sur la mortalité des participants à l'étude. Un effet préventif en termes de réduction de la mortalité n'a pu être trouvé. En ce sens, lesdites préparations semblent inutiles.

En revanche, la consommation régulière de bêta-carotène, de vitamine E et éventuellement de vitamine A augmentait de manière statistiquement significative la mortalité de 3 % à 4 % (sans prendre de vitamine C ni de sélénium). Ici, on peut donc supposer même une tendance à avoir des effets néfastes à long terme !

À l'inverse, la Harvard School of Public Health, quant à elle, recommande de prendre un comprimé multivitaminé quotidiennement en plus d'un régime alimentaire sain. Cela améliore tous les régimes non optimaux. Le comprimé multivitaminé quotidien est appelé "couverture diététique à faible coût".

La supplémentation en vitamine D est également recommandée chez les personnes âgées et à la peau foncée, en particulier en hiver, sous des latitudes plus éloignées de l'équateur.

Toutefois, une étude récente (2013) a révélé que trop de personnes âgées prennent des suppléments à une dose trop élevée. Surtout avec le magnésium et la vitamine E, il y a souvent des surdoses. Les données sur la consommation de ces suppléments dans d'autres régions sont manquantes.

Conclusions mi-figue mi-raisin

Un grande partie de la communauté scientifique considère que les compléments alimentaires sont superflus pour les personnes en bonne santé qui mangent normalement. Dans ce régime, le corps reçoit tous les nutriments dont il a besoin. Un apport supplémentaire de nutriments individuels n'est donc pas nécessaire.

Un régime alimentaire unilatéral et déséquilibré ne peut être compensé par l'utilisation de suppléments nutritionnels. Une supplémentation ciblée du régime alimentaire en nutriments individuels n'a de sens que dans certaines situations, sur recommandations médicales.

En rapport avec "complément alimentaire"

• additif alimentaire

  

  Un additif alimentaire est une substance ajoutée à un aliment pour rehausser sa saveur ou son apparence ou pour le conserver.

• ADN complémentaire

  

  L'ADN complémentaire, l'ADNc, est une copie d'ADN d'un ARN messager (ARNm) produite par la transcriptase inverse, car une ADN polymérase peut utiliser l'ADN...

• bol alimentaire

  

  Le bol alimentaire (bolus) est une nourriture qui a été mâchée avec la salive, se réduisant à une pâte molle.

• brin complémentaire

  

  Un brin complémentaire d'ADN est une copie antiparallèle et antisens d'un brin codant avec le principe de complémentarité des nucléobases, où A ≡ T et G ≡ C.