Sélénium
Définition
Le sélénium est l'élément chimique Se (Z = 34) du groupe des non-métaux. Il est un cofacteur de certaines enzymes comme la glutathion peroxydase et la superoxyde dismutase. Le sélénium est un oligo-élément, ce qui signifie que le corps n'en a besoin que d'une petite quantité. On le trouve naturellement dans les aliments ou en complément.
Des aliments avec sélénium :
La quantité de sélénium dans les aliments peut varier considérablement en fonction de la teneur en sélénium du sol dans lequel ils sont cultivés. L'apport nutritionnel recommandé pour les hommes et les femmes adultes de 19 ans et plus est de 55 microgrammes par jour. Les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d'environ 60 et 70 microgrammes par jour, respectivement.
Explications
Le sélénium est utilisé à diverses fins. Son dérivé, l'ammonium sélénium, par exemple, intervient dans la fabrication du verre. Un autre dérivé, le sulfure de sélénium, est utilisé dans les lotions et les shampooings comme traitement pour la dermatite séborrhéique.
Il est insoluble dans l'eau et l'alcool, légèrement soluble dans le disulfure de carbone et soluble dans l'éther. Voir aussi la sélénite.
Le sélénium est un composant essentiel de diverses enzymes et protéines, appelées sélénoprotéines, qui aident à fabriquer de l'ADN et à protéger contre les dommages cellulaires et les infections. ces protéines sont également impliquées dans la reproduction et le métabolisme des hormones thyroïdiennes. La plupart du sélénium dans le corps est stocké dans les tissus musculaires, bien que la glande thyroïde contienne la concentration la plus élevée de sélénium en raison de diverses sélénoprotéines qui aident à la fonction thyroïdienne.
Le sélénium est un micronutriment pour toutes les formes de vie connues présentes dans le pain, les céréales, le poisson, la viande, les lentilles, les pelures de pomme de terre et les oeufs. Il est présent dans la sélénocystéine, un acide aminé et peut également être trouvé sous forme de sélénométhionine, remplaçant le soufre dans la cystéine et la méthionine respectivement. Il fait partie des enzymes glutathion peroxydase, iodothyronine déiodinase et thiorédoxine réductase.
Le sélénium est un antioxydant, il aide à neutraliser les radicaux libres, il induit l'apoptose, il stimule le système immunitaire et il intervient dans le fonctionnement de la glande thyroïde. Les recherches menées suggèrent l'existence d'une corrélation entre la consommation de suppléments de sélénium et la prévention du cancer chez l'homme. De même, certaines études ont montré que certaines concentrations de sélénium sont chimioprotectrices contre l'apoptose induite par le stress oxydatif. C'est encore une question de recherche, mais on sait que la forme chimique dans laquelle se trouve le sélénium (sélénite, sélénate ou sélénoaminoacides, dérivés séléniteux) affecte son absorption et sa toxicité éventuelle. Les données actuelles suggèrent que la forme organique (faisant partie de protéines telles que les acides sélénoamines) est la plus bénéfique pour les animaux. Il améliore également la bonne humeur.
La carence en sélénium est relativement rare, mais elle peut survenir chez des patients présentant un dysfonctionnement intestinal sévère ou avec une nutrition exclusivement parentérale, ainsi que dans des populations qui dépendent d'aliments cultivés dans des sols pauvres en sélénium. L'apport quotidien recommandé pour les adultes est de 55 à 70 μg; plus de 400 μg peuvent provoquer des effets toxiques (sélénose).
Le sélénium est largement distribué dans la croûte terrestre dans la plupart des roches et des sols, il se trouve dans des concentrations comprises entre 0,1 et 2,0 ppm. On le trouve rarement à l'état natif, principalement obtenu en tant que sous-produit du raffinage du cuivre car il apparaît dans les boues d'électrolyse avec le tellure (5–25 % Se, 2–10 % Te). La production commerciale est réalisée par torréfaction avec du carbonate de soude ou de l'acide sulfurique des boues.
Tout d'abord, un liant de carbonate de sodium et d'eau est ajouté à la boue pour former une pâte dure qui est extrudée ou coupée en comprimés pour la sécher. La pâte est torréfiée à 530–650 °C et immergée dans l'eau, ce qui donne du sélénium hexavalent qui se dissout sous forme de sélénate de sodium (Na2SeO4). Celui-ci est réduit en séléniure de sodium en le chauffant de manière contrôlée, en obtenant une solution rouge vif. En injectant de l'air dans la solution, le séléniure s'oxyde rapidement, obtenant du sélénium. La réduction du sélénium hexavalent peut également être effectuée en utilisant de l'acide chlorhydrique concentré ou des sels ferreux et des ions chlore tels que catalyseurs.
La deuxième méthode consiste à mélanger les boues de cuivre avec de l'acide sulfurique en grillant la pâte résultante à 500–600 °C pour obtenir du dioxyde de sélénium qui se volatilise rapidement à la température du processus. Celui-ci est réduit en sélénium élémentaire pendant le processus de lavage avec du dioxyde de soufre et de l'eau, et peut être encore raffiné jusqu'à ce que des puretés de 99,5 à 99,7 % de sélénium soient atteintes.
Les ressources en sélénium associées aux gisements de cuivre identifiés sont d'environ 170 000 tonnes et on estime qu'il y a environ 425 000 tonnes supplémentaires de gisements de cuivre et d'autres métaux non encore exploités. Le charbon contient généralement entre 0,5 et 12 ppm de sélénium, soit environ 80 ou 90 fois la moyenne trouvée dans les mines de cuivre, mais sa récupération ne devrait pas être possible dans un proche avenir.
Synonymes, antonymes
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