Carence

Définition

En physiologie, une carence se réfère à l'absence ou à l'apport insuffisant d'une ou plusieurs substances nécessaires à la croissance et à l'équilibre d'un organisme animal ou végétal, en distinguant une carence primaire d'une carence induite.

Dans le cadre de l'alimentation, une carence alimentaire qualifie une insuffisance ou une absence dans l'alimentation de certains éléments indispensables à la nutrition. Dans les substrats, les sols et les végétaux, la carence fait référence à un approvisionnement inadéquat ou à une faible disponibilité en éléments nutritifs essentiels pour une croissance végétale optimale. C'est donc un déficit d'un nutriment dans un organisme ou dans son habitat.

Les symptômes d'une carence en fer chez l'humain :

La carence en fer survient lorsque le sang manque de fer minéral. S'il n'est pas traité, il peut entraîner une anémie ferriprive, c'est-à-dire une diminution du nombre, de la taille et de la fonction des globules rouges.

Explications

En termes quantitatifs, l'état de la nutrition est en dessous du niveau critique. La carence peut être corrigée grâce à l'incorporation d'éléments nutritifs exogènes par application d'engrais. Les pénuries alimentaires sont des déficiences dans l'approvisionnement en nutriments qui sont la cause de la malnutrition. En cas de déficience en eau, il y a déshydratation; en cas de lacune en hydrates de carbone, il y a hypoglycémie.

Les symptômes relatifs à une carence font référence à des signes visibles de déficience d'un élément nutritif dans une culture en croissance ou dans le produit qui en résulte. Le symptôme en question est le plus souvent visible à l'oeil nu, comme pour une carence de plantes. ⭐ En botanique, le seuil de carence détermine une concentration d'un élément nutritif dans les végétaux associée à un rendement inférieur de 33 % au rendement maximum obtenu expérimentalement. Si un élément nutritif est présent dans une plante à une concentration inférieure au seuil de carence, l'incorporation de cet élément provoquera sans doute une augmentation importante du rendement de cette culture. Le seuil de carence est inférieur au niveau critique.

Quelques éléments permettant de décrire les symptômes de déficience en éléments nutritifs dans les végétaux en croissance sont indiqués ci-dessous :

• Bronzage : Apparition d'une coloration bronzée/cuivrée sur les tissus végétaux.
• chlorose : diminution de la teneur en chlorophylle provoquant une perte de la couleur verte, une certaine pâleur et une coloration jaune des tissus.
• Déclin : état de faiblesse général apparaissant sous la forme d'une perte de vigueur, d'une croissance ralentie et d'une faible productivité.
• Dépérissement : flétrissement des parties terminales en croissance, affectant les plus jeunes feuilles.
• brûlure : tissus brûlés, avec une couleur brun foncé ou brun rouge.
• lésion : dommage localisé du tissu accompagné d'une perte de la couleur habituelle.
• nécrose : mort des tissus.
• Grillage : brûlure des tissus accompagnée d'une coloration brun clair (peut être aussi le résultat d'une mauvaise pulvérisation, d'un dommage dû au sel etc.).

Pour la variété des carences, voir aussi les déficiences indiquées pour chaque élément nutritif.

La carence induite : le nutriment en question est présent dans le sol, mais son absorption par la plante est entravée, très souvent par un blocage provoqué par un pH défavorable ou, plus rarement, par un déséquilibre entre éléments minéraux ou organique Par exemple, trop d'engrais phosphaté peut provoquer un blocage du zinc.

En rapport avec "carence"

• déficiences des plantes

  

  Les déficiences des plantes, dont les plantes d'aquarium, sont issues : soit de carences, soit d'excès.

• Une carence en vitamine D entraîne l'obésité chez le poisson zèbre

  

  Obésité et retard de croissance chez le poisson zèbre sont dus à une carence en vitamine D.

• abondance

  

  L'abondance exprime un paramètre d'ordre quantitatif servant à décrire une population ou un ensemble de choses.

• abondance des éléments chimiques

  

  L'abondance des éléments chimiques pour un élément donné est le rapport de cet élément présent dans l'environnement donné à celui des autres éléments dans...