Méthionine
Définition
La méthionine est un acide aminé contenant du soufre naturel. La méthionine se trouve dans la viande, le poisson et les produits laitiers. Elle est l'un des vingt acides α-aminés utilisés pour la synthèse de toutes les protéines. Elle joue un rôle important dans les nombreuses fonctions du corps, dans le métabolisme et la santé de tous les organismes.
Structure de la L-méthionine :
En haut, formule structurale de la L-méthionine; en bas, modèle moléculaire 3D de la L-méthionine. La formule moléculaire est : C5H11NO2S.
Explications
La méthionine est le précurseur de la cystéine, de la taurine et du glutathion antioxydant polyvalent.
Les acides aminés sont les éléments de base que notre corps utilise pour fabriquer des protéines (biosynthèse des protéines). La N-formylméthionine est un acide aminé protéinogène.
Exemples d'action de la méthionine
Comme la méthionine est un antioxydant, elle peut aider à protéger le corps des dommages causés par les rayonnements ionisants. Elle peut détoxifier les substances nocives dans le corps, telles que les métaux lourds. Elle peut également prévenir les dommages au foie dus à une intoxication à l'acétaminophène. Et elle peut aider à prévenir les dépôts graisseux dans le foie.
En autre exemple sous la forme de N-formylméthionine, la méthionine est le premier acide aminé d'une protéine qui se forme lors de la traduction des ARNm chloroplastiques, mitochondriaux et bactériens.
Il peut y avoir des avantages qui n'ont pas encore été prouvés par la recherche.
Elle peut également aider à soulager la fatigue et à réduire le risque de calvitie précoce. Il peut également aider à traiter l'ostéoporose.
Où trouver la méthionine ?
La méthionine est un acide aminé essentiel. Vous devez l'obtenir par le biais de votre alimentation. Elle est nécessaire pour fabriquer des protéines et d'autres composés dans votre corps (cystéine par exemple).
La méthionine se trouve dans de nombreux aliments, en particulier les oeufs, la viande et le poisson. De plus, les graines de sésame, les noix du Brésil et d'autres graines et céréales sont riches en méthionine.
La plupart des légumineuses sont pauvres en méthionine, malgré leur teneur élevée en protéines. Dans les produits à faible teneur en protéines tels que la plupart des légumes et des fruits, la méthionine est en fait absente.
Apport recommandé
Les acides aminés (AA) peuvent être considérés comme des AA simples ou dans des combinaisons d'AA. Ils font également partie de multi-vitamines, protéines et compléments alimentaires. Les formes comprennent des comprimés, des liquides et des poudres.
Si vous consommez suffisamment de protéines dans votre alimentation, vous obtenez tous les acides aminés dont vous avez besoin.
Il n'y a aucune condition qui augmente la quantité de méthionine dont vous avez besoin.
Effets secondaires, toxicité et interactions
L'utilisation d'un seul supplément d'acide aminé peut entraîner un bilan azoté négatif. Cela peut diminuer le fonctionnement de votre métabolisme. Cela peut également faire travailler vos reins plus fort. Chez les enfants, la prise de suppléments d'acides aminés uniques peut également entraîner des problèmes de croissance.
Vous ne devez pas prendre de fortes doses d'acides aminés uniques pendant de longues périodes.
La méthionine peut causer :
- nausée,
- vomissement,
- vertiges,
- somnolence,
- pression artérielle faible,
- irritabilité.
Cela peut également aggraver les problèmes hépatiques. Parlez à votre professionnel de la santé avant de l'utiliser si vous avez une maladie hépatique grave.
Les personnes atteintes de trouble bipolaire ne doivent pas prendre de suppléments de méthionine.
Les femmes enceintes ou qui allaitent ne devraient pas utiliser de suppléments de méthionine.
La toxicité de la méthionine est rare.
Les personnes atteintes d'homocystinurie de type I, une maladie héréditaire, ne devraient pas utiliser de suppléments de méthionine.
Les patients atteints de cirrhose hépatique présentent souvent une accumulation de méthionine à la suite d'une perturbation du métabolisme du soufre. La recherche indique que les perturbations du métabolisme de la méthionine peuvent contribuer à d'autres lésions hépatiques. En raison du rôle important du foie dans le métabolisme du soufre, une hyperhomocystéinémie peut également survenir avec un risque de maladie vasculaire.
Si vous prenez des suppléments de méthionine sans suffisamment d'acide folique, de vitamine B6 et de vitamine B12, cela peut augmenter la conversion de la méthionine en homocystéine. Cela peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Synthèse des protéines
En plus de la cystéine, la méthionine est l'un des deux contenant du soufre des acides aminés qui peuvent être utilisés pour la synthèse des protéines. Contrairement à la cystéine, les résidus de méthionine n'ont généralement aucune activité catalytique.
La méthionine est l'un des deux seuls acides aminés codés par un seul codon (AUG) dans le code génétique standard (le tryptophane, codé par UGG, est l'autre). Le codon AUG est également le message "de départ" (le codon de départ) pour un ribosome qui initie ainsi la traduction d'une protéine à partir de l'ARNm. En conséquence, la méthionine est le premier acide aminé de toutes les protéines qui produisent des eucaryotes et des archées. Cependant, ce premier résidu méthionine est souvent éliminé ou modifié de la protéine finale, par exemple par acétylation du groupe amino.
Donneur de méthyle
La méthionine non utilisée pour la synthèse des protéines peut être convertie par réaction avec l'ATP en S-adénosylméthionine (SAMe), un important donneur de groupes méthyle dans la plupart des organismes.
Les groupes méthyle sont nécessaires à la biosynthèse de nombreuses autres substances, telles que la choline, la créatine, l'adrénaline, la carnitine, les acides nucléiques, l'histidine, la taurine, le glutathion, la lécithine, la phosphatidylcholine et d'autres phospholipides. Après avoir donné son groupe méthyle, la molécule déméthylée (S-adénosyle homocystéine) peut être convertie en homocystéine qui peut être reméthylée. Une autre possibilité est que le groupe adénosyle soit séparé puis en homosérine et cystéine peut être converti.
Synthèse d'éthylène
Par les plantes, la méthionine est utilisée pour la production d'éthylène. Ce processus est également connu sous le nom de cycle Yang ou cycle de la méthionine. L'éthylène est un composé gazeux qui joue un rôle important dans la maturation des fruits.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "méthionine" :
- formylméthionine
0 antonyme (sens contraire).
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