Flavonoïde
Définition
Un flavonoïde est un dérivé de phénylpropanoïdes par une triméthylation puis une cyclisation qui aboutissent à la formation d'une chalcone. Les flavonoïdes comprennent les flavonols, les flavones, les flavanones, les anthocyanidines et les isoflavones.
Les flavonoïdes (ou bioflavonoïdes) sont placés dans la liste des métabolites secondaires de plantes et sont abondamment présents dans les cellules végétales, responsables de la photosynthèse.
Principales classes de flavonoïdes monomères :
Principales classes de flavonoïdes monomères : flavone, flavonol, flavanone, flavonoïdes flavan-4-ol et flavan-3-ol (flavanol, catéchine). Les flavonoïdes sont maintenant connus pour être omniprésents dans de nombreuses plantes.
Explications
Les flavonoïdes sont les flavonones (obtenues par cyclisation complète d'une chalcone), les flavones (par oxydation d'une flavonone ou substance flavonique), les flavonols (par hydroxylation d'une flavone), les isoflavones (par déplacement du cycle latéral du C2 au C4 de l'hétérocycle d'une flavone) et les anthocyanes (par double réduction d'une flavonone).
Les flavones, flavonols et chacones sont jaunes, les anthocyanes rouges, bleues ou violettes.
Les flavonoïdes des feuilles de Catappa sont très intéressants en aquarium d'eau douce pour leur mécanisme d'action antioxydante.
Mécanisme d'action
On pense que les flavonoïdes offrent des avantages pour la santé grâce à une variété de voies de signalisation cellulaire et d'effets antioxydants. Chez les légumineuses, les flavonoïdes sécrétés par les racines des plantes sont nécessaires pour établir une association avec les rhizobiums.
Le micro-organisme présent dans le sol produit les facteurs NOD (facteurs de nodulation) dans le sol. Ces facteurs de tête sont identifiés par les plantes qui à leur tour produisent des réponses telles que la formation de nodules et le flux de fer pour l'absorption.
Étant donné que la majeure partie de l'alimentation humaine se compose de plantes ou de leurs dérivés, une quantité considérable de flavonoïdes se retrouve dans nos repas et finalement dans notre corps.
L'effet antioxydant des flavonoïdes doit être discuté ici. Les flavones et les catéchines sont considérées comme les flavonoïdes les plus puissants qui protègent le corps humain. Au cours de notre métabolisme, nous avons tendance à accumuler beaucoup d'espèces réactives de l'oxygène qui sont nocives si elles sont retenues dans notre corps.
Activité antioxydante
Les flavonoïdes sont des métabolites secondaires correspondant aux polyphénols, qui ont une structure variée, présents sous forme d'aglycones ou de glycosides dans de nombreux fruits et légumes.
Les flavonoïdes ont une structure chimique de 15 carbones constituée par un squelette commun de phényl-benzo-γ-pyrane (C6-C3-C6), également appelé noyau flava, composé de deux cycles phényles (A et B) et d'un cycle hétérocyclique (pyrane) C.
Ces composés sont largement distribués dans les feuilles, les graines, l'écorce et les fleurs des plantes et correspondent à des pigments de différentes couleurs qui remplissent différentes fonctions, telles que la protection contre la lumière ultraviolette, la défense contre les stress abiotiques et contre les phytopathogènes bactériens et fongiques; les propriétés les plus récentes trouvées révèlent qu'ils peuvent agir comme régulateur endogène du mouvement de l'auxine chez les plantes.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "flavonoïde" :
- bioflavonoïde
- phénylpropanoïde
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en F à proximité
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En rapport avec "flavonoïde"
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