Iode

Définition

L'iode, élément chimique de numéro atomique 53 et de symbole I, est un halogène minéral naturel, et il est essentiel pour la croissance normale et d'autres fonctions métaboliques du corps. Le corps ne peut pas synthétiser l'iode et, par conséquent, il peut être prélevé de l'extérieur.

Des aliments avec de l'iode :

L'iode est un oligo-élément naturellement présent dans certains aliments, ajouté à certains types de sel et disponible sous forme de complément alimentaire.

Explications

L'iode joue un rôle important dans la croissance et le métabolisme du corps car c'est l'unité de base de l'hormone thyroïdienne. Les hormones, le développement foetal et d'autres processus sont régulés par l'iode. Il est plus abondant dans la mer et le sol. Les niveaux d'iode doivent être maintenus pour prévenir une carence en iode en maintenant le niveau d'iode recommandé dans l'alimentation.

L'iode peut être facilement fortifié en fortifiant le sel, qui doit être déterminé par la disponibilité moyenne d'iode dans la région. L'iode est étroitement lié aux niveaux d'hormones thyroïdiennes dans le corps, et un apport insuffisant en iode peut provoquer une hypothyroïdie par déficit en iode.

Dans l'alimentation, il n'y a que quelques bonnes sources d'iode. C'est l'une des raisons pour lesquelles la carence en iode est courante dans le monde. Pour guérir et prévenir les infections, l'iode peut être utilisé en externe sous forme liquide. Il agit en éliminant les micro-organismes des petites coupures et égratignures.

Usages

L'iode est un minéral essentiel désigné par le symbole I. On le trouve en abondance dans les océans en raison de sa teneur en algues. Il est nécessaire à la croissance et au développement cognitif du foetus et au bon fonctionnement de l'hormone thyroïdienne. Il est également utilisé dans le traitement des plaies, des infections et pour purifier l'eau.

Les produits laitiers, les oeufs, le sel de table iodé, les multivitamines contenant de l'iode, les algues ainsi que le varech, le dulce, le nori, les crustacés, le lait de soja et la sauce soja sont les sources courantes d'iode.

La présence d'iode dépend du type de sol. Par conséquent, la quantité d'iode présente dans la nature varie selon la région. La carence en iode est très rare dans les régions méditerranéennes. Selon l'association thyroïdienne américaine, la carence en iode était très fréquente avant les années 1920. Cependant, les incidences ont radicalement diminué après l'introduction du sel iodé.

Le besoin journalier en iode est de :

• Nourrissons jusqu'à douze mois : 110 à 130 µg d'iode.
• Enfants jusqu'à l'âge de huit ans : 90 µg d'iode.
• Enfants âgés de huit à treize ans : 130 µg d'iode.
• adultes : 150 µg d'iode.
• Femmes enceintes : 220 à 290 µg d'iode pour l'allaitement.

Iode et thyroïde

La glande thyroïde a besoin d'iode pour fonctionner correctement. Les hormones thyroïdiennes T3 et T4 sont produites par la thyroïde, un organe en forme de papillon situé dans la gorge. T3 se compose de trois molécules d'iode et T4 a quatre molécules d'iode. Les hormones T3 et T4 aident le corps à utiliser l'énergie, à maintenir la température et à surveiller le fonctionnement du cerveau, du coeur, des muscles et d'autres organes.

Le type d'hormone prédominant est la T4 dans le sang. Le déséquilibre en iode peut modifier les niveaux d'hormones thyroïdiennes dans le corps. Les deux types courants d'hormones thyroïdiennes sont l'hypothyroïdie et l'hyperthyroïdie.

La plupart des symptômes de carence en iode sont liés à un déséquilibre thyroïdien puisque l'iode est la structure de base de l'hormone thyroïdienne.

Goitre : un manque d'iode entraîne une baisse des hormones thyroïdiennes. Le cerveau détecte la poussée et produit beaucoup d'hormone stimulant la thyroïde (TSH). Pour compenser la perte, cette hormone incite la glande thyroïde à générer des cellules thyroïdiennes supplémentaires. Il en résulte une hypertrophie de la thyroïde autrement appelée goitre.

Hypothyroïdie : lorsque les hormones thyroïdiennes chutent, le corps ne reçoit plus les hormones adéquates, ce qui entraîne d'autres complications. La pénurie d'iode provoque l'hypothyroïdie, qui est plus fréquente dans le monde qu'aux États-Unis.

complication pendant la grossesse : l'iode est nécessaire au développement du cerveau du bébé. Une carence sévère en iode peut provoquer des mortinaissances, des bébés prématurés, des fausses couches et des anomalies congénitales chez les enfants. À l'inverse, moins d'iode provoque une faible intelligence chez les bébés et une croissance conférée.

Carence

L'hypothyroïdie est due à des carences en iode pouvant produire certains symptômes et se donne comme suit :

• gonflement du cou (goitre);
• Prise de poids soudaine;
• Mauvaise concentration;
• rythme cardiaque plus lent;
• sécheresse cutanée;
• Chute de cheveux;
• Sensation de froid dans le corps;
• Fatigue.

Complications de la grossesse et des menstruations

Les femmes enceintes, les mères qui allaitent et les nouveau-nés risquent davantage de développer un effet secondaire négatif que les adultes qui utilisent régulièrement du sel iodé. Dans ces cas, des comprimés d'iodure de potassium ou d'iodure de sodium sont prescrits. Certains chercheurs disent que la carence en iode peut également entraîner l'ovulation chez les femmes, affectant ainsi leur fertilité.

Certaines déficiences auto-immunes surviennent également avec une carence en iode. Cela peut être évité par l'apport d'une alimentation riche en iode et en suppléments d'iode. Cependant, prendre trop d'iode peut aggraver l'hypothyroïdie et l'hyperthyroïdie. Ceci est couramment observé dans les communautés où la consommation d'algues est élevée.

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