Lugol

Définition

Le lugol est un réactif composé d'iode moléculaire I₂ et d'iodure de potassium KI en solution aqueuse dans l'eau osmosée ou eau distillée, ou en solution alcoolique, colorant l'amylose en bleu-noir et colorant l'amylopectine, le glycogène ainsi que les amidons cyanophycéens et floridéens en brun.

Le Lugol est à la source de l'eau iodée et sert de réactif iodo-ioduré comme amyloïde.

Par définition, le réactif Lugol est une substance utilisée en laboratoire d'analyse chimique et biologique en tant que colorant pour marquer des structures cellulaires au cours de l'observation microscopique ou pour la reconnaissance de la présence d'amidon. Le réactif est une solution aqueuse de couleur brun clair d'iode, de l'eau iodée inodore.

Une solution de Lugol en bouteille :

Le Lugol est commercialisé sous forme d'une solution aqueuse avec une concentration de 5 % à 15 %. La solution de Lugol 5 % est la plus fréquente. Le pourcentage indique la concentration en iodine. Il a été préparé pour la première fois en 1829 et est nommé d'après le médecin français Jean Guillaume Auguste Lugol (1788–1851) qui a suggéré son utilisation dans le traitement de la tuberculose.

Explications

Le produit "Lugol" est couramment utilisé comme un désinfectant et antiseptique en pharmacopée, et comme réactif pour test à l'iode dans l'analyse médicale et de laboratoire. Il sert de colorant histologique ou d'un réactif pour l'analyse qualitative; dans la pratique de laboratoire, il y a une certaine variabilité de la quantité des substances le composant. Cette solution est utilisée comme indicateur dans le test à l'iode qui permet d'identifier les polysaccharides tels que les amidons, le glycogène et certaines dextrines, formant un complexe d'inclusion thermolabile caractérisé par des couleurs différentes selon les branches présentes dans la molécule de polysaccharide. Le Lugol ne réagit pas avec des sucres simples tels que le glucose ou le fructose.

Il a également été utilisé pour couvrir les carences en iode; cependant, l'utilisation d'iodure de potassium pur en raison de l'absence d'iode diatomique, la forme moléculaire qui peut être toxique en consommation continue, est préférée.

Le Lugol peut être utilisé comme colorant cellulaire, rendant le noyau cellulaire plus visible en microscopie et préservant les échantillons de phytoplancton. La solution de Lugol peut être utilisée pour observer la façon dont la membrane cellulaire produit l'osmose, la phagocytose et la diffusion.

La solution de Lugol se compose de 20 grammes d'iode diatomique et 40 grammes d'iodure de potassium dissous dans un litre d'eau distillée. La formule chimique avec de l'iodure de potassium facilite la dissolution de l'iode diatomique, en raison de la formation d'ions triiodure I₃^-.

Le Lugol ne doit pas être confondu avec la teinture d'iode qui est de l'iode diatomique, constituée par des sels et de l'iode dissous dans un mélange d'eau et d'alcool, éthylique (éthanol). La solution de Lugol ne contient pas d'alcool.

Une goutte de Lugol sur une tranche de pain :

Une tranche de pain sur laquelle on verse une goutte de réactif de Lugol met en évidence la présence d'amidon. L'amidon provoque une coloration bleu-violet très intense, ayant tendance à noircir, en raison de la présence d'amylose.

L'amidon est composé de deux macromolécules, l'amylose et l'amylopectine. L'ion triiodure I₃^- a tendance à se complexer avec l'amylose, en se liant à la partie intérieure de la chaîne hélicoïdale avec une structure monomère de glucose. Le complexe résultant absorbe la lumière, produisant une couleur fortement bleue foncée.

En rapport avec "lugol"

• amidon

  

  Un amidon, de formule chimique C6H12O5, est une substance glucidique de réserve de divers organismes, constituée de molécules de glucanes plus ou moins...

• amylopectine

  

  Une amylopectine est une fraction de l'amidon constituée de molécules (glucanes) voisines de l'amylose mais ramifiées.

• amylose

  

  Une amylose est une fraction de l'amidon constituée de molécules (glucanes) non ramifiées.

• eau iodée

  

  L'eau iodée est une expression souvent utilisée pour désigner un réactif contenant de l'iode qui permet la mise en évidence de l'amyloïdie (coloration bleu...