Thiamine
Définition
La thiamine est une vitamine B, autre nom de la vitamine B1 parmi les vitamines en nutriments essentiels. Elle est un composé soufré ayant un rôle important de coenzyme. La thiamine a été la première vitamine B découverte. Elle est hydrosoluble et entre dans la liste des nutriments hydrosolubles.
Comme les autres vitamines du groupe B, la thiamine agit comme coenzyme. Cette vitamine hydrosoluble joue un rôle essentiel dans de nombreux processus métaboliques, y compris ceux du métabolisme qui convertissent les nutriments et micronutriments en énergie.
Molécule de thiamine (vitamine B1) :
La thiamine, populairement appelée vitamine B1, a pourformule moléculaire : C12H17N4OS. Sa masse molaire vaut 265,35458 g/mol. La molécule est incolore et son point de fusion est à une température de 248 °C.
Explications
Les sources alimentaires les plus riches en thiamine (ou aneurine) comprennent le foie, le porc, les graines et les céréales complètes. La carence est rare, mais le diabète et la consommation excessive d'alcool augmentent le risque. Une carence grave peut entraîner des maladies telles que le béribéri et le syndrome de Wernicke-Korsakoff.
Les suppléments de thiamine à forte dose ne semblent pas avoir d'effets indésirables et l'apport maximal tolérable n'a pas été établi. Cependant, les suppléments ne semblent pas présenter d'avantages pour ceux qui en consomment suffisamment.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "thiamine" :
- aneurine
- vitamine B1
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à THIAMINE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot THIAMINE est dans la page 2 des mots en T du lexique du dictionnaire.
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