Aldéhyde

Définition

Un aldéhyde est un composé organique ayant un groupe fonctionnel terminal R–C(=O)H, formé par oxydation d'un alcool primaire (R-CH₂OH). Un groupe aldéhyde a un atome de carbone terminal qui porte un groupement carbonyle.

Le groupe aldéhyde :

Le groupe aldéhyde –C(=O)H fait partie des composés organiques qui ont un groupe carbonyle attaché à un groupe hydrocarboné (un substituant alkyle) et à un atome d'hydrogène. Le groupe aldéhyde est aussi appelé groupe formyle. Par exemples : le formaldéhyde, l'éthanal et le propanal.

Explications

Les aldéhydes sont des composés organiques volatils (COV), mais compte tenu de leurs propriétés physico-chimiques, leur prélèvement doit se faire sur un support différent des autres COV et les techniques pour analyser le prélèvement sont différentes.

Les noms communs des aldéhydes sont tirés des noms des acides en lesquels les aldéhydes peuvent être convertis par oxydation. L

Les groupes carbonyles définissent deux familles apparentées de composés organiques : les aldéhydes et les cétones :

• Dans un aldéhyde, au moins un des groupes attachés doit être un atome d'hydrogène;
• Dans une cétone, deux groupes carbonés sont liés à l'atome de carbone carbonyle.

Dans les formules condensées, nous utilisons CHO pour identifier un aldéhyde plutôt que COH, qui pourrait être confondu avec un alcool. Cela suit la règle générale selon laquelle dans les formules structurales condensées H vient après l'atome auquel il est attaché (généralement C, N ou O).

L'acide d'un aldéhyde lui donne son nom : l'acide formique vient d'un formaldéhyde, l'acide acétique d'un acétaldéhyde. Un aldéhyde est un composé organique dans lequel le groupe carbonyle est attaché à un atome de carbone à l'extrémité d'une chaîne carbonée.

Usages

Les aldéhydes servent souvent d'éléments constitutifs de la résine ou d'autres matériaux industriels. De nombreux composés chimiques aldéhydiques sont d'origine naturelle et parfument les parfums, les produits de soins personnels, les assainisseurs d'ambiance et les détergents à lessive. Le contact avec les aldéhydes est sans danger lorsqu'il est utilisé comme prévu.

Effets

À des concentrations dépassant les niveaux extérieurs habituels, l'inhalation d'aldéhyde peut modifier les habitudes respiratoires en rétrécissant les ouvertures des voies respiratoires (constriction des voies respiratoires). Il peut également endommager les cellules qui tapissent les voies respiratoires, incitant les globules blancs à pénétrer dans les poumons.

Règles de l'IUPAC

Voici quelques règles de l'IUPAC simples pour nommer les aldéhydes et les cétones :

1. Les noms de tige des aldéhydes et des cétones sont dérivés de ceux des alcanes parents, définis par la plus longue chaîne continue (LCC) d'atomes de carbone qui contient le groupe fonctionnel.
2. Pour un aldéhyde, supprimez le - e du nom de l'alcane et ajoutez la terminaison - al. Le méthanal est le nom IUPAC du formaldéhyde et l'éthanal est le nom de l'acétaldéhyde.
3. Pour une cétone, supprimez le - e du nom de l'alcane et ajoutez la terminaison - un. La propanone est le nom IUPAC de l'acétone et la butanone est le nom de l'éthyl méthyl cétone.
4. Pour indiquer la position d'un substituant sur un aldéhyde, l'atome de carbone carbonyle est toujours considéré comme C1; il n'est pas nécessaire de désigner ce groupe par son numéro.
5. Pour indiquer la position d'un substituant sur une cétone, numérotez la chaîne de la manière qui donne à l'atome de carbone carbonyle le plus petit nombre possible. Dans les cétones cycliques, il est entendu que l'atome de carbone carbonyle est C1.

En rapport avec "aldéhyde"

• acétaldéhyde

  

  L'acétaldéhyde est un aldéhyde liquide volatil hydrosoluble incolore (C₂H₄O), obtenu par oxydation de l'éthanol et principalement utilisé en synthèse organique.

• aldohexose

  

  Un aldohexose est un hexose avec une fonction aldéhyde portée par le premier atome de carbone sur les six de l'ose.

• formaldéhyde

  

  Le formaldéhyde est un gaz incolore à forte odeur, un simple composé chimique composé d'hydrogène, d'oxygène et de carbone.

• urée formaldéhyde

  

  L'urée formaldéhyde (UF) est un engrais azoté à libération lente produit par la réaction entre l'urée et le formaldéhyde, le formaldéhyde agissant comme agent...