Alcool déshydrogénase
Définition
L'alcool déshydrogénase (ADH) est une enzyme protéique de type déshydrogénase que les organismes vivants ont développé pour faire face aux substrats alcooliques. Ce groupe d'enzymes omniprésentes catalyse l'interconversion entre les alcools et les aldéhydes ou les cétones.
La réaction de l'alcool déshydrogénase :
Mécanisme de réaction des alcools déshydrogénases : ces enzymes catalysent l'interconversion dépendante du NAD(P) d'aldéhydes ou de cétones et de composés alcooliques énantiomériquement purs.
Explications
En raison de l'apparition multiple des composés alcooliques, des enzymes capables de décomposer ou de traiter de telles molécules d'alcool ont émergé plusieurs fois au cours de l'évolution. Ces protéines sont ce qu'on appelle les alcools déshydrogénases.
En plus de plusieurs autres cofacteurs utilisés par les alcools déshydrogénases, trois familles de protéines non homologues utilisent exclusivement NAD(P)/NAD(P)H. Deux des trois familles de protéines ont été principalement et largement étudiées chez les animaux; cette brève revue se concentre sur les alcools déshydrogénases bactériennes du groupe III et met en lumière leur fonctionnalité, leur distribution et leurs applications biotechnologiques potentielles.
L'alcool déshydrogénase (ADH) est un groupe d'enzymes présent dans plusieurs organismes et faisant partie de la chaîne de dégradation de l'alcool. L'ADH accélère la réaction des alcools en cétones ou en aldéhydes et vice versa. Chez l'homme, l'ADH est localisée dans l'estomac et le foie, et est principalement responsable de la décomposition de l'éthanol en éthanal. La réaction suivante a alors lieu : CH3CH2OH + NAD+ → CH3CHO + NADH + H+.
Voir aussi : le malate avec la malate déshydrogénase et le lactate avec la lactate déshydrogénase.
Cette réaction permet de boire de l'alcool (éthanol) sans mourir d'empoisonnement. Cependant, l'enzyme peut également réagir avec d'autres alcools, tels que le méthanol. Cela produit alors le formaldéhyde toxique, qui est aussi la raison pour laquelle la consommation de méthanol est toxique.
Avec les champignons et les bactéries, la réaction est inversée et des alcools sont fabriqués. Le pyruvate de la glycolyse est ensuite converti en éthanal et en dioxyde de carbone, après quoi l'ADH réduit l'éthanal en éthanol.
L'ADH peut également accélérer les réactions d'alcools plus longs, tels que le 1-propanol, l'isobutanol et l'isopropanol, mais cela est considérablement plus lent qu'avec l'éthanol.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "alcool déshydrogénase" :
- ADH
- déshydrogénase alcoolique
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à ALCOOL DÉSHYDROGÉNASE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
L'expression ALCOOL DESHYDROGENASE est dans la page 3 des mots en A du lexique du dictionnaire.
En rapport avec "alcool déshydrogénase"
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