Acroléine

Définition

L'acroléine (propénal) est un aldéhyde acrylique, un liquide clair, incolore à couleur paille, volatile avec une odeur piquante et suffocante. Elle est produite par oxydation du propylène. Elle est principalement utilisée pour fabriquer de l'acide acrylique.

L'acroléine est un liquide incolore à jaune pâle avec une odeur forte et piquante de formule brute C₃H₄O.

Explications

À température ambiante, l'acroléine est hautement inflammable et brûle pour produire des gaz toxiques (peroxydes et oxydes de carbone). Elle est volatile et produit des concentrations toxiques à faible température. Les vapeurs peuvent se déplacer vers une source d'inflammation et provoquer un retour de flamme. L'odeur de l'acroléine peut ne pas fournir un avertissement adéquat concernant des concentrations dangereuses.

L'acroléine est très inflammable et peut polymériser violemment. L'acroléine doit être stockée dans un endroit frais, sec et bien ventilé dans des récipients hermétiquement fermés, séparés des matières alcalines telles que les produits caustiques, l'ammoniac, les amines organiques ou les acides minéraux, les oxydants forts et l'oxygène. L'acroléine est soluble dans l'eau, l'alcool, l'éther et l'acétone.

✅ L'acroléine se forme lorsque les graisses sont surchauffées. De petites quantités d'acroléine peuvent également être trouvées dans des aliments tels que les aliments frits, les huiles de cuisson et le café torréfié.

Dangerosité

Les personnes exposées uniquement aux vapeurs d'acroléine ne présentent pas de risques de contamination secondaire. Les personnes dont les vêtements ou la peau sont contaminés par l'acroléine liquide peuvent contaminer secondairement d'autres personnes par contact direct ou par dégagement de vapeur.

🚩 L'exposition à l'acroléine peut provoquer des étourdissements, des étourdissements, des nausées, des maux de tête et des évanouissements. Des concentrations plus élevées peuvent provoquer une perte de conscience et la mort. Respirer l'acroléine peut irriter les poumons, provoquant de la toux et/ou un essoufflement.

Le contact direct avec l'acroléine liquide provoque une irritation ou des brûlures rapides et graves des yeux et de la peau. L'exposition à la vapeur produit une inflammation des muqueuses et constitue un puissant lacrimateur ("faiseur de larmes"). En raison de leur rapport surface/poids corporel relativement plus élevé, les enfants sont plus vulnérables aux substances toxiques qui affectent la peau.

⛔ Depuis quelques décennies, les scientifiques ont détecté de l'acroléine dans le porc salé, les carangues, le pain, la viande grillée et le poisson cuit au four. Certains aliments tels que le pain, le fromage et les boissons alcoolisées contiennent des niveaux beaucoup plus élevés que la norme.

⭐ Indépendamment des différences dans les constituants des cigarettes électroniques ou dans les conditions d'utilisation, des aldéhydes toxiques tels que l'acroléine sont générés lors de l'aérosolisation des solutions de nicotine. Ces dernières années, plusieurs groupes montrent que les aldéhydes générés dans les aérosols des cigarettes électroniques proviennent principalement de la dégradation thermique.

Utilisations

L'acroléine est principalement utilisée comme biocide pour lutter contre les plantes, les algues, les mollusques, les champignons, les rongeurs et les micro-organismes.

L'acroléine a également été utilisée dans la fabrication d'autres produits chimiques, comme agent d'avertissement dans les gaz, comme gaz d'essai pour les masques à gaz, dans les gaz toxiques militaires, dans la fabrication de métaux colloïdaux, dans le tannage du cuir et comme fixateur en histologie.

En rapport avec "acroléine"

• acétaldéhyde

  

  L'acétaldéhyde est un aldéhyde liquide volatil hydrosoluble incolore (C2H4O), obtenu par oxydation de l'éthanol et principalement utilisé en synthèse organique.

• aldéhyde

  

  Un aldéhyde est une molécule organique renfermant le groupement fonctionnel carboxyle terminal -C＝O-OH, formé par oxydation d'un alcool primaire...

• formaldéhyde

  

  Le formaldéhyde est un gaz incolore à forte odeur, un simple composé chimique composé d'hydrogène, d'oxygène et de carbone.

• glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase

  

  La GAPDH ou glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase (EC 1. 2.1. 12) est une enzyme catalysant une étape de la glycolyse (ou cycle de Krebs) et aboutissant à...