Acétaldéhyde
Définition
L'acétaldéhyde est un aldéhyde liquide volatil hydrosoluble incolore (C2H4O), obtenu par oxydation de l'éthanol et principalement utilisé en synthèse organique.
Molécule d'acétaldéhyde :
L'acétaldéhyde est un liquide répandu, naturel, incolore et inflammable avec une odeur suffocante. L'acétaldéhyde est un composé carbonylé qui intègre un carbonyle (C＝O).
Explications
L'acétaldéhyde est l'aldéhyde formé à partir d'acide acétique par réduction du groupe carboxy. Un acétaldéhyde est un métabolite intermédiaire de la réduction du pyruvate en éthanol dans la fermentation alcoolique et de la formation de l'acétylcoenzyme A.
L'acétaldéhyde est un liquide clair qui brûle facilement. Il a une forte odeur fruitée qui, à des concentrations élevées, peut rendre la respiration difficile.
Aussi connu sous le nom d'éthanal, l'acétaldéhyde se forme naturellement dans le corps et dans les plantes. Il est la combinaison d'un acétal avec un aldéhyde.
Chimie
L'acétaldéhyde, de formule chimique : CH3-CHO, se trouve dans diverses plantes, fruits mûrs, légumes, fumée de cigarette, essence et gaz d'échappement. Cette substance est largement utilisée dans la fabrication d'acide acétique, de parfums, de colorants et de médicaments, comme agent aromatisant et comme intermédiaire dans le métabolisme de l'alcool.
Une exposition aiguë à ses vapeurs entraîne une irritation des yeux, de la peau et des voies respiratoires.
Caractéristiques
L'acétaldéhyde se présente sous la forme d'un liquide clair incolore avec une odeur d'étouffement piquante. Les vapeurs (avec un point d'ébullition à 20 °C) sont plus lourdes que l'air et irritent les muqueuses et en particulier les yeux. Utilisé pour fabriquer d'autres produits chimiques.
L'acétaldéhyde est le cancérogène le plus abondant dans la fumée de tabac.
Les recherches sur le rôle du métabolisme de l'acétaldéhyde et de l'éthanol dans les effets centraux de l'éthanol sont depuis longtemps un sujet d'intérêt et de controverse.
Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "acétaldéhyde" :
- aldéhyde acétique
- éthanal
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à ACÉTALDÉHYDE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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Mots en A à proximité
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En rapport avec "acétaldéhyde"
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