Germe

Définition

En botanique, le germe est à la fois l'embryon d'une plante présent dans une graine. Au sens strict, le germe est l'ovaire de la fleur, partie qui devient le fruit, habituellement située à la partie inférieure du pistil qui permettra la germination.

Au sens large, le germe est aussi une excroissance tuberculeuse lorsque la multiplication de la plante se réalise par bourgeonnement d'un tubercule.

Le germe de Ginkgo biloba :

Ce germe et embryon de Ginkgo biloba montre ses deux cotylédons dans la chair du fruit (la graine).

Explications

Hors de la botanique, un germe est un micro-organisme, en particulier un qui provoque une maladie. Il peut être une partie d'un organisme capable de se développer en un nouveau ou une partie de celui-ci.

En botanique

En anatomie botanique, un germe-embryon est le rudiment de la plante adulte, en état de dormance ou de léthargie, formée après la fécondation de l'oosphère. La double fécondation des Angiospermes donne lieu au développement du germe et de l'endosperme, tissu nutritionnel du germe au cours de la germination.

Le germe est formé par le radicule dirigé vers le micropile, l'hypocotyle qui est une tige courte, les cotylédons qui sont les premières feuilles et le plumule ou gemmule qui est le sommet caulinien et parfois des primordia de feuille.

Chez les ptéridophytes, le germe est unipolaire : seul le pôle de croissance correspondant à la tige est établi, car les racines sont fortuites. En revanche, chez les spermatophytes, le germe est bipolaire : dans un pôle, la tige se développe et dans l'autre, la racine.

Chez les Gymnospermes, le germe a généralement deux à plusieurs cotylédons, deux dans le cas du Ginkgo biloba et 5 à 18 dans le cas des conifères Pinus.

Chez les dicotylédones, les deux cotylédons peuvent avoir une apparence différente, foliacées comme dans la citrouille; charnu comme dans les cacahuètes et les pois; avec les extrémités tordues comme dans la tomate; plié de différentes manières, caractéristiques pour chaque sexe ou famille.

Chez les monocotylédones, le germe n'a qu'un seul cotylédon : sa position est latérale, tout comme celle du plumule.

⭐ Le germe de plante est aussi considéré comme l'embryon contenu dans les graines des céréales. ✅ Les graines germées sont de plus en plus souvent utilisées comme aliment.

Le germe-embryon provient du zygote. L'ensemble des processus physiologiques qui conduisent à la transformation d'une cellule unique, le zygote, en un individu multicellulaire plus complexe - le germe-embryon - contenu dans la graine mature est appelé embryogenèse.

Cela nécessite une régulation fine d'une multitude d'éléments de développement, ce qui conduit à l'élaboration de morphologies de base (morphogenèse), à l'établissement de structures fonctionnellement organisées (organogenèse) et à la différenciation des tissus. En outre, il doit générer les structures élémentaires de croissance active dans les systèmes modulaires que sont les plantes, à savoir les méristèmes, ainsi que les fonctions nécessaires à la survie ultérieure de l'embryon, telles que la quiescence et la germination.

En microbiologie

En microbiologie, médecine et infectiologie, un germe est tout micro-organisme biologique capable d'engendrer une maladie, comme un bacille, une bactérie, un virus, un microbe, un protozoaire, un agent infectieux, un agent pathogène, un agent étiologique. Le germe est un organisme capable de produire des maladies infectieuses chez ses hôtes lorsqu'il se trouve dans des conditions favorables, y compris l'environnement.

Le germe est ainsi tout agent susceptible de provoquer une maladie ou une altération de la biologie d'un hôte, qu'il soit animal ou végétal. Un hôte doit être compris comme un organisme qui héberge un parasite ou un symbiote. Le germe pathogène peut se multiplier dans le corps de l'hôte, provoquant des infections et d'autres complications.

La pathogénicité du germe mesure sa capacité à provoquer des troubles chez son hôte. Avec une bactérie, elle varie selon la souche (sérovar) et dépend de son pouvoir invasif (capacité à se répandre dans les tissus et à y établir un ou des foyers infectieux), de son pouvoir toxicogène (capacité à produire des toxines) et de sa capacité à se reproduire.

✅ La bromatologie (science des aliments) médico-légale identifie ces agents, par exemple dans un liquide ou un aliment éventuellement ingéré.

Plicitatus

En botanique, un plicitatus est le nom précis pour désigner le germe quand il prend la forme d'une excroissance d'un tubercule. Plicitatus ne s'applique donc pas au germe quand il est considéré comme la forme embryonnaire d'une plante dans une graine. Voir aussi une graine germée.

En rapport avec "germe"

• germicide

  

  Un germicide est un composé destiné à prévenir l'infection en inhibant la croissance ou l'action des micro-organismes.

• germination

  

  La germination est le déclenchement du développement d'une graine, d'une semence, d'une spore ou endospore, en une cellule végétative quand les conditions...

• graine

  

  Une graine est une structure unitaire de dissémination contenant un embryon, des substances de réserve et protégée par un ou plusieurs téguments.

• abactérien

  

  Ce qui est abactérien n'est pas causé par la présence de bactéries, ou est caractérisé par l'absence d'organismes bactériens.