Azote
Définition
L'azote (N) est le 7ème élément du tableau périodique, un élément incolore et inodore, non métallique du groupe 15. La forme gazeuse est l'azote moléculaire (N2). Le symbole chimique N vient du latin natrium.
L'azote se trouve dans le sol sous nos pieds, dans l'eau que nous buvons et dans l'air que nous respirons. En fait, l'azote est l'élément le plus abondant de l'atmosphère terrestre : environ 78 % de l'atmosphère est constituée d'azote !
L'azote dans la table périodique :
Mise en gros plan de l'azote dans une table périodique, avec détail du modèle atomique de Bohr d'un atome d'azote. L'azote est un élément chimique découvert et séparé de l'air en 1772 par Daniel Rutherford, un médecin écossais. Il a un numéro atomique de 7 (ce qui signifie que chaque atome d'azote a 7 protons) et est représenté par la lettre N dans le tableau périodique des éléments. Le nom de cette substance, cependant, est attribué à Antoine Laurent Lavoisier, un chimiste français, qui l'a appelée azote, qui signifie absence de vie (a = absence, zote = vie).
Explications
On ne parle peut-être pas autant d'azote que d'autres produits chimiques atmosphériques comme l'oxygène ou le dioxyde de carbone, mais cela ne veut pas dire qu'il est moins important. En fait, toute vie sur Terre a besoin d'azote pour survivre. Le cycle de l'azote est l'un des cycles biogéochimiques les plus utiles à comprendre.
Les produits azotés sont des éléments nutritifs majeurs et essentiels des plantes. C'est un élément incolore, inodore, inerte, gazeux, dont le poids atomique est de 14 et qui compose environ 79 % (en volume) de l'atmosphère. Au dessus de chaque hectare de terre au niveau de la mer, sont présentes environ 78 000 tonnes de N2. Il est absorbé par les racines des plantes sous la forme de NH4+ et NO3-. L'agriculture reçoit l'azote par les amendements organiques, la FBA, les précipitations et les déchets recyclés.
L'azote est l'élément nutritif le plus limitant pour augmenter la productivité des cultures, c'est pourquoi N est l'élément nutritif prépondérant appliqué via les engrais. L'azote atmosphérique (N2) est la source de l'ensemble de N fixé dans les industries de fabrication des engrais ou par la FBA. En général, la teneur dans la matière sèche des plantes est de 1 à 5 % de N. C'est le constituant clé de tous les acides aminés et donc de toutes les protéines. En moyenne, la teneur en protéines des plantes = 6,25 x teneur en N. Il existe aussi de l'azote non protéique.
L'état associé à un approvisionnement inadéquat en N des sols ou des plantes s'appelle une carence azotée. Les plantes déficientes en N sont rabougries et prennent une couleur vert jaunâtre. Ce jaunissement apparaît généralement en premier sur les feuilles du bas alors que les feuilles du haut restent vertes car elles reçoivent l'azote des feuilles plus anciennes.
Dans les cas d'insuffisance sévère en azote, les feuilles brunissent et meurent. Le rendement des cultures ainsi que la teneur en protéines sont réduites. Un sol est généralement considéré comme carencé en N s'il contient moins de 0,5 % de carbone organique ou moins de 280 kg/ha de N oxydable par du permanganate alcalin. De tels paramètres et leur applicabilité varient beaucoup d'un système sol-culture-climat à un autre.
L'azote est un constituant essentiel des protéines et des acides nucléiques. La nutrition azotée des autotrophes s'effectue par assimilation de l'azote minéral ou par fixation du diazote atmosphérique par des bactéries (diazotrophie). Voir l'organisation de l'azote dans les gênes.
Voir aussi le nitrite, le nitrate, l'ammoniac et l'azote ammoniacal, l'ion ammonium, le thiosulfate d'ammonium et les nitrogénases.
Le genre de bactéries Lignobacter regroupe des micro-organismes capables de fixer l'azote. Les bactéries Lignobacter sont forcément associées à des espèces de plantes non légumineuses, des ligneuses. Ces bactéries participent à l'élaboration de la lignine du bois des arbres.
Synonymes, antonymes
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Mots en A à proximité
azoïqueazonal azoospermie azooxanthellé Azospirillum azoteazote ammoniacal azote atmosphérique azote inorganique azote non protéique azote réduit
En rapport avec "azote"
Un azote ammoniacal (NH3-N) est une expression spécifique se référant au poids total de l'azote sous forme ionisée, par distinction de l'azote moléculaire.
L'azote atmosphérique spécifie que l'azote provient de l'air. En effet, l'air contient 78 % d'azote sous forme gazeuse (N2, azote moléculaire).
L'azote inorganique comprend le gaz N2 dissous, les ions oxydés tels que le nitrate (NO3-) et le nitrite (NO2-), l'ion ammonium réduit (NH4+)...
Un azote non protéique fait référence à un azote dénué de protéines. Ex. : l'azote présent dans l'urée comme l'azote uréique, le biuret et l'azote ammoniacal...