Définition caroténoïde:
Un caroténoïde est un pigment voisin des carotènes, qui présente des caractéristiques proches des carotènes. Sous forme de pigment rouge à jaune, il participe à la transformation de l'énergie lumineuse en énergie chimique dans les cellules des photosymbiotes, chloroplastes des algues vertes et thylakoïdes des cyanobactéries.
Il s'agit ainsi de tout pigment liposoluble terpénique formé par combinaison de 8 unités d'isoprène.
Chez les Trentepohlia, les chloroplastes sont couverts de nombreuses petites guttules remplies de pigments caroténoïdes d'où la couleur rouge ou orangée de ces algues vertes.
Les caroténoïdes forment un groupe comprenant les carotènes, les xanthophylles et la vitamine A. On les rencontre dans les chloroplastes, dans les chromoplastes (lycopène de la Tomate, zéaxanthine du Maïs), chez certains champignons et certaines bactéries mais aussi chez des cyanobactéries sous forme de phycocyanine (allophycocyanine)
La loroxanthine dodécéonate est un pigment caroténoïde.
Les caroténoïdes sont un groupe de pigments accessoires présents dans tous les organismes photosynthétiques. Ils contiennent environ 40 atomes de carbone, souvent sans atomes d'oxygène. Ils sont chimiquement différents de la chlorophylle et consistent en anneaux concaténés avec des atomes de carbone. Ils absorbent principalement la lumière entre 460 et 550 nm et sont soit jaunes, rouges ou oranges; ils réfléchissent la lumière dans leurs longueurs d'onde respectives. Ils remplissent deux fonctions importantes: ils étendent le absorption.html" class=mot>spectre d'absorption; protéger la plante des processus de photo-oxydation.
Voir xanthophylle.