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Définition de pisciculture

Que signifie pisciculture ?

Définition pisciculture:

La pisciculture est une spécialisation de l'aquaculture qui concerne l'élevage et la reproduction des poissons. Le pisciculteur est le gestionnaire de cette entreprise aquicole. Les espèces les plus cultivées dans le monde en ferme aquacole sont la carpe, le saumon et la truite, le tilapia et le poisson chat. Les vocables "aquiculture" et même "mariculture" autrefois utilisés sont à considérer comme des synonymes désuets.

On distingue la pisciculture continentale, issue de l'aquaculture continentale, qui désigne l'ensemble des activités aquacoles conduites en eau douce et la pisciculture marine qui désigne l'ensemble des activités piscicoles conduites en eau de mer. Reproduction, élevage, conservation, etc. de poissons (sens étroit) par des moyens qui complètent ou remplacent ceux qui sont normalement présents dans la nature.

Parmi les métiers de la pisciculture, on trouve l'anguilliculture pour l'élevage des anguilles, la truiticulture pour les truites, la salmoniculture pour les saumons (et divers salmonidés), l'ésociculture pour les brochets... La pisciculture est un terme généraliste par lequel une grande variété d'élevages très différents sont regroupés ensemble: un terme plus précis, généralement appelé en fonction de l'espèce ou la famille, distingue chaque élevage.

L'une des premières fermes de poissons dans l'histoire a existé dans les eaux de l'île Ponza en Italie, où les Romains avaient créé une pêche à l'anguille pour répondre aux préférences alimentaires des empereurs qui y venaient en vacances.

Dans le cadre de la pisciculture, le tri par taille est une méthode de séparation des poissons selon leur taille. Le tri par taille passif est une sous-méthode de tri par tailles dans laquelle une unité vide de stockage est temporairement mise en communication avec une unité contenant des poissons par l'intermédiaire d'une connexion de grandeur donnée; par celle-ci, ne peuvent passer que les poissons de taille inférieure à une taille donnée.

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