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Aquaculture
Définition
L'aquaculture est l'élevage, la reproduction et la récolte de poissons, de crustacés, d'algues et d'autres organismes dans tous les types d'environnements aquatiques.
Ferme d'aquaculture en pleine mer :
L'aquaculture permet un approvisionnement fiable de poissons, d'eau douce ou d'eau de mer, à bas prix pour les consommateurs. En particulier dans le monde en développement, les poissons d'élevage d'aquaculture sont essentiels dans la fourniture de protéines pour les populations : le terme halieuculture est alors plus approprié.
Explications
L'aquaculture, ou l'halieuculture, est l'élevage et la reproduction d'organismes aquatiques dans des conditions contrôlées ou semi-contrôlées. Ces organismes peuvent être des plantes aquatiques, des algues (algoculture), des poissons (pisciculture) ou des crustacés. Si elle se déroule en mer, elle est appelée la mariculture.
L'aquaculture intègre la culture d'organismes aquatiques dont l'élevage implique une certaine forme d'intervention dans le processus d'élevage pour accroître la production, par exemple l'ensemencement, l'alimentation, la protection contre les prédateurs, etc. L'élevage implique également la propriété individuelle ou collective du stock cultivé.
L'aquaculture fonctionne selon les mêmes principes que toute ferme d'élevage, excepté qu'elle est aquacole. Cette méthode soutient non seulement la production alimentaire, mais contribue également à la durabilité environnementale et à la croissance économique des régions côtières et intérieures (aquaculture continentale). En effet, elle fournit environ 50 % de l'approvisionnement mondial en produits de la mer.
Les mollusques, tels que les huîtres et les moules, sont couramment élevés en aquaculture en raison de leur impact environnemental relativement faible et de leur valeur marchande élevée.
Les plantes aquatiques, comme les algues, sont également cultivées en aquaculture et revêtent une importance économique considérable en raison de leurs applications dans l'alimentation, les produits pharmaceutiques et les biocarburants.
L'aquaculture joue un rôle essentiel dans la conservation des espèces aquatiques sauvages en fournissant une source alternative de produits de la mer, ce qui contribue à réduire la pression de pêche sur les populations surexploitées. En élevant des espèces telles que les poissons et les crustacés dans des environnements contrôlés, l'aquaculture peut permettre aux stocks sauvages de se reconstituer tout en répondant à la demande des consommateurs. De plus, les pratiques aquacoles durables peuvent favoriser la biodiversité et la santé des écosystèmes grâce à des efforts de restauration des habitats.
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Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "aquaculture" :
- aquiculture
- halieuculture
0 antonyme (sens contraire).
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Une aquaculture intégrée est un système aquacole d'aquaculture partageant les ressources en eau, aliments, gestion, etc.