Anguilliculture
Définition
L'anguilliculture est une partie de l'aquaculture qui concerne la reproduction puis l'élevage et la croissance des anguilles. Elle est la branche de la pisciculture spécialisée dans la reproduction et l'élevage des anguilles.
Une anguille type :
L'anguilliculture est l'élevage d'anguilles en pisciculture, quelque soit l'espèce. L'élevage commence au stade anguillette car celui de civelle est très délicat à alimenter.
Explications
Le spécialiste de l'élevage des anguilles est un anguilliculteur.
L'anguilliculture est apparue comme un procédé d'élevage ancien en Macédoine il y a 2000 ans et au Japon depuis 1 500 ans. Comme la demande mondiale d'anguilles est plus élevée que la production par des moyens naturels (dont la pêche aux civelles), l'anguilliculture est devenue une source importante d'anguilles commercialisables.
En moyenne, les jeunes anguilles vivent dans l'eau douce des rivières et des ruisseaux jusqu'à 12 ans pour les mâles et jusqu'à 18 ans pour les femelles. Certaines espèces peuvent atteindre des âges encore plus grands. Puis, lorsqu'elles atteignent la maturité sexuelle (stade anguillette), leur pigment de peau devient argenté, les anguillettes prennent du poids et migrent à des kilomètres dans les mers pour trouver les frayères pour se reproduire. L'anguille ne se reproduit qu'une seule fois au cours de sa vie.
Les oeufs fécondés sont transportés par le courant océanique lorsqu'ils se transforment en larves, puis après environ 18 mois, elles se sont transformées en "anguilles de verre" (civelles). Ce sont des anguilles juvéniles qui ont un aspect sous-développé et transparent.
Les élevages d'anguilles se trouvent dans de nombreux pays, et les principaux producteurs sont les pays européens, les pays scandinaves, la Chine, Taïwan, l'Australie et le Maroc, le plus grand producteur étant le Japon.
Les fermes commencent par s'approvisionner en stock, généralement obtenu en achetant des civelles ou anguillettes sauvages qui sont vendues et utilisées pour reconstituer le stock dans les fermes.
Une fois que les anguilles juvéniles atteignent le stade de développement de la civelle, elles sont beaucoup plus proches des côtes et peuvent être capturées dans des filets. Les jeunes anguillettes sont vendues et amenées dans les fermes pour réapprovisionner l'approvisionnement. Il est important qu'elles soient mises en quarantaine pendant plusieurs semaines et soigneusement inspectées pour détecter tout signe de parasite ou de maladie.
Synonymes, antonymes
3 synonymes (sens proche) de "anguilliculture" :
- aquaculture marine
- élevage d'anguilles
- pisciculture
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à ANGUILLICULTURE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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