Pâturage

Définition

Le pâturage est une zone agricole recouverte d'herbes, sur laquelle se trouve le bétail qui mange cette végétation. Dans un sens plus étroit, un pâturage est une prairie artificielle et agricole utilisée pour l'élevage intensif et stationnaire.

Le pâturage permet de nourrir le bétail :

Le pâturage (ici pour moutons herbivores) est une zone herbeuse dont les herbacées, avec les graminées, sont consommées par le bétail en élevage.

Explications

Le pâturage est un lieu couvert d'herbacées destinées à l'alimentation du bétail, généralement une prairie (la pâture). Les animaux paissent sur les herbes, telles que des graminées, in situ selon les saisons. Si le bétail rentre en étable au cours des saisons moins favorables, le pâturage est remplacé par le fourrage issu de plantes fourragères. Les animaux élevés en pâture, des brouteurs, ont un régime alimentaire herbivore ou graminivore.

Lorsque des moutons pâturent en milieu urbain, pour l'entretien d'une prairie, il s'agit alors d'écopâturage. Voir aussi la vaine-pâture.

Les espèces de pâturage (comme le pâturin) qui ont un tallage étendu peuvent être plantées à des taux de semis plus faibles. Moyennant certaines précautions de gestion, le pâturage précoce ne constitue pas une menace sérieuse pour l'éleveur.

Par extension au milieu aquatique, le pâturage d'algues existe, notamment avec les poissons "gratteurs" ou brouteurs : ces animaux en profitent pour consommer des micro-organismes, des végétaux morts, de la matière organique sur divers substrats.

Les principaux animaux d'élevage concernés par le pâturage sont les bovins (vaches), les ovins (moutons), les caprins (chèvres), les chevaux, les chameaux et certains volatiles comme les poules, les canards, les oies, les autruches... Ils sont détenus à des fins diverses, mais surtout pour la production animale (production d'aliments et de matières premières provenant d'animaux d'élevage).

⭐ Au sens large, les forêts de pâturage ainsi que les steppes, les savanes et la toundra non traitées sont appelées des pâturages, utilisés pour l'élevage extensif. Le pâturage des biomes naturels des terres ouvertes s'appelle le pastoralisme.

Surtout dans les zones arides, des pâturages avec différentes formes de pâturage sont utilisés. Un pâturage clôturé par des clôtures ou d'autres obstacles est appelé un enclos afin de mettre en évidence le contraste avec les pâturages non clôturés.

Le terme pâturage est également utilisé en relation avec les animaux sauvages, les abeilles et les oiseaux (saule).

✅ L'ensemble de toutes les espèces en pâturage (terrains résidentiels, peuplés et éloignés) représente aujourd'hui environ 27 % de la surface de la terre.

Usages des pâturages

Contrairement aux prairies, les pâturages ne sont pas utilisés pour l'alimentation (fauchage à des fins de conservation telles que la production de foin ou d'ensilage), mais leur croissance est consommée par les animaux. Les formes de transition sont les pâturages en fauchage, dont la croissance peut être à la fois pâturée temporairement en un an et fauchée pour la production de foin ou d'ensilage.

La fréquence d'utilisation plus élevée du pâturage par rapport au pré conduit à une prédominance de "gazon" et à une augmentation de la présence d'herbacées en rosettes (telles que les plantains, le pissenlit, etc.).

L'utilisation agricole des pâturages est différenciée en types d'utilisation réglementés et non réglementés. La forme d'utilisation habituelle comprend les pâturages permanents, les pâturages en rotation (saisonniers, alpages)...

Les enganes, sansouires ou schorres, sont des appellations dans le Languedoc pour désigner les prairies de pâturages halophiles pour les chevaux et taureaux camarguais.

Histoire

Dans les vestiges de peuplement de l'âge de pierre, on trouve aujourd'hui des Coléoptères, du pollen et des restes de plantes, ce qui montre que certaines régions d'Europe centrale constituaient déjà depuis plus de 7 000 ans un paysage relativement densément peuplé de champs et de pâturages.Toutefois, l'élevage aurait pu être similaire à la culture itinérante.

Jusqu'aux temps modernes, l'économie à trois domaines était principalement utilisée en Europe centrale, où les terres en jachère étaient pâturées (pâturages en jachère). Au milieu du Moyen Âge, l'objectif était de maximiser l'utilisation des zones de "pâturages communs", les terres communes, qui comprenaient également les champs entre la récolte et les pousses du grain.

À cette époque, les communautés végétales des champs arables présentaient une proportion nettement plus élevée d'herbacées et étaient beaucoup plus riches en espèces qu'aujourd'hui.

La culture du grain accumulé a favorisé le tallage et le pâturage de la végétation ressemblant à de l'herbe après la récolte, qui a permis de contrôler les mauvaises herbes et de nourrir le bétail. Les excréments des animaux ont fertilisé les champs.

Ce n'est que lorsque le grain a été abattu que le bétail a été tenu à l'écart des champs. Les parcelles étaient clôturées avec des bois d'épineux, des murs et des remparts, d'où émergeaient les haies (parfois cultivées en partie).

Écologie

Fondamentalement, le pâturage a un impact sur la composition de la population végétale. On peut citer comme facteurs la fréquence d'utilisation, les espèces, la fertilisation utilisée et les mesures d'entretien. Par sélection spécifique, certaines espèces de plantes sont promues ou déplacées. En conséquence, pour les prairies, en plus de l'utilisation naturelle, l'utilisation doit également être considérée comme un facteur de localisation écologique.

Par exemple, les pâturages à forte fréquence d'utilisation et à forte fertilisation azotée ne sont dominés que par quelques espèces végétales tolérées et propices à la régénération - le principal constructeur de stocks ici est souvent le ray-grass Lolium perenne. Le pâturage des moutons favorise d'autres plantes, etc.

Le pâturage des espaces verts entraîne des pertes d'humidité plus importantes par évapotranspiration en raison de la présence d'herbes toujours plus courtes que dans les prairies. Si les plantes sont exposées trop longtemps au pâturage par trop d'animaux ou sans récupération suffisante, c'est-à-dire si la croissance sur une période plus longue est inférieure aux besoins alimentaires des animaux, on parle de surpâturage.

Un pâturage trop faible (sous-pâturage) peut entraîner une modification indésirable de la composition végétale.

Pour l'écologie également, le type de clôture joue un rôle essentiel, par exemple des haies de murs ou des fossés. Le biotope peut en être affecté.

✅ Globalement, il y a une augmentation considérable du nombre de projets de pâturage pour la conservation de la nature. Dans la plupart des cas, il s'agit de la protection des plantes, des papillons, des oiseaux ou divers insectes (abeilles...). En ce qui concerne la protection de la nature et des espèces, 85 % des projets sont décrits comme "globalement réussis" et 12 % comme "partiellement réussis".

Abroutissement

Le verbe abroutir, en parlant du bétail ou du gibier, désigne l'action de brouter les bourgeons, les pousses, les rameaux feuillés de végétaux ligneux. Un végétal qui a été abrouti a subit l'abroutissement.

L'abroutissement (abroutement) est un dégât causé à des végétaux, notamment aux tiges, bourgeons, écorces par des animaux qui s'en nourrissent. L'abrouti qualifie un végétal ou un habitat ayant subi un abroutissement.

En rapport avec "pâturage"

• broutage

  

  Le broutage est un mode d'alimentation dans lequel un herbivore (ou strictement un folivore) se nourrit de feuilles, de pousses molles ou de fruits de plantes...

• écopâturage

  

  L'écopâturage est un pâturage écologique réalisé avec des petits ruminants sur une prairie ou un espace vert en milieu urbain.

• pacage

  

  Le pacage est l'élevage commercial d'animaux destinés principalement à la consommation humaine.

• surpâturage

  

  Le surpâturage est un pâturage intensif et excessif qui cause des dommages aux prairies, aux pâtures.