Les plantes à fleurs : nouveautés

Pour se distinguer des orchidées et des plantes aquatiques, voici une section franchement très généraliste avec les plantes à fleurs en photos. Très variée, c'est une appellation fourre-tout pour les plantes produisant des fleurs, qu'on appelle des angiospermes et des dicotylédones vraies. Cette section du guide des espèces peut inclure des espèces purement florale, des arbres, des cactus, etc... tout ce qui ne rentre pas dans des catégories plus spécialisées.

Pour en citer une classique de nos bords de chemins en sous-bois, voici une hellébore connue sous le nom commun de Hellébore fétide pour le taxon Helleborus foetidus. Cette jolie plante annuelle d'hiver offre une floraison en milieu d'hiver, parfois jusqu'au début du printemps.

Pour entamer cette nouvelle section de fiches des plantes à fleurs, un peu d'opportunisme avec le colchique d'automne qui en pleine floraison actuellement. Ainsi, Colchicum autumnale. Cette plante vivace a la particularité d'être feuillue et nettement visible au printemps, avec juste les feuilles vertes et les fruits, puis de disparaître en été, puis de réapparaître en automne avec juste les jolies fleurs rose en forme de crocus ou safran sans aucune feuille.

Cela a pris un peu de temps, mais voici la fiche sur le cactus Carnegiea gigantea, connu comme le Saguaro ! Superbe grande plante qui peut renfermer jusque 3 000 litres d'eau pour des spécimens exceptionnels, le Saguaro est malheureusement en régression dans son milieu naturel.

Parce que la fleur de Aconitum napellus fait penser à un "casque de Jupiter", on pourrait déjà se méfier ! Mais quand on sait que toutes les parties de la plante des champs produit un violent poisson, l'aconitine, alors cette plante des près devient la plante à fleurs la plus mortelle présente en France ! Méfiance donc...

On continue avec les fleurs, fleur jaune cette fois avec Potentilla incana, la potentille des sables. Cette plante, plus ou moins rampante mais sans être stolonifère, offre de jolies fleurs jaunes dans une bonne partie de l'Europe centrale.

La fleur, enfin la longue inflorescence, n'est pas ce qui est recherché avec l'asperge de bois Ornithogalum pyrenaicum (appelée aussi "aspergette"). Cette asperge de bois a surtout l'avantage d'être consommable facilement, ne serait-ce qu'en salade ou en quiche. C'est la tête, lorsque la tige florale ne présente qu'un épi, qui est cuisinée.

Largement courant et représenté dans les prairies ou champs de culture bien exposés au soleil, le bleuet Cyanus segetum est souvent associé au coquelicot, donnant un mélange bleu et rouge assez joli à observer.

Appelé coqueret du Pérou, ou encore Amour en Cage, Physalis peruviana a la bonne idée d'offrir un fruit succulent à maturité, et qui dure très longtemps en conservation si le fruit a été correctement ramassé.

Savoureux fruit proche de l'orange, le kumquat Citrus japonica reste un petit agrume, juste un peu plus gros qu'une olive de bonne taille. L'arbuste (enfin, jusque 2,5 4 mètres quand même) est assez facile à faire pousser dans le Sud de la France, mais dans le nord, l'hiver peut lui être fatal: à rentrer en serre au nord de la Loire.

Quelques plantes de jardins, ça change un peu le milieu terrestre. Le beau Cosmos bipinnatus, le cosmos des jardins surprend par sa taille, les couleurs très variées des fleurs, etc. Même si les cosmos sont des pantes annuelles, il s'auto-ressème seul assez souvent, et sinon, la plantation à partir d'un semis est très facile.

Après quelques jolies plantes fleuries, et même si le grand plantain Plantago major fleurit aussi, ce n'est pas son atout majeur. Souvent considéré comme une mauvaise herbe, parfois un peu invasive, il a pourtant de belles variétés horticoles et le plantain à larges feuilles offre de nombreuses propriétés médicinales ! A (re)découvrir !



Parmi les nombreuses espèces de plantains terrestres, le plantain lancéolé Plantago lanceolata est très comparable au Grand plantain, mais il en diffère par la forme de ses feuilles lancéolées (plus en ballon de rugby) et une taille un peu plus petite. Sans entretien, c'est une plante facile dans tous les près et toutes les prairies dégagées offrant une bonne luminosité.

Souvent plus connu sous le taxon Sophora japonica que son nom actuel de Styphnolobium japonicum, ce bel arbe à croissance assez lente vient d'Asie de l'Est. Communément appelé "arbres des pagodes", il ne joue pas le rôle de pagode mais est souvent planté, au Japon, tout près de celles-ci. Si la plantation ne pose pas de difficultés notables, il faut le protéger du froid durant les 3 premières années de pousse.

Pour illustrer une nouvelle page (très très longue et détaillée) sur les plantes médicinales, voici une plante habituelle des champs (une plante adventice), connue sous le nom commun de souci des champs pour le taxon Calendula arvensis. Cette jolie plante annuelle se ressème toute seule.



Après le Souci des champs, il semblait légitime de lui associer le Souci des jardins Calendula officinalis. Avec quasiment les mêmes exigences de culture que la précédente, le souci des jardins est LE souci officinal, celui qui est réellement employé en phytothérapie et homéopathie. Très facile, il faudra récolter les graines en automne pour le ressemer au printemps suivants.

Pour continuer avec les plantes médicinales (officinales), les euphraises semblent toutes indiquées, puisque largement employées en phytothérapie (pour les yeux). L'espèce Euphrasia officinalis est une herbacée assez facile, à planter dans une pelouse pour qu'elle ait un support sur d'autres herbes.

Toujours avec les plantes aromatiques et officinales, l'origan est une plante verte facile à cultiver soi-même, même sur un balcon en pot (assez grand). L'espèce Origanum vulgare (une proche de la marjolaine) est une herbacée qui se cultive avec bonheur pour l'utiliser dans les recettes, notamment italiennes ou grecques.

Pour continuer avec les plante officinales (médicinales), le mélilot jaune est une plante terrestre qui peut devenir envahissante dans certains types de sols. L'espèce Melilotus officinalis dégage une odeur de ses fleurs jaunes caractéristiques qui attire facilement les abeilles et donne un très bon miel.

Toujours aussi aromatique que médicales, la menthe citronnée Mentha x citrata (ou menthe bergamote) exhale un goût suave légèrement acidulé de bergamote. Comme pour la plupart des menthes, la culture peut se pratiquer en pot (ou grand jardinière) tout autant qu'en plein sol.

Plutôt bien connue depuis la nuit des temps, l'Hysope officinale est aussi appelée l'herbe sacrée ! A la fois fois aromatique, médicinale et mellifère, c'est une plante très facile dans des sols rocailleux tout en supportant des gelées assez importante jusque -15 °C. En fait, Hyssopus officinalis existe sous plusieurs sous-espèces et quelques variétés de couleurs (rose et blanc en plus du bleu-violet naturel).

Plus vraiment exploitée commercialement comme plante médicale, la pariétaire Parietaria officinalis n'en propose pas moins quelques atouts. Elle s'adapte surtout à diverses conditions légèrement ombrées par un mur au pied duquel elle peut s'accorcher, ce qui lui vaut des noms communs comme "perce-muraille" ou "casse-pierre". Sa propagation se fait surtout par division car l'obtention de graines est parfois délicat.

Même si elle est associée aux ronciers, la ronce odorante Rubus odoratus est avant une superbe plante tinctoriale, pouvant être comestible avec des fruits proches des framboises (mais moins "bons"...) et elle dispose aussi de quelques qualités médicinales. De culture plutôt facile, rustique et bien résistante aux gelées, elle peut facilement orner un jardin décoratif.

Tellement proche des cressons que les passerages (qui font passer la rage) sont des plantes faciles de culture, mais elles tolère moins les conditions gélives de nos latitudes les plus nordiques. De toute façon, les passerages sont surtout des annuelles, comme l'espèce Lepidium sativum qui ne supporte que de petites gelées à -5 °C. Egalement appelée passerage cultivée, cresson alénois et même cresson de jardin (cette dernière appellation étant "non-officielle"), les qualités médicinales de cette plante sont nombreuses.

Souvent appelé indigo des teinturiers, l'indigotier Indigofera tinctoria est une merveille de la nature pour le colorant naturel bleu indigo que ses feuilles fournissent. Malheureusement, avec un statut de plante tropicale, sa culture en Europe reste délicate et demande d'être effectuée au chaud, en serre avec beaucoup de lumière et une chaleur constante entre 15 à 25 °C. De plus arbuste atteint facilement 1,2 m de haut, il faut donc un peu de place.

Plante terrestre par excellence, l'échinacée pourpre est une très belle plante ornementale qui offre des qualités médicinales assez utiles pour protéger le système immunitaire. Echinacea purpurea est à planter en massif car la plante attint 1 m de haut, mais cette plante vivace se ressème facilement, surtout qu'elle supporte de gelées à -15 °C sans souci.



Pour poursuivre avec les échinacées, toujours comme plantes médicinales, en voici deux autres : l'échinacée à feuilles étroites de l'espèce Echinacea angustifolia et l'échinacée pâle (blanchâtre) de l'espèce Echinacea pallida. Elle se cultivent comme la pourpre, et offrent à peu près les mêmes usages culinaires ou médicinaux.

Toujours avec des plantes très décoratives, et facilement cultivées en potée, voici un jolie pensée sauvage, ou encore appelée la violette tricolore avec Viola tricolor. Plante plus petite que la plupart des variétés d'horticulture, elle est presque plus simple en culture : elle s'adapte à presque tout. Sachant qu'elle agit volontiers comme plante médicinale, cette plante ornementale est vraiment un must-have dans les jardins ou sur un balcon en suspension.



On notera que le mot pensée ou violette est interchangeable. Ainsi, la pensée sauvage s'appelle aussi communément la violette tricolore.

Un autre grand classique du jardinage ornemental existe avec la pensée des jardins Viola wittrockiana. Elle se distingue par un nombre incalculable de variétés horticoles. Elle conserve presque les mêmes propriétés que la pensée sauvage.

La gratiole officinale Gratiola officinalis est une belle plante décorative rustique qui apprécié les sols humides. Elle agrémente joliment les alentours des berges d'un étang par exemple. Malgré des qualités médicinales, la plante est très toxique et des cas d'empoisonnement sont connus. Elle est aussi appelée l'herbe du pauvre homme.

Parfois mal considérés comme plantes indésirables dans les cultures, les laiterons Sonchus ont pourtant des qualités à ne pas négliger. En premier, le laiteron maraîcher (ou potager) Sonchus oleraceus est une herbacée annuelle qui ne pose guère de problème de culture au Sud de la Loire (à peine sensible aux grosses gelées hivernales). Les jeunes feuilles sont parfaitement comestibles et même intégrées dans certaines recettes méditerranéennes.



Au contraire du précédent, le laiteron des champs Sonchus arvensis est une vivace non gélive, une vraie rustique. On la trouve facilement au bord des chemins "blancs" entre des cultures (ou anciennes cultures céréalières). Ce laiteron est parfaitement admis comme plante médicinale, notamment comme anti-inflammatoire.



Pour compléter les laiterons communs, le laiteron épineux (piquant) Sonchus asper est une annuelle non gélive, parfaitement rustique. Il vit plus solitaire ques les autres qui peuvent couvrir de bonnes surfaces. Il est également comestible.



Les laiterons produisent tous du latex blanc: il convient de bien les laver pour consommation.