Cétose
Définition
Un cétose qualifie un glucide simple possédant la fonction cétone C＝O. Les cétopentoses ont 5 carbones comme la ribulose, les cétohexoses ont 6 carbones comme la fructose. Le cétose est un monosaccharide dont le squelette carboné possède un groupe cétone. Un aldose est défini comme un monosaccharide dont le squelette carboné possède un groupe aldéhyde.
Un cétose (bleu) et des aldoses (rouges) :
Les cétoses contiennent un groupe cétone plutôt qu'un groupe aldéhyde.
Explications
Deux différences principales entre les aldoses et les cétoses :
- les cétoses contiennent une cétone plutôt qu'un aldéhyde C＝O,
- parce que C＝O est sur le carbone numéro deux, les cétoses ont un centre chiral de moins que les aldéhydes correspondants.
L'arbre généalogique part du cétose le plus simple, la dihydroxyacétone, et se construit en ajoutant un nouveau carbone stéréogénique entre C2 et C3. Le D-fructose est le cétose naturel le plus répandu dans de nombreuses plantes, où il est souvent lié au glucose, formant ainsi du saccharose.
Des exemples de cétoses sont : les trioses, les tétroses, les pentoses, les hexoses, les heptoses, les octoses et les nonoses. Les hexoses sont également des cétoses si leur groupe comprend : le fructose, le psicose, le sorbose et le tagatose. Si l'aldose forme un cycle à six membres, le cétose, comme le fructose, forme un cycle à cinq membres appelé hémicétal (inverse d'un hémiacétal).
Processus
La cétose est un processus qui intervient lorsque le corps n'a pas assez de glucides (hypoglycémie) pour brûler de l'énergie. Au lieu de cela, il brûle les graisses et fabrique des composés appelés cétones, qu'il peut utiliser comme carburant. La cétose est un mot qui apparaît régulièrement en cherchant des informations sur le diabète ou la perte de poids. Les actions des centres de la faim/satiété du cerveau sont influencées par les nutriments, les hormones et d'autres molécules de signalisation.
Les corps cétoniques sont la principale source d'énergie dans les périodes de jeûne et/ou de pénurie de glucides et pourraient jouer un rôle dans le contrôle de la prise alimentaire. Ces sources d'énergie alternatives sont les corps cétoniques : acétoacétate (AcAc), acide bêta-hydroxybutyrique et acétone et le processus de leur formation se produisant principalement dans la matrice mitochondriale du foie est appelé cétogenèse.
La présence de corps cétoniques dans le sang et leur élimination par les urines provoquent une cétonémie et une cétonurie. Il est important de noter que pendant la cétose physiologique (régimes cétogènes rapides ou très hypocaloriques), la cétonémie atteint des niveaux maximaux de 7 à 8 mmol/L sans modification du pH sanguin, tandis que dans l'acidocétose diabétique non contrôlée, la concentration sanguine de cétones peut dépasser 20 mmol/L. L avec une baisse conséquente du pH sanguin.
Régimes cétogènes et cétose
Bien que le phénomène de réduction de la faim rapporté lors des régimes cétogènes soit bien connu, les mécanismes moléculaires et cellulaires sous-jacents restent incertains. Il a été démontré que la cétose exerce un effet anorexigène via la libération de cholécystokinine (CCK) tout en réduisant les signaux orexigènes, par exemple via la ghréline. Cependant, les corps cétoniques semblent être capables d'augmenter l'apport alimentaire par la phosphorylation de la protéine kinase activée par l'AMP (AMPK), l'acide gamma-aminobutyrique (GABA) et la libération et la production d'adiponectine.
Une étude a étudié la régulation du métabolisme des corps cétoniques myocardiques par le microbiote intestinal et ont démontré que, pendant le jeûne, la présence de microbiote intestinal améliorait l'apport de corps cétoniques au coeur où les corps cétoniques étaient oxydés. En l'absence de microbiote, de faibles niveaux de corps cétoniques étaient associés à une augmentation connexe de l'utilisation du glucose, mais le poids du coeur était toujours significativement réduit. La réduction de la masse myocardique a été complètement inversée chez les souris sans germes nourries avec un régime cétogène. En ce qui concerne le contrôle alimentaire, nous pouvons émettre l'hypothèse que l'état métabolique particulier de la cétose pourrait apporter certains avantages au contrôle du poids et de l'alimentation via des actions synergiques entre la production de butyrate par les bactéries intestinales et les cétones sanguines élevées en circulation.
Synonymes, antonymes
0 synonyme (sens proche) pour "cétose".
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à CÉTOSE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot CETOSE est dans la page 4 des mots en C du lexique du dictionnaire.
Mots en C à proximité
cétogenèse cétohexose cétoine dorée cétone cétopentose cétosecétostéroïde cf. CFU chabasie chabot
En rapport avec "cétose"
L'acide bêta-hydroxybutyrique (β-hydroxybutyrate, acide β-hydroxybutyrique) est un corps cétonique, un composé chiral avec deux isomères optiques.
Un cétoacide est un acide organique qui contient un groupe fonctionnel carbonyle (>C═O, cétone) et un groupe acide carboxylique (−COOH).
La cétogenèse est un processus métabolique par lequel les corps cétoniques sont produits suite au catabolisme des acides gras.
Un cétohexose est un monosaccharide à six carbones (hexose), tel que le fructose, le tagatose, le psicose et le sorbose.