Régime hyperprotéiné

Définition

Le régime hyperprotéiné est un régime alimentaire riche en protéines pour renforcer les muscles et perdre du gras. Il est exploité par les bodybuilders et des nutritionnistes. La diète alimentaire riche en protéines, mais hypocalorique, est une nutrition qui devrait être consommée chaque jour pour répondre à des besoins physiques.

Un régime hyperprotéiné à base de Tofu :

Un régime hyperprotéiné est un régime alimentaire avec des aliments riches en protéines comme le tofu (ici), les produits laitiers, le poisson gras et la viande maigre (par opposition à la viande grasse).

Explications

Un régime hyperprotéiné est souvent très pauvre en lipides (graisses) ou en glucides (sucres). En raison de la quantité limitée de glucides disponibles, le corps commence à brûler des graisses supplémentaires. Les gens auront souvent moins faim, ce qui facilitera la perte de poids.

🚩 Cependant, il ne faut pas confondre le régime protéique (ou régime cétogène) avec les régimes pauvres en glucides, tels que le régime Atkins, qui ne sont pas contrôlés par l'énergie alimentaire et qui contiennent souvent de grandes quantités de graisse.

✅ Quelques exemples de régime à haute valeur protéique incluent le boeuf maigre, le poulet ou la volaille, le porc (filet, côtes levées, bifteck d'omoplate), le saumon et le thon, les oeufs, le soja et beaucoup plus.

⭐ Voir aussi les cycles avec l'alanine comme le cycle de Felig, le cycle de Cori et le cycle de Cahill.

Cependant, bien que des protéines suffisantes soient nécessaires à la construction des muscles squelettiques et d'autres tissus, des débats sont en cours sur l'utilisation et la nécessité de régimes riches en protéines dans les exercices anaérobies, en particulier pour la musculation (bodybuilding).

Fonctionnement du régime hyperprotéiné

Trois sources principales d'énergie (glucides, protéines et lipides) sont disponibles dans les aliments courants. Ces trois substances fournissent de l'énergie pour la vie et la régénération ultérieure de l'organisme. En plus de ces trois nutriments, le corps a également besoin d'eau, de vitamines et de minéraux pour fonctionner correctement.

Plus de glucides ou d'autres formes de matières grasses ne sont autorisés dans le régime protéiné. Un apport élevé en protéines empêche la combustion de protéines propres : cela empêche de brûler de la masse musculaire.

Un régime hyperprotéiné :

Dans le concept de régime protéiné, le corps reçoit des protéines de haute qualité tout en réduisant l'apport en glucides et en augmentant la consommation de légumes sélectionnés.

Les glucides sont généralement la première source d'énergie corporelle. En raison de leur approvisionnement limité, ils sont rapidement consommés et la principale source d'énergie devient la graisse de stockage.

Cette modification du métabolisme corporel est collectivement appelée cétose. La décomposition rapide des graisses pendant la cétose produit des cétones, dont la présence peut être mesurée dans les urines. Ces substances suppriment également efficacement le sentiment de faim et créent un sentiment de bonne humeur et d'énergie. Éliminer le sentiment de faim et un sentiment légèrement euphorique chez la plupart des gens lors d'un régime protéiné est l'un des principaux avantages de ce concept de régime.

Pour ces raisons, le régime cétogène est très bien toléré et sa conformité est beaucoup plus facile par rapport aux autres régimes.

Avec les hydrates de carbone, une grande quantité d'eau est stockée dans le corps et, en raison de sa rareté, elle est rapidement consommée. Pour compenser ce phénomène, il est essentiel de maintenir un régime de consommation quotidienne avec un apport suffisant de liquides, de sodium et surtout de potassium pendant le régime protéiné. Consommer d'autres aliments au cours de la première étape du régime protéiné n'est pas souhaitable, cela peut arrêter le processus de cétose.

Le retour au stade des protéines fait partie intégrante du concept protéique de réduction du poids. Il implique la réintroduction progressive des glucides dans le régime alimentaire et le retour progressif à une alimentation rationnelle. Cette phase est cruciale pour le succès du concept de régime hyperprotéiné et de la perte de poids à long terme.

✅ L'obésité est un facteur de risque majeur de cardiopathie ischémique, de diabète, de maladie de la vésicule biliaire, d'arthrite et de maladie vasculaire. La réduction du poids contribuera de manière significative à l'amélioration de la santé et du bien-être en général.

Aliments diététiques protéinés

Les aliments interdits dans le régime protéiné comprennent : des saucisses, des graisses, des glucides ainsi que des boissons sucrées ou alcoolisées.

Les aliments autorisés sont les viandes maigres non grasses, le poisson (saumon par exemple, mais aussi en conserves comme le thon), les oeufs, les légumes (soja en tofu par exemple), certains arachides (cacahuètes, amandes) et les produits laitiers (parmesan par exemple).

Effets sur la santé

Un apport protéique extrême (supérieur à 200 g par jour), associé à un apport insuffisant d'autres sources de calories (lipides ou glucides), peut provoquer une perturbation métabolique et la mort, communément appelée mal de caribou (jeûne du lapin ou intoxication protéinée). Même si vous consommez d'autres sources de calories, une consommation de plus de 285 g de protéines par jour (pour une personne de 80 kg) peut être dangereuse.

Relativement peu de preuves ont été rassemblées concernant l'effet d'un apport plus modéré en protéines à long terme sur le développement des maladies chroniques. L'augmentation de la charge rénale résulte d'une augmentation de la réabsorption de NaCl. Cela provoque une diminution de la sensibilité de la rétroaction tubuloglomérulaire, ce qui entraîne à son tour une augmentation du taux de filtration glomérulaire. Cela augmente la pression dans les capillaires glomérulaires.

Les légumineuses et les noix fournissent des fibres dont la viande manque.

Dangers et contre-indications

Les contre-indications importantes des diètes protéinées incluent notamment les maladies chroniques du foie et des reins, le diabète avec substitution à l'insuline. Infarctus du myocarde récent, en cas de troubles graves du rythme cardiaque. La grossesse ou l'allaitement sont également des contre-indications aux diètes protéinées. Contre-indications moins graves pour lesquelles un régime protéiné peut être utilisé, mais un contrôle accru par le médecin et la supplémentation comprennent, sans toutefois s'y limiter, la goutte, des troubles du rythme cardiaque moins graves.

🚩 Le traitement avec un régime hyperprotéiné peut être efficace, mais en particulier pour les réductions plus importantes (plus de 10 kg), il faut la supervision d'un médecin ou d'un conseiller en nutrition expérimenté.

Un article américain de 2017 suggère qu'un régime riche en protéines peut contribuer à un risque de lésions rénales tout au long de la vie, y compris une maladie rénale chronique.

⛔ Lorsqu'il est associé à une maladie rénale supplémentaire, il peut provoquer des lésions permanentes des reins.

Régime protéiné simple

Les régimes riches en protéines peuvent vous aider à perdre du poids en faisant en sorte que la personne se sente rassasiée plus rapidement. Chez la plupart des personnes en bonne santé, ce type de régime ne présente pas de risques pour la santé, surtout s'il est suivi pendant une courte période de temps. Cependant, les risques à long terme sont encore à l'étude.

L'utilisation prolongée de ce type de régime, souvent associée à la limitation de la consommation de glucides, peut entraîner des carences nutritionnelles et le manque de fibres, ce qui provoque à son tour des maux de tête et de la constipation. Certains de ces régimes sont basés sur une consommation accrue de protéines animales issues de viande rouge et de produits laitiers gras, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.

Des choix plus sains pour un régime riche en protéines comprennent les protéines de soja, les haricots, les noix, le poisson, la volaille sans peau, le porc et les produits laitiers maigres, ainsi que les viandes rouges et transformées évitées.

Histoire du régime protéique

Le jeûne modifié par les apports enrichis en protéines est conçu pour une perte de poids rapide (jusqu'à 12 kg par mois !) et comprend un changement nutritionnel selon les conseils d'un expert lors de la première étape et un changement global de la nutrition et du comportement lors des étapes suivantes.

Le principe a été décrit pour la première fois par Georges L. Blackburn en 1974 sur la base d'années de recherche. Son travail s'intitulait Protein Sparing Modified Fast. En 1975, il a été mis en pratique en Amérique du Nord, où le régime cétogène est particulièrement apprécié pour son innocuité et ses excellents résultats. Ce concept de régime vise à atteindre un poids corporel adéquat conformément à un plan prédéfini d'experts.

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