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Définition de nutrition

Que signifie nutrition ?

Définition nutrition:

La nutrition regroupe l'ensemble des actions et processus par lesquels une cellule ou un organisme se nourrit, absorbe et utilise la nourriture ou les éléments nutritifs. Elle est l'ensemble des fonctions physiologiques qui assurent les processus d'assimilation et de désassimilation. La nutrition biologique comprend: l'alimentation, la digestion, la respiration, la circulation et l'excrétion.

En biologie, elle concerne tous les êtres vivants (animaux, plantes, champignons, bactéries...) jusqu'aux cellules. En diététique, elle concerne la diète alimentaire ou le régime alimentaire d'un animal (incluant l'Homme).

Une nutrition complète:
Nutrition complète
Une nutrition complète pour un omnivore comme l'Homme passe par la consommation de produits variés et divers, dont des fruits et légumes, des céréales et pseudocéréales, mais aussi des produits et sous-produits animaux comme les oeufs, du poisson, de la chair animale...

La doctrine nutritionnelle comprend la connaissance de la valeur nutritionnelle (teneur nutritive utile) de différents types d'aliments, ainsi que la connaissance du métabolisme humain, après la prise alimentaire, au niveau des tissus (physiologiques), des cellules (biologiques) et des biomolécules et minéraux (biochimiques).

La nutrition consiste principalement en les principales substances économes en énergie: les glucides, les protéines et les acides gras (graisses). La nutrition doit également avoir des minéraux essentiels et des vitamines essentielles à la vie. Il y a aussi des fibres dans la nourriture, qui ne peuvent pas être brisées par la digestion, mais elles traversent le corps telles qu'elles sont, tout en nettoyant les intestins. La nutrition peut également contenir des jus de fruit qui contient de l'énergie. Souvent, les boissons alcoolisées contiennent également beaucoup de sucre.

La nutrition distingue différents nutriments élémentaires, notamment le carbone, qui peuvent être d'origine biologique animale ou végétale:Protéines,Glucides (hydrates de carbone lents comme l'amidon, ou rapides comme les "sucres"),Graisses (acides gras, saturés ou insaturés),Vitamines,Minéraux,Eau.
Une nutrition bio végétarienne:
Nutrition bio végétarienne
Une nutrition bio, orientée vers une diète végétarienne, ne comprend que des végétaux issus de l'agriculture biologique, surtout pour respecter les règles du véganisme.

La nutrition, non déséquilibrée, doit surtout faire appel à la quantité totale d'énergie (calories) que quelqu'un reçoit. Les diététiciens et les nutritionnistes (conseillers en poids) sont spécialement formés pour examiner le régime alimentaire d'une personne et pour donner des conseils au besoin. En pratique, les personnes souffrant d'obésité, de diabète ou d'allergies alimentaires sont particulièrement surveillées. Les pharmaciens et les médecins ont aussi une certaine connaissance de la nourriture saine.

Une nourriture complète et saine dépend entre autres des facteurs suivants:sexe,âge,activités quotidiennes (quelqu'un actif dans le bâtiment a besoin de plus d'énergie que quelqu'un statique dans un bureau),allergies et intolérances alimentaires,état de santé (pensez à la maladie de Crohn ou à la diarrhée, par exemple).

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