Macronutriment
Définition
Un macronutriment est un élément chimique majeur pour le développement et la croissance dont un organisme a besoin en grande quantité pour fonctionner correctement. Il existe trois types de macronutriments : glucides, lipides et protéines.
Les 3 types de macronutriments :
Outre l'énergie, tous les macronutriments ont des rôles spécifiques dans le corps.
Explications
Une classification utilisée principalement pour décrire les besoins nutritionnels des animaux divise les nutriments en macronutriments et en micronutriments. Consommés en quantités relativement importantes (grammes ou onces), les macronutriments (hydrates de carbone, graisses, protéines, eau) sont utilisés principalement pour générer de l'énergie ou pour incorporer dans les tissus pour la croissance et la réparation.
Les micronutriments sont tout autant essentiels que les macronutriment, mais ils sont nécessaires en plus petites quantités (milligrammes ou microgrammes). Les micronutriments ont des rôles biochimiques et physiologiques subtils dans les processus cellulaires, comme les fonctions vasculaires ou la conduction nerveuse.
Les macronutriments apportent de l'énergie (mesurée en Joules ou kcal) à l'organisme. Tous les glucides sont décomposés en glucose, qui constitue la principale source d'énergie du corps. Les protéines permettent la croissance, de construire et de réparer les tissus, et de protéger la masse maigre (masse musculaire). La graisse permet de stocker de l'énergie, d'amortir les organes, de fabriquer certaines hormones, d'absorber les vitamines liposolubles et de contribuer à l'intégrité de la membrane cellulaire.
Dans les milieux de culture tissulaire, les macronutriments sont ceux qui sont requis à des concentrations supérieures à 0,5 millimole/litre.
Des quantités insuffisantes de nutriments essentiels, ou des maladies qui interfèrent avec l'absorption, entraînent un état de carence qui compromet la croissance, la survie et la reproduction. Les nutriments en plus grande quantité que les besoins du corps peuvent avoir des effets nocifs.
Les plantes
En botanique, un macronutriment est un élément chimique (ex. : potassium, magnésium, calcium) nécessaire en grande quantité à la croissance et au développement des plantes.
Les plantes comestibles contiennent également des milliers de composés généralement appelés phytochimiques qui ont des effets inconnus sur la maladie ou la santé, y compris une classe diversifiée avec un statut non nutritif appelé polyphénols, qui restent mal compris à partir de 2017.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "macronutriment" :
1 antonyme (sens contraire) :
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En rapport avec "macronutriment"
Pour les plantes, l'acquisition des nutriments est un concept plus large que l'absorption puisqu'il recouvre également les autres processus découlant...
Un micronutriment est une substance dont l'organisme a besoin en infimes quantités pour son développement et pour rester en bonne santé.
Le nutriment est une substance dans les aliments qui fournit des composants structuraux ou fonctionnels ou de l'énergie au corps.
Un nutriment essentiel est un nutriment indispensable au bon fonctionnement d'un organisme.