L'aquariophilie pour des aquariums modernes

Définition de saponine

Que signifie saponine ?

Définition saponine:

La saponine appartient à un groupe de glucosides huileux naturels qui moussent abondamment lorsqu'on les agite dans une solution. Les saponines sont présentes dans une large gamme de plantes dont l'acacia, les saponaires, le marronnier d'Inde, le chénopode de Californie, etc. La sponine entre dans la composition des lessives, des savons et servent d'agents moussants, notamment dans les extincteurs.

Les diverses saponines ont un goût aigre, acide, mais, si elles sont consommées, elles ne sont pratiquement pas toxiques pour les animaux à sang chaud. Cependant, ce sont de véritables toxines dangereuses si elles sont injectées directement dans le sang, car elles dissolvent rapidement les globules rouges. L'hydrolyse d'une saponine par l'action d'un acide ou d'enzymes produit un sucre (glucose) et une sapogénine, cette dernière étant soit un triterpène, soit un stéroïde. Certains des sucres et des saponines sont utilisés comme composés de base dans la synthèse d'hormones stéroïdes.

Voir les synonymes de saponine.
Revoir la définition saponine ... La définition SAPONINE a été vue 17572 fois. Publié le 26/08/2009. Modifié le .
Commentaires (via Disqus):