Gadus morhua, la morue de l'Atlantique
Présentation
Gadus morhua est la morue de l'Atlantique (morue franche), un poisson benthopélagique marin qui vit près du fond et en haute mer le long des côtes de l'Atlantique nord et de l'Arctique. Le poisson est aussi appelé le cabillaud.
Gadus morhua = Morue de l'Atlantique
Description
La morue franche Gadus morhua atteint une longueur maximale de 150 à 200 cm. En moyenne, la morue atlantique pèse 40 kg et le poids maximum enregistré est de 96 kg. La couleur varie en fonction de l'environnement dans lequel vit le poisson. Une eau contenant de grandes quantités d'algues donnera une couleur de peau rouge à verdâtre. Une couleur gris pâle est plus répandue chez les poissons trouvés au fond de l'océan ou sur les fonds sableux.
La morue franche a 1 barbillon mentonnier, 3 nageoires dorsales et 2 nageoires anales. Le poisson présente également une ligne latérale prononcée allant des branchies à la queue. La coloration de la morue est souvent ombrée de haut en bas. La zone dorsale du poisson peut être d'un brun riche à vert et virer à l'argent vers la face ventrale. Certaines morues peuvent avoir des taches brunes/rouges sur les côtés et le dos.
Une morue franche Gadus morhua :
La morue atlantique Gadus morhua change son patron de coloration en fonction de l'environnement dans lequel elle vit. La livrée nocturne est généralement très sombre.
La morue franche peut atteindre une durée de vie maximale de plus de 20 ans, avec une durée de vie minimale de quelques heures/jours (peu de temps après la libération des oeufs). Au cours des 100 dernières années, la durée de vie typique a radicalement changé en raison de la pêche commerciale à la morue. Plus récemment, les pêcheries ont commencé à récolter des poissons plus jeunes.
Pêche d'une morue atlantique Gadus morhua :
La pêche à la ligne de la moru de l'Atlantique ne pose pas de problème au stock de poissons. C'est le chalutage intensif qui met l'espèce en danger dans la mer.
Les humains sont responsables de la diminution drastique des populations de morue franche grâce à des pêcheries bien développées. L'économie de plusieurs régions dépend de ces pêcheries et la forte demande pour un grand nombre de morue franche a entraîné une surpêche et une réduction des stocks de morue.
La possession de poissons en aquarium requiert une approche éthique et responsable pour respecter les animaux.
L'acquisition de poissons comme Gadus morhua pour maintenance en aquarium ne doit pas se faire sur un coup de tête (achat impulsif). Il est essentiel de s'informer sur les besoins spécifiques des espèces (qualité eau, dimensions aquarium, comportement, alimentation). Seuls les poissons ayant des exigences similaires en matière de qualité d'eau devraient être maintenus ensemble dans un même aquarium.
Paramètres
La morue franche Gadus morhua peut être trouvée le long des côtes est et nord de l'Amérique du Nord, le long des côtes du Groenland et du golfe de Gascogne au nord jusqu'à l'océan Arctique, y compris les eaux atlantiques autour de l'Islande, la mer du Nord, et la mer de Barents.
La morue habite également les eaux saumâtres. Elle peut être trouvée dans un large éventail d'habitats océaniques, du littoral jusqu'au plateau continental. On trouve Gadus morhua à des profondeurs de 500 à 600 mètres dans les eaux côtières. Les morues de l'Atlantique sont également nombreuses dans les eaux océaniques ouvertes.
Ces poissons vivent dans un climat tempéré avec une plage de température de 0 à 15–20 °C. Géographiquement, la majorité de la population se trouve à une latitude comprise entre 80 et 35 degrés nord.
Comportement
Les migrations saisonnières de la morue franche sont attribuées à la température de l'eau, à l'approvisionnement alimentaire et aux frayères. La morue franche se déplace en groupe et a tendance à suivre les courants d'eau plus chauds pendant ces périodes. Bien qu'ils préfèrent un habitat dans lequel la température de l'eau varie de 2 à 11 degrés Celsius, certaines populations ont été trouvées jusqu'à -1,5 °C.
La morue atlantique est capable de résister à des températures aussi froides en produisant des protéines plasmatiques antigel qui empêchent son sang de former des cristaux de glace. Certaines populations semblent avoir des leaders (classe de plus grande taille) qui guident la masse de poissons tout au long de la route migratoire. On suppose également que les poissons les plus jeunes apprennent le chemin de migration des poissons plus âgés. Les changements dans les stocks de poissons (par exemple, réduction des poissons plus âgés) pourraient entraîner la création de différentes voies de migration.
Les hiérarchies de dominance créées par les mâles reproducteurs peuvent résulter de différences de taille corporelle et d'interactions agressives. On observe souvent que les poissons plus gros jouent un rôle dominant sur les poissons plus petits. Ceux qui occupent un rang plus élevé dans la hiérarchie sont plus susceptibles de défendre leur territoire.
Alimentation
Le régime alimentaire de la morue Gadus morhua est mieux décrit comme étant opportuniste, car elle se nourrit de tout ce qu'elle est capable de capturer. Cependant, à tous les stades de leur vie, ils se nourrissent principalement d'autres animaux. Au stade larvaire, ils se nourrissent d'organismes plus petits tels que le zooplancton.
Les juvéniles se nourrissent de crevettes et autres petits crustacés. La morue franche adulte consomme des calmars, des moules, des palourdes, des tuniciers, des gelées en peigne, des ophiures, des concombres de mer et des Polychètes, et est également cannibale. Le choix des proies incluses dans l'alimentation semble jouer un rôle dans la détermination de la couleur de la peau de la morue. Ceux qui se nourrissent de crustacés ont tendance à paraître plus brunâtres, tandis qu'un pigment bleu-vert peut être le résultat d'un régime alimentaire composé principalement de poisson.
Reproduction
La morue franche passe par une série de quatre stades biologiques au cours de son développement. Initialement, ils commencent sous forme d'oeufs pélagiques situés dans les ports, les baies et les bancs au large. Les oeufs sont associés à une température d'incubation d'environ 2 à 8,5 degrés Celsius. Les oeufs flottent et restent proches des eaux de surface. Des études ont montré que la mortalité des oeufs est indépendante de la température mais augmente à des salinités plus faibles. Vient ensuite le stade larvaire.
Les larves sont situées dans les eaux pélagiques et leur croissance est corrélée au volume de zooplancton qui peut se nourrir des larves du sac à ce stade. Au cours de la troisième étape, les juvéniles sont présents dans les eaux côtières et au large en été et dans les eaux plus profondes en hiver. Ils tolèrent des changements de température de 6 à 20 degrés Celsius et utilisent souvent la végétation comme stratégie d'évitement des prédateurs. La dernière étape est l'âge adulte. Ils vivent à des températures inférieures à 10 degrés Celsius et habitent principalement les fonds marins.
De nombreux stocks de morue présentent un comportement migratoire pendant leur saison de reproduction en raison des variations saisonnières de la température de l'eau. Généralement, une population de morue se déplace vers des eaux plus chaudes pendant l'hiver et au début du printemps pour commencer à frayer. Bien que le frai puisse avoir lieu toute l'année, les niveaux de frai culminent en hiver et au printemps. À mesure que la population se déplace vers la côte, elle peut se disperser temporairement pour se nourrir si de grandes quantités de proies sont présentes. La morue fraye chaque année et le frai a lieu sur une période de trois mois. La morue utilise une position de monture ventrale dans laquelle un mâle utilise ses nageoires pelviennes pour s'agripper à une femelle, puis se positionne correctement sous elle.
La morue fraie en concentrations denses de plus d'un poisson par mètre cube et plusieurs paires de poissons peuvent être observées en train de frayer dans la même colonne d'eau. Le frai a lieu près du fond de l'océan, à des températures comprises entre 5 et 7 °C. Les oeufs produits sont pélagiques et dérivent (souvent vers la surface) pendant environ 2 à 3 semaines avant d'éclore et d'atteindre le stade larvaire. Il y a un certain débat quant à l'âge de maturité sexuelle de la morue.
L'âge et la taille à maturité varient souvent selon les différentes populations, les populations du nord-est arrivant à maturité entre 5 et 7 ans et les populations du sud entre 2 et 3 ans. Une découverte récente suggère que la morue évolue vers une réduction de l'âge et de la taille des poissons sexuellement matures. En 1959, l'âge médian de maturité était de 6,3 ans pour les femelles et de 5,4 ans pour les mâles. En 1979, l'âge de la maturité était de 2,8 ans pour les deux sexes. Or, l'âge médian de maturité sexuelle se situe entre 1,7 à 2,3 ans et correspond à une longueur de 32 à 41 cm.
Taxonomie de l'espèce
Le taxon valide complet avec auteur de cet animal est : Gadus morhua Linnaeus, 1758 (qui est aussi son protonyme).
En français, l'espèce porte le nom vernaculaire ou normalisé (nom commun) de : Morue de l'Atlantique.
En anglais, l'espèce est communément appelée : Atlantic cod.
| Règne: | Animalia |
|---|---|
| Phylum: | Chordata |
| Classe: | Actinopterygii |
| Ordre: | Gadiformes |
| Sous-Ordre: | Gadoidei |
| Famille: | Gadidae |
| Sous-famille: | Gadinae |
| [*] Genre: | Gadus |
| Espèce: | morhua |
| Nom scientifique: | Gadus morhua |
| Descripteur: | Linnaeus |
| Année de description: | 1758 |
| Protonyme: | Gadus morhua |
| Synonymes: | Gadus callarias, Gadus ruber, Gadus vertagus, Morhua vulgaris, Morhua punctatus |
| Noms communs: | (fr) Morue de l'Atlantique, morue franche, cabillaud (en) Atlantic cod |
| Habitat naturel: | Océan Atlantique nord, Arctique |
|---|---|
| Abondance: | Courant |
| Taille: | 60,0 à 200,0 cm |
|---|---|
| pH: | 8,0 à 8,5 |
| Salinité: | 1022 à 1026 |
| Température: | 23 à 28 °C |
| Type de reproduction: | Ovipare (ovulipare) |
| Couvée: | 1000 à 2000 oeufs |
| Espérance de vie: | 12 à 25 ans |
[*] Une taxonomie scientifique avec classification plus développée existe dans le genre gadus du taxon gadus morhua.
Genre Gadus : le genre Gadus regroupe 4 poissons marins communément appelés morues ou colins. Les 4 espèces sont Gadus macrocephalus morue du Pacifique, Gadus morhua morue de l'Atlantique, Gadus finnmarchicus morue norvégienne et Gadus chalcogrammus colin d'Alaska. Il existe une quantité limitée d'informations...
Famille Gadidae : la famille Gadidae regroupe des genres de poissons marins très connus commercialement comme les morues, merlans, aiglefins, lieus et merlus. Une étude sur la production de sons acoustiques par les morues donne un aperçu des comportements...
Ordre Gadiformes : l'ordre des Gadiformes regroupe des poissons marins économiquement très importants car beaucoup sont des poissons cuisinés dans le monde entier. Cet ordre comprend les merlans, les merlus, les morues, les colins colin d'Alaska, les lieus lieu noir...
Classe Actinopterygii : la classe Actinopterygii, les Actinoptérygiens, est celle des poissons à nageoires rayonnées. C'est le plus grand groupe de poissons, mais aussi le plus réussi. Il représente la moitié de tous les vertébrés vivants. Alors que l'actinoptérygien...
Suggestions d'espèces
Compléments utiles
Les populations de morue franche réagissent différemment aux prédateurs selon la région de l'océan Atlantique qu'elles occupent. Elle est susceptible d'être consommée par les grands mammifères marins (phoques du Groenland et phoques communs) et les requins.
Dans l'océan Atlantique nord-ouest, la plupart des grands poissons prédateurs ont été éliminés et la morue (et les espèces similaires) sont les prédateurs dominants dans cette région. Dans d'autres parties de l'océan Atlantique où se trouvent d'importantes populations de phoques du Groenland, le nombre de morues a été considérablement réduit en raison de la consommation par les phoques.
Les larves de morue sont vulnérables aux petits prédateurs tels que le zooplancton. Les juvéniles sont la proie d'espèces telles que l'aiguillat commun, le calmar et le flétan. Le comportement cannibale devient évident lorsque la morue franche adulte consomme volontiers les juvéniles. Même si la morue franche adulte compte relativement peu de prédateurs par rapport à ses petits, elle doit néanmoins être à l'affût des gros animaux marins. Les plus grandes menaces prédatrices pour la morue sont celles qui se cachent au-dessus de la surface.
La morue franche a été classée parmi les espèces vulnérables en 1996. Au début des années 1990, de nombreuses populations de morue se sont effondrées dans les zones où la pêche commerciale était intense. L'effondrement est attribué à la surpêche, et plus particulièrement à la pêche commerciale de morues plus âgées et plus grosses, qui a entraîné une diminution de la population de femelles fertiles et la récolte de jeunes poissons avant qu'ils n'aient eu la chance de mûrir et de se reproduire. La prospérité dont jouissaient les pêcheurs avant l'effondrement a attiré beaucoup d'entre eux vers la pêche commerciale et, par conséquent, la population de morue a été affectée négativement.
Le taux d'immunoglobuline (Ig) dans le sérum de morue de l'Atlantique, Gadus morhua L. (Teleostomi, Gadiformes), a été mesuré par ELISA. Le sérum de morue contient 5,62 ± 0,19 mg Ig ml, ce qui constitue 17,2 % des protéines sériques totales. Des anticorps polyclonaux et monoclonaux (Ac) contre les Ig de morue ont été utilisés pour des études de réactivité croisée dans des sérums d'autres espèces. La réaction croisée avec les Ac polyclonaux était élevée chez les poissons gadiformes et faible ou absente chez les autres espèces testées. L'immunoprécipitation a montré que l'Ac ne se lie qu'aux Ig du sérum des autres espèces. Les résultats au sein du groupe des gadiformes indiquent que (1) les Gadidae et les Lotidae sont plus étroitement apparentés entre eux qu'aux Merluccidae, (2) les Phycidae sont plus éloignés des Lotidae qu'on ne le pensait auparavant, (3) les Zoarcidae semblent être plus éloignés des Gadus que des autres espèces de Gadiformes. Ces résultats corroborent les récentes révisions de la systématique des gadiformes.
Les anticorps monoclonaux contre la chaîne lourde de l'Ig de morue ne présentent pas ou peu de réactions croisées (<15 %) avec le sérum des espèces de gadiformes. Un anticorps monoclonal contre la chaîne légère présente une forte réaction croisée et se lie également à l'Ig d'espèces extérieures aux gadiformes, ce qui indique que la chaîne légère de l'Ig pourrait être plus conservée que la chaîne lourde.
Page publiée le 16/07/2024 (mise à jour le 17/02/2025).