Catabolisme des glucides

Définition

Le catabolisme des glucides est une série de réactions chimiques (oxydoréductions) qui conduisent à la dégradation de molécules (catabolisme) de glucides en plus petites molécules (catabolites) pour produire de l'énergie. La gluconéogenèse est la production de nouveau glucose. Ce catabolisme du sucre maintient le taux de sucre dans le sang.

Schéma du catabolisme des glucides :

Le catabolisme des glucides est une série de réactions d'oxydoréduction qui produisent de l'énergie à partir des glucides.

Explications

Le métabolisme des glucides est un ensemble de processus biochimiques de formation, de dégradation et de conversion des glucides dans les organismes vivants. Les glucides sont les principales molécules d'approvisionnement en énergie, grâce à leur métabolisme facile.

L'énergie est stockée sous la forme de liaisons phosphate à haute énergie de l'ATP, où elle peut être utilisée rapidement pour divers processus cellulaires. Ce processus se déroule par la respiration cellulaire, d'abord par la glycolyse, et si l'oxygène est présent par le cycle de Krebs, puis par la chaîne de transport d'électrons dans les mitochondries.

De nombreux tissus synthétisent le glycogène sous forme de réserve de glucose. La synthèse et la dégradation (anabolisme et catabolisme) du glycogène fournissent une concentration constante de glucose dans le sang et créent un dépôt pour son utilisation par les tissus au besoin. Le glycogène est l'une des formes les plus importantes de stockage des glucides chez les champignons, les animaux et les humains.

Le glucide le plus courant est le glucose : un monosaccharide métabolisé par presque tous les organismes connus. L'oxydation d'un gramme de glucides génère environ 4 kcal d'énergie; un peu moins de la moitié de celle générée par les lipides.

La glycolyse est la voie métabolique responsable de l'oxydation du glucose afin d'obtenir de l'énergie pour la cellule. Il se compose de 10 réactions enzymatiques consécutives qui transforment le glucose en deux molécules de pyruvate, capables de suivre d'autres voies métaboliques et de continuer ainsi à fournir de l'énergie à l'organisme.

Avec le métabolisme des glucides, le corps régule la formation du sang et le stockage des glucides (également appelés "sucres" ou "saccharides"). Les sucres fournissent principalement l'énergie nécessaire aux fonctions cellulaires, y compris la fonction des cellules musculaires. Les organes qui jouent un rôle à cet égard sont le pancréas, la glande surrénale, l'hypothalamus et l'hypophyse. Le métabolisme du sucre peut être augmenté ou diminué au moyen de la libération d'hormones. Le foie influence également le métabolisme du sucre en convertissant le glucose en glycogène via la glycogenèse, qui abaisse la glycémie. Inversement, le foie peut augmenter la glycémie en convertissant le glycogène stocké en glucose par glycolyse.

⭐ Le métabolisme des glucides dans le corps humain comprend les processus suivants :

1. fractionnement dans le tube digestif des polysaccharides et disaccharides provenant des aliments en monosaccharides, absorption supplémentaire des monosaccharides de l'intestin dans le sang.
2. Synthèse et dégradation du glycogène dans les tissus (glycogenèse et glycogénolyse), principalement dans le foie.
3. La glycolyse est la dégradation du glucose. Initialement, ce terme signifiait uniquement la fermentation anaérobie, qui se termine par la formation d'acide lactique (lactate) ou d'éthanol et de dioxyde de carbone. Actuellement, le terme "glycolyse" est plus largement utilisé pour décrire la dégradation du glucose, passant par la formation de glucose-6-phosphate, de fructose-1,6-diphosphate et de pyruvate, à la fois en l'absence et en présence d'oxygène. Dans ce dernier cas aérobie, on utilise le terme "glycolyse aérobie" par opposition à "glycolyse anaérobie", entraînant la formation d'acide lactique ou de lactate.
4. La voie anaérobie de l'oxydation directe du glucose ou, comme on l'appelle, la voie du pentose phosphate (cycle du pentose).
5. Interconversion des hexoses.
6. métabolisme anaérobie du pyruvate : ce processus dépasse le cadre du métabolisme des glucides, mais peut être considéré comme sa dernière étape : l'oxydation du produit de glycolyse, le pyruvate.
7. La gluconéogenèse est la formation d'hydrates de carbone à partir de produits non glucidiques (pyruvate, lactate, glycérol, acides aminés, lipides, protéines, etc.).

En rapport avec "catabolisme des glucides"

• catabolite

  

  Un catabolite est une molécule, un déchet, une substance produite au cours des réactions du catabolisme, généralement après un processus de dégradation.

• effet Warburg

  

  L'effet Warburg est un passage de la phosphorylation oxydative à une glycolyse aérobie rapide qui s'accompagne d'un taux élevé de production de lactate.

• glucide

  

  Le glucide est un composé organique, une biomolécule formée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.

• catabolisme

  

  Le catabolisme est l'ensemble des réactions biochimiques aboutissant à la transformation de la matière vivante en déchets en produisant de l'énergie (ATP).