Saccharide
Définition
Un saccharide est un glucide, une biomolécule composée d'atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, généralement avec un rapport atomique hydrogène-oxygène de 2 : 1. En biochimie, les glucides sont souvent appelés saccharides, du grec sakcharon, qui signifie sucre, bien que tous les saccharides ne soient pas sucrés.
Deux saccharides :
Composés saccharides donnant des scores de 1,0 : fucose [C6H12O5] et N-acétylglucosamine [C8H15N1O6].
Explications
Les glucides ou saccharides constituent 50 % de la biomasse sèche de la terre et sont donc la classe de biomolécules la plus fréquente. Outre au moins deux groupes hydroxy, ils ont également un groupe aldéhyde ou cétone et peuvent être subdivisés en fonction du nombre de composants monomères en monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides et polysaccharides.
Alors que les mono-, di- et oligosaccharides sont solubles dans l'eau, ont un goût sucré et sont donc appelés sucre, les polysaccharides sont peu ou pas solubles dans l'eau et ont un goût neutre.
La composition chimique des complexes de saccharides sous-tend leurs activités biomédicales en tant que biomarqueurs pour les maladies cardiométaboliques, divers types de cancer et d'autres conditions. Cependant, étant donné que ces molécules peuvent subir des modifications structurelles majeures, la distinction entre les composés d'origine saccharidique et non saccharidique devient un problème de calcul difficile qui entrave l'agrégation des informations sur leurs fractions bioactives.
Les saccharides, ainsi que les graisses et les protéines, constituent un pourcentage important de la nutrition. En plus de leur rôle central en tant que source d'énergie, ils sont également un composant structurel important, en particulier dans les plantes (par exemple, la cellulose). Le ribose, un monosaccharide à cinq carbones (C5H10O5) est un élément essentiel des coenzymes (telles que l'ATP, le FAD et le NAD) et un composant structurel de l'ARN. Le désoxyribose (un dérivé du ribose) est un composant structurel de l'ADN.
Les monosaccharides sont les glucides les plus simples qui ne peuvent pas être hydrolysés davantage. Ils sont constitués d'une unité de sucre (monosaccharide). La formule générale des monosaccharides non modifiés est Cn(H2O)m. Les représentants les plus importants des monosaccharides sont le glucose et le fructose.
Synonymes, antonymes
5 synonymes (sens proche) de "saccharide" :
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à SACCHARIDE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot SACCHARIDE est dans la page 1 des mots en S du lexique du dictionnaire.
Mots en S à proximité
sac olfactif sac pollinique sac pyrénoïdien sac vitellin saccharase saccharidesaccharoïde saccharose sacciforme saccule Sacoglosses
En rapport avec "saccharide"
Le disaccharide est un sucre formé de deux sucres simples (monosaccharides), un diholoside avec des oses liés et joints par une liaison glycosidique comme...
Un lipopolysaccharide est une molécule de la membrane externe des Bactéries à Gram négatif, formée d'un lipide A, d'un polysaccharide et d'un antigène O.
Les monosaccharides, également appelés sucres simples ou oses, sont des composés organiques formés à partir de carbone, d'hydrogène et d'oxygène.
Un oligosaccharide est un polymère saccharide contenant un petit nombre (typiquement deux à dix) de sucres simples.