Glycogénolyse
Définition
La glycogénolyse est le processus de dégradation du glycogène en glucose. Elle est stimulée par le glucagon et l'adrénaline et inhibée par l'insuline et le cortisol. La glycogénolyse survient lorsque le corps a besoin d'une augmentation de glucose. Par ce processus, elle peut être libérée dans le sang et en maintenir le niveau (glycémie). Elle intervient dans presque tous les tissus, mais surtout dans les muscles et le foie en raison de la plus grande importance du glycogène en tant que carburant de réserve dans ces tissus.
Processus de glycogénolyse :
La glycogénolyse se déroule principalement dans le foie du corps et ce processus est stimulé par les hormones glucagon et épinéphrine (adrénaline).
Explications
Une glycogène phosphorylase forme du glucose-1-phosphate, qui est transformé en glucose-6-phosphate par une phosphoglucomutase et celui- ci en glucose par une glucose-6-phosphatase.
En raison de la structure hautement ramifiée du glycogène, il est possible d'obtenir les molécules de glucose au moment voulu. L'enzyme glycogène phosphorylase élimine le glucose d'une branche du glycogène jusqu'à laisser 4 molécules de glucose dans la branche, la glucantransférase prend trois de ces glucoses et les transfère à la branche principale et, enfin, l'enzyme de débranchement élimine la molécule de glucose restante.
Deux enzymes participent à la glycogénolyse :
- La glycogène phosphorylase, qui catalyse la phosphorolyse ou le clivage phosphorolytique des liaisons alpha (1–4) glycosidiques, qui consiste en la séparation séquentielle des résidus de glucose de l'extrémité non réductrice. Cette réaction est très avantageuse pour la cellule, en comparaison avec une hydrolyse.
- L'enzyme de désintégration du glycogène : la glycogène phosphorylase ne peut pas scinder les liaisons O-glycosidiques en alpha (1–6). L'enzyme de débranchement du glycogène a deux activités : alpha (1–4) glucosyl transférase qui transfère chaque unité de trisaccharide à l'extrémité non réductrice et élimine les branches par des liaisons alpha (1–6) glycosidiques.
Ce n'est pas simplement le processus inverse de la glycogenèse (glycogénogenèse et néoglycogénogenèse). Comme il existe des étapes irréversibles dans cette dernière voie, la dégradation du glycogène doit être effectuée en utilisant, dans ces étapes, des enzymes différentes de celles de la voie anabolique.
Voir aussi la glucolyse.
Synonymes, antonymes
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