Mycologie

Définition

La mycologie est la partie de la botanique qui étudie les champignons. Le spécialiste mycologiste est le mycologue. Les champignons comprennent les ascomycètes Ascomycota, les basidiomycètes Basidiomycota, les zygomycètes Zygomycota, les chytridiomycètes (ou chytrides) Chytridiomycota et les gloméromycètes Glomeromycota (mycorhiziens arbusculaires).

Des champignons étudiés en mycologie :

La mycologie est la science des mycètes, des champignons, des levures, des moisissures, etc. Le domaine d'étude est très vaste et varié.

Explications

Traditionnellement, les mycologues traitent souvent les moisissures visqueuses myxomycètes Myxomycota et les oomycètes Oomycota, qui ne sont plus considérés comme des champignons, mais comme des protistes. La science des lichens, la lichénologie, est au sens le plus large de la mycologie, car dans cette symbiose, la partie dominante des champignons est prise. En mycologie, il y a beaucoup de chevauchement avec la microbiologie, car de nombreux champignons, au moins à certains stades de développement, sont également des micro-organismes intervenant dans le microbiote ou la flore d'un organisme.

⭐ De nombreux champignons sont comestibles mais d'autres, et beaucoup, sont toxiques et vénéneux. Par exemple, l'amanite tue-mouches Amanita muscaria est vénéneuse.

✅ Selon une légende grecque, le héros grec Persée aurait fondé la ville de Mycènes à l'endroit où il se serait rafraîchi avec de l'eau recueillie dans le chapeau d'un champignon.

⭐ La mycologie (ou mycétologie) avec l'étude des champignons est l'un des domaines des sciences naturelles les plus étendus et les plus diversifiés qui apporte des avancées significatives à la recherche scientifique et au développement technologique.

Systématique

Comme seule une petite partie (environ 5 %) de toutes les espèces fongiques supposées a été décrite, la classification des champignons est l'un des plus grands défis de la guilde des mycologues. Comme dans d'autres domaines de la biologie, de plus en plus de méthodes de biologie moléculaire sont utilisées dans la classification des champignons, par exemple la réaction en chaîne de la polymérase ou l'analyse de la séquence d'ADN.

Histoire

Dans les civilisations telles que grecque, romaine et hindoue, les champignons ont été considérés comme des aliments sacrés. D'après les données contenues dans les travaux de Fray Bernardino de Sahagún et des fragments de Popol Vuh et de Chilam Balam, nous savons que dans la culture préhispanique mésoaméricaine, les champignons ont acquis un rang élevé et ont été considérés comme un aliment des dieux et des rois. Peut-être qu'en Méso-Amérique, cette relation a plus à voir avec les champignons hallucinogènes qu'avec les produits alimentaires. Cette habitude d'ingérer des champignons avec une fin mystique ou enthéogène, se poursuit dans certaines cultures jusqu'à ce jour...

Jusqu'au 18^ème siècle, les seuls champignons connus étaient les macromycètes, qui développent des corps de fruits visibles, mais grâce à l'utilisation du microscope, il était connu qu'il existait des champignons microscopiques. L'étude de plusieurs espèces a permis de comprendre le comportement de diverses maladies associées aux champignons, l'effet de certaines substances sécrétées par celles-ci, leur utilisation dans l'alimentation, la fermentation de boissons alcoolisées et le développement d'antifongiques...

Écologie, phytopathologie et mycorhizes

La mycologie met l'accent sur le rôle des champignons en tant qu'agents pathogènes chez les plantes en raison de leur importance économique. En particulier, les monocultures de plantes cultivées peuvent être gravement endommagées par des champignons phytopathogènes tels que le feu et les champignons de la rouille. Les mycologues étudient ici les mécanismes de l'infection et étudient les possibilités de contrôle. Ceci est suivi par le développement de mesures contre les champignons qui peuvent endommager et détruire les aliments produits après la récolte.

Un rôle positif du point de vue de l'homme joue des champignons avec la capacité à différentes formes de mycorhizes, ce qui peut favoriser l'épanouissement des plantes et des plantes cultivées. Une importance significative est attachée aux champignons mycorhiziens arbusculaires plus récemment étudiés. En outre, il existe de nombreux autres types de mycorhizes dont l'importance pour l'écologie ou l'économie n'a pas été pleinement explorée.

En plus des bactéries, les champignons sont les destructeurs typiques du cycle écologique des matériaux. Sans champignons, une montagne de lignine, difficilement dégradable, provenant de restes de bois limiterait considérablement les possibilités de vivre sur la terre ferme.

Les particularités physiologiques des champignons sont encore insuffisamment étudiées. En science, par exemple, on ne sait toujours pas comment les gros champignons fonctionnent en termes de perception de la gravité et de réponse aux stimuli. Des expériences en microgravité, telles que celles effectuées avec une gomme en velours, n'ont jusqu'à présent apporté aucune clarté.

Mycologie médicale

La mycologie médicale (aussi appelée mycologie clinique) est une branche de la microbiologie médicale car les agents pathogènes fongiques humains entrent dans la catégorie des micro-organismes, notamment dans les cavités (bouche, vagin, etc.). Il traite des interactions entre les champignons et les humains. La recherche sur les procédures de diagnostic et la prévention des maladies, ainsi que sur le traitement des infections fongiques (mycoses) et des intoxications par des toxines fongiques et des mycotoxines joue un rôle important.

Les champignons provoquent des maladies telles que l'aspergillose, la candidose, les allergies du pied d'athlète et des moisissures.

Dans la zone buccale, la flore buccale est particulièrement riche, mais aussi dans la zone intestinale avec la flore intestinale.

✅ Malgré les progrès considérables réalisés dans l'étude de la mycologie médicale et de l'utilisation des antifongiques, l'incidence des infections fongiques est très élevée.

Mycologie en élevage

Les champignons sont des agents pathogènes ou des producteurs de toxines. D'autre part, les champignons sont également des fournisseurs d'antibiotiques contre les maladies bactériennes chez les animaux. Des recherches sont également en cours pour transformer les substances organiques inférieures - telles que la paille - des champignons en sources alimentaires de meilleure qualité.

À l'état sauvage, le champignon chytride Batrachochytrium dendrobatidis, en particulier en Amérique du Sud et en Australie, est devenu une menace pour le milieu naturel de la grenouille locale.

Mycologie technique

La mycologie technique est économiquement significative. Comme dans le cas de la microbiologie technique, le métabolisme des champignons (macromycètes et micromycètes) y est étudié. De même, des méthodes de sélection génétiques et autres sont développées et utilisées pour générer et récupérer des substances métaboliques. Des exemples sont la production à grande échelle d'antibiotiques (par exemple par l'espèce Penicillium ), de la vitamine C et de l'acide citrique (chez l'espèce Aspergillus), de vitamines du groupe B par les levures. En outre, d'autres médicaments et aliments sont produits par des champignons.

Un autre aspect de la mycologie technique est la capacité de certains champignons à dégrader des substances toxiques ou polluantes.

En rapport avec "mycologie"

• champignon

  

  Un champignon est un eucaryote hétérotrophe, le corps fructifère charnu et sporulé d'un mycète. Il est formé d'une tige (pied) surmontée d'un chapeau (piléus)...

• champignon médicinal

  

  Un champignon médicinal est un champignon qui produit des métabolites importants sur le plan médical (officinal) ou qui peuvent être induits à produire de tels...

• champignonniste

  

  Un animal champignonniste qualifie un insecte qui cultive du mycélium de champignon pour s'en nourrir. Par exemple, les fourmis Atta sp. , ou les termites chez...

• ethnomycologie

  

  L'ethnomycologie, bien que beaucoup considèrent les champignons dans un autre domaine, a une origine commune avec l'ethnobotanique et la mycologie.