Anhydre
Définition
Une substance anhydre, en particulier un composé cristallin, ne contient pas d'eau, au contraire d'un hydrate. Anhydre est utilisé en chimie et en géologie pour préciser qu'un composé ne contient aucune molécule d'eau H2O. Les substances anhydres existent sous forme solide, liquide et gazeuse.
Le gel de silice est un anhydre :
Le gel de silice est l'un des anhydres les plus couramment utilisés. Un anhydre est un composé sans eau dans sa structure. Une fois l'eau retirée d'un hydrate, il devient anhydre.
Explications et sels anhydres
Les sels anhydres sont des composés qui n'ont pas de molécules d'eau attachées aux molécules de sel. L'utilisation de l'expression intervient principalement lorsque l'eau de cristallisation se retire des sels hydratés. Par conséquent, le terme anhydre fait référence à un sel sec.
Il n'est pas vraiment facile de faire quelque chose sans eau. La manipulation de composés sensibles à l'eau nécessite donc souvent un équipement spécialisé, comme un dessiccateur par exemple. Les molécules d'eau sont éliminées du composé par déshydratation ou chauffage à haute température.
Un anhydre fabriqué depuis un hydrate est très soluble dans l'eau et, lorsqu'il est dissous dans l'eau, il a une couleur similaire à celle de l'hydrate d'origine, même s'il a changé de couleur au cours du passage d'hydrate à anhydre.
Par exemple, le sel de table est le chlorure de sodium anhydre (NaCl). Le HCl gazeux est anhydre, ce qui le différencie de l'acide chlorhydrique, une solution de HCl à 37 % dans l'eau (p/p). Voir aussi un sel inorganique.
Les anhydrates déshydratants éliminent l'eau et sont utilisés dans les agents de séchage (papier absorbant par exemple). Les anhydrates peuvent retenir l'humidité dans les aliments (et d'autres produits comme le tabac) lorsqu'ils sont sous forme d'humectant.
En chimie organique
En chimie organique, le préfixe anhydre indique qu'il n'y a vraiment plus d'eau dans un solvant. Bien que l'eau soit peu soluble dans de nombreux solvants organiques, elle n'est certainement pas insoluble. Par exemple, l'hexane peut contenir jusqu'à 1 % d'eau sans présenter de gouttes d'eau. Un autre exemple est les éthers, tels que le THF ou l'éther diéthylique, qui doivent être absolument anhydres dans certaines réactions (telles que la réaction de Grignard).
De nombreux composés organométalliques, tels que le n-butyllithium et le bromure de phénylmagnésium, sont très sensibles à l'hydrolyse.
Le chlorure de calcium ou le sulfate de magnésium sont souvent utilisés pour sécher un solvant organique. Par exemple, l'hydrure de lithium et d'aluminium est utilisé pour vraiment éliminer toute l'eau.
Par exemple, l'ammoniac anhydre est un engrais couramment utilisé dans les fermes du monde entier en raison de sa facilité d'application et de sa disponibilité. Il est principalement utilisé comme source d'engrais azoté qui aide à la fois à la croissance des plantes et au contrôle des moisissures.
En chimie inorganique
En chimie inorganique, le préfixe anhydre dans le nom d'un composé chimique indique qu'il n'y a pas d'eau de cristallisation dans la substance. Cette désignation est surtout utilisée pour les substances hygroscopiques. Les exemples incluent le sulfate de cuivre (II) anhydre (CuSO4) et le sulfate de calcium anhydre (CaSO4). Elles permettent une dessiccation.
En géologie
En minéralogie, un anhydre est un cristal ou un minéral qui ne contient pas d'eau de cristallisation (ceux qui en contiennent sont des hydrates).
Différence entre anhydre et hydrate
La principale différence entre les composés anhydres et ceux hydratés est l'absence ou la présence de molécules d'eau. Un composé anhydre n'intègre aucune molécule d'eau, mais un composé hydraté en contient.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "anhydre" :
1 antonyme (sens contraire) :
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En rapport avec "anhydre"
Un acide cyanhydrique (cyanure d'hydrogène, acide prussique) est un liquide incolore à légèrement jaunâtre, inflammable, très volatil et soluble dans l'eau.
L'anhydrase carbonique (AC) catalyse les réactions réversibles d'hydratation et de déshydratation du CO2H2CO3.
Un anhydride, littéralement sans eau, est le nom des composés formés par élimination de l'eau, par déshydratation.
Un anhydride carbonique est du dioxyde de carbone, du gaz carbonique solide, lorsqu'il est incombustible et incomburant.