Acide cyanhydrique
Définition
Un acide cyanhydrique (cyanure d'hydrogène, acide prussique) est un liquide incolore à légèrement jaunâtre, inflammable, très volatil et soluble dans l'eau. Ce composé est présent dans les organes de diverses plantes. Le cyanure d'Hydrogène est issu d'une cyanogenèse; il joue un rôle défensif contre les herbivores.
L'acide cyanhydrique et l'ion ferricyanure :
En haut, structure 2D de l'acide cyanhydrique (formule = HCN, cyanure d'hydrogène). De masse molaire valant 27,03 g/mol, il a l'apparence d'un gaz incolore ou légèrement bleuté, ou d'un liquide très volatil. En bas, l'ion ferricyanure (de couleur rouge) est un composant du bleu de Prusse.
Explications
Le nom acide cyanhydrique (formule HCN) provient de l'extraction de l'hexacyanidoferrate de fer (bleu de Berlin), un pigment bleu profond résistant à la lumière. L'acide cyanhydrique peut être considéré comme le nitrile de l'acide formique (le carbone du nitrile a le même état d'oxydation que le carbone carboxylique), d'où son nom commun : nitrile d'acide formique.
L'acide cyanhydrique est hautement toxique pour l'Homme (troubles neurologiques et thyroïdiens). C'est un inhibiteur du transfert d'électrons dans le complexe de la cytochrome oxydase de la chaîne respiratoire des mitochondries.
Son effet mortel a été utilisé dans l'histoire contre diverses personnes, en particulier dans les meurtres de masse commis à l'époque du national-socialisme dans le camp de concentration d'Auschwitz, et a également trouvé sa place dans la littérature (romans policiers).
L'acide cyanhydrique est utilisé industriellement comme précurseur et matériau de traitement, ainsi que pour lutter contre les parasites.
Selon une opinion largement répandue, l'acide cyanhydrique se caractérise par une odeur caractéristique d'amande amère. Cependant, l'odeur réelle de la substance n'est pas décrite à l'unanimité dans la littérature et perçue comme déviante par certaines personnes, par exemple "terne" ou "forte". Une partie considérable de la population ne remarque pas du tout l'odeur d'acide cyanhydrique.
Synonymes, antonymes
3 synonymes (sens proche) de "acide cyanhydrique" :
- acide prussique
- cyanure d'Hydrogène
- nitrile d'acide formique
0 antonyme (sens contraire).
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