Cyanogenèse
Définition
En biochimie, la cyanogenèse est une synthèse d'acide cyanhydrique par certaines plantes dites cyanogènes, la formation de cyanure d'hydrogène, à partir de graines et amandes. La cyanogenèse existe essentiellement chez les plantes vertes dans les groupes et familles Filicopsida (Filicopsidées), les Gymnospermae (Gymnospermes) et les Angiospermae (Angiospermes).
Plusieurs milliers d'espèces végétales, y compris de nombreuses plantes alimentaires d'importance économique, synthétisent des glycosides et des cyanolipides cyanogéniques. Lors de la perturbation des tissus, ces produits naturels sont hydrolysés, libérant le poison respiratoire cyanure d'Hydrogène.
Schéma du processus de cyanogenèse :
La cyanogenèse, la libération de cyanure d'hydrogène à partir de tissus végétaux endommagés, implique la dégradation enzymatique des glucosides cyanogéniques dérivés d'acides aminés (α-hydroxy-nitrile glucosides) par des β-glucosidases spécifiques.
Explications
Ce phénomène de cyanogenèse est à l'origine de nombreux cas d'intoxication aiguë et chronique au cyanure chez des animaux, y compris l'Homme.
L'étude de l'enzymologie et la biologie moléculaire de la cyanogénèse chez les plantes supérieures, pour la physiologie de ces composés cyanogènes a révélé qu'en plus de protéger certaines espèces contre les herbivores, ils pouvaient également servir de formes de stockage pour la réduction de l'azote.
Voir aussi amygdaloside.
Les nombreuses informations ont été recueillies depuis le début de cème siècle sur l'enzymologie et la biologie moléculaire de la cyanogenèse chez les plantes vertes. Par exemple, cela permet de répondre à la question : "Comment la compartimentation empêche-t-elle normalement la libération suicidaire à grande échelle de HCN dans la plante intacte ?".
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "cyanogenèse" :
- amygdaloside
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à CYANOGENÈSE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot CYANOGENESE est dans la page 8 des mots en C du lexique du dictionnaire.
Mots en C à proximité
cyanisme cyano cyanobactérie cyanobactéries aquarium cyanocobalamine cyanogenèsecyanophile cyanophore Cyanophycées cyanophyte cyanoplaste
En rapport avec "cyanogenèse"
L'abiogenèse se réfère au processus naturel de l'émergence ou de l'origine de la vie à partir de la non-existence de celle-ci, c'est-à-dire à partir...
L'acétogenèse est une synthèse bactérienne d'acide acétique (ou acide éthanoïque), par oxydation aérobie de l'éthanol, par fermentation d'hexoses...
Une acidogenèse représente la deuxième étape dans les quatre étapes de la digestion anaérobie, en précédant l'acétogenèse et la méthanisation.
L'adipogenèse, au contraire de l'adipolyse, est la formation des cellules graisseuses du tissu adipeux à partir de cellules souches mésenchymateuses.