Phosphate bicalcique

Définition

Le phosphate bicalcique est une forme de phosphate contenant au moins 34 % de P₂O₅ sous une forme soluble dans le citrate. Sa formule chimique est CaHPO₄ (hydrogénophosphate de calcium). Cette forme est considérée comme disponible pour les plantes. Il est une source de calcium et de phosphore couramment utilisée dans les aliments pour le bétail, les chevaux et la volaille.

Le phosphate bicalcique :

Le phosphate bicalcique se présente avec une petite forme rocheuse de couleur grise, de taille variable et avec une texture granuleuse. Il est obtenu en transformant des phosphates de roche en acide phosphorique, qui est ensuite mis à réagir avec du carbonate de calcium (calcaire).

Explications

Contrairement à la plupart des composés, la solubilité du phosphate de calcium diminue avec l'augmentation de la température. Par conséquent, son chauffage provoque la précipitation du composé.

Le phosphate bicalcique (phosphate acide de calcium, E341, sel de calcium de l'acide orthophosphorique) est utilisé dans la production d'acide phosphorique et d'engrais, par exemple dans le procédé Odda. Une utilisation excessive de certaines formes de phosphate de calcium peut entraîner un rinçage des nutriments par les eaux de ruissellement de surface et des effets néfastes subséquents sur les eaux réceptrices, comme la prolifération d'algues et l'eutrophisation.

Le phosphate bicalcique se présente dans la nature sous diverses modifications. L'hydrogénophosphate de calcium anhydre se présente naturellement sous forme de monétite; le dihydrate (CaHPO₄ · 2H₂O) est connu sous le nom de brushite. La brushite ou phosphate dicalcique dihydraté (DCPD) est une phase relativement acide du phosphate de calcium. L'eau cristalline du dihydrate est séparée à 109 °C. Techniquement, le phosphate bicalcique est produit en faisant réagir l'hydroxyde de calcium avec de l'acide phosphorique à des températures élevées.

En plus petites quantités, le phosphate bicalcique est utilisé pour la lutte antiparasitaire contre les Coléoptères des céréales et les mites. En homéopathie, il est également connu sous le nom de calcium phosphorique. Le remède est principalement utilisé pour traiter l'indigestion, les douleurs osseuses et les maux de dents.

Il est également utilisé comme additif alimentaire et se trouve dans de nombreux engrais, suppléments de calcium et dentifrices.

Hydrogénophosphate de calcium

L'hydrogénophosphate de calcium est un régulateur d'acidité et est utilisé, par exemple, dans l'industrie alimentaire pour les garnitures de tarte aux cerises en boîte. La durée de conservation des produits à base de pommes de terre est augmentée et ils sont allégés. Le caractère crémeux du fromage fondu est augmenté. Dans l'industrie de la boulangerie, il sert d'émulsifiant. Lors de l'ajout d'hydrogénophosphate de calcium, la teneur en eau du jambon et de la saucisse échaudée peut être augmentée.

L'hydrogénophosphate de calcium est associé au dihydrogénophosphate de calcium et au phosphate de calcium dans l'UE en tant qu'additif alimentaire sous le numéro commun E341 (phosphate de calcium) pour certains aliments avec des limites maximales différentes, également pour les aliments biologiques. Selon le règlement d'homologation des additifs, il s'agit - pour la plupart des phosphates approuvés largement uniformes - de spécifications individuelles pour une large gamme avec de nombreux types d'aliments différents. Les quantités maximales autorisées varient de 0,5 à 50 grammes par kilogramme (en crémier pour distributeurs automatiques) ou en l'absence de restriction fixe (quantum satis - selon les besoins, pour les compléments alimentaires et parfois pour les chewing-gums). C'est devenu une dose journalière admissible de 70 milligrammes par kilogramme de poids corporel pour la quantité totale d'acide phosphorique et de phosphates absorbés.

Attributs du phosphate bicalcique

Le phosphate dicalcique (DCP) est un diluant inorganique insoluble. Les formes anhydre (cristal triclinique) et dihydratée (structure monoclinique) du DCP sont utilisées dans le développement pharmaceutique. La forme dihydratée du DCP présente de bonnes propriétés d'écoulement et une faible hygroscopicité. Cependant, en fonction de la température (40 à 50 °C) et de l'humidité (32 à 75 % d'humidité relative : % HR), la forme dihydratée a tendance à perdre de l'eau d'hydratation, ce qui peut entraîner une instabilité chimique des API dans les formes posologiques. En raison de l'absence d'eau dans sa structure cristalline, la forme anhydre du DCP présente une porosité plus élevée, conduisant à une meilleure compressibilité et à une désintégration plus rapide. La forme dihydratée se transforme (partiellement ou totalement) en forme anhydre en raison de la température élevée dans le processus de granulation par voie humide.

La comparaison entre les deux formes de DCP a montré que la forme anhydre a une meilleure porosité intraparticulaire et une meilleure compressibilité que la forme dihydratée. De plus, en raison de la porosité intraparticulaire plus élevée, la désintégration du DCP anhydre est meilleure que la forme dihydratée. Les deux formes de DCP, cependant, nécessitaient un désintégrant de type gonflant dans la formulation lorsqu'elles étaient utilisées. Différentes qualités de DCP sont disponibles, avec une qualité grossière utilisée pour la compression directe et une qualité broyée pour la granulation humide ou le compactage au rouleau. Le grade broyé a un pH alcalin et ne peut pas être utilisé avec un API incompatible avec un pH basique.

En rapport avec "phosphate bicalcique"

• brushite

  

  La brushite est un cristal de phosphate hydraté naturel de calcium, dont la formule chimique CaHPO4·2H2O est celle du phosphate bicalcique dihydraté.

• adénosine diphosphate

  

  Une adénosine diphosphate, l'adénosine ADP, désigne une substance produite lorsqu'on hydrolyse de l'ATP (adénosine triphosphate) et que de l'énergie...

• adénosine monophosphate

  

  L'adénosine monophosphate, en abrégé AMP, est un ester de l'acide phosphorique avec un nucléoside, l'adénosine.

• adénosine triphosphate

  

  L'adénosine triphosphate (ATP) est une molécule qui transporte l'énergie à l'intérieur des cellules.