Humidité relative

Définition

L'humidité relative est la teneur en humidité (vapeur d'eau) de l'atmosphère, exprimée en pourcentage de la quantité d'humidité qui peut être retenue par l'atmosphère (capacité de rétention d'humidité) à une température et une pression données sans condensation.

L'humidité relative (HR) est mesurée par un degré hygrométrique de l'air qui reflète l'état immédiat d'humidité absolue par rapport à une humidité maximale donnée à température identique.

Les taux d'humidité relative :

L'humidité relative (HR) mesure la quantité de vapeur d'eau contenue dans un mélange eau-air par rapport à la quantité maximale possible. HR est un rapport du taux d'humidité d'un mélange eau-air particulier par rapport au taux d'humidité de saturation à une température donnée.

Explications

La capacité d'humidité relative est basée sur la température de l'air. Plus l'air est chaud, plus sa capacité à retenir l'humidité est grande.

Il est important de noter que la pertinence de l'humidité relative pour une application particulière dépend de la connaissance à la fois de la température sèche et de l'humidité relative.

✅ L'humidité relative et le point de rosée sont directement liés, et ensemble, ils permettent de mieux prévoir les changements de temps.

Humidité relative d'équilibre (HRE)

L'humidité relative de l'air est définie comme le rapport de la pression de vapeur de l'air à sa pression de vapeur saturante. L'humidité relative d'équilibre (HRE) d'un produit alimentaire est définie comme l'humidité relative de l'air entourant l'aliment qui est en équilibre avec son environnement.

Lorsque l'équilibre est atteint, l'HRE (en pourcentage) est égale à l'activité de l'eau multipliée par 100, soit HRE (%) = a_w × 100. Lorsqu'un aliment est exposé à une humidité constante, le produit gagnera ou perdra de l'humidité jusqu'à l'HRE est atteint. La migration de l'humidité affecte de manière significative les propriétés physiques et chimiques de l'aliment, comme décrit précédemment.

Mesure et calcul

Bien que l'humidité relative soit techniquement le résultat d'un calcul, elle peut être mesurée. L'approche la plus répandue pour la mesure de l'humidité relative utilise des polymères absorbants, dont les propriétés conductrices ou capacitives changent en fonction de la quantité d'humidité qu'ils ont absorbée de l'air.

Cette quantité d'absorption est proportionnelle au niveau d'humidité dans l'air. Pour les applications, en particulier celles impliquant une humidité très élevée et une température basse, cette approche peut être problématique. La plupart de ces types de capteurs ont une précision médiocre dans la plage d'HR élevée et ne sont pas recommandés pour les environnements à condensation, tels que les refroidisseurs à HR élevée et à basse température.

L'approche traditionnelle de la mesure de l'humidité relative est le psychromètre à fronde.

Psychrométrie

Par exemple, la quantité d'humidité dans un mélange eau-air à 80 % HR à 40 °C est différente de la quantité de vapeur d'eau dans un mélange eau-air à 80 % HR à 10 °C (38,5 contre 6,1 gH₂O/kg_air, respectivement).

C'est pourquoi les directives de stockage après récolte en agriculture, par exemple, incluent à la fois l'humidité relative et la température. Lorsqu'elles sont affichées sur le graphique psychrométrique, les lignes d'humidité relative constante suivent la caractéristique non linéaire de la pression de vapeur par rapport à la température du bulbe sec.

Notez qu'à mesure que la température du bulbe sec augmente, la même différence d'humidité relative se traduit par une plus grande différence du taux d'humidité réel. En d'autres termes, l'espace entre les lignes d'humidité relative constante se rétrécit à des températures de bulbe sec plus basses.

Microclimats foliaires

L'humidité relative détermine des choses comme la durée d'humidité des feuilles et est étroitement liée à la température, elle est donc plus prévisible que de nombreux autres paramètres climatiques. Une humidité relative élevée est étroitement liée aux microclimats locaux caractérisés par des surfaces de feuilles humides, tandis qu'une faible humidité tend à provoquer un microclimat sec à la surface des feuilles.

L'humidité relative et les microclimats à la surface des feuilles peuvent avoir des effets marqués sur le taux de croissance de la population, le comportement, la survie et le mouvement des vecteurs du virus des arthropodes.

De plus, une humidité élevée favorise le développement de champignons entomopathogènes qui tuent les pucerons vecteurs. La propagation des virus transmis par contact dans les cultures et les pâturages est favorisée par la croissance luxuriante des plantes et les feuilles douces et tendres qui se développent dans des conditions d'humidité relative élevée.

Ces plantes sont beaucoup plus sensibles aux infections que les plantes à feuilles dures typiques des conditions de faible humidité. En effet, les plaies se développent plus facilement lorsque la croissance est molle et les virus doivent pénétrer la cuticule protectrice d'une plante à travers les plaies avant de pouvoir envahir les cellules endommagées.

En rapport avec "humidité relative"

• humidité

  

  L'humidité est de l'eau ou un autre liquide diffusé en faible quantité sous forme de vapeur, dans un solide, un composé gazeux (air atmosphérique) ou condensé...

• humidité atmosphérique

  

  Une humidité atmosphérique mesure et quantifie la teneur en vapeur d'eau de l'air atmosphérique ou d'un air en laboratoire.

• humidité de l'air

  

  L'humidité de l'air, en se limitant à l'air atmosphérique, est l'eau contenue dans l'air sous des formes diverses.

• point de rosée

  

  Le point de rosée se réfère à la température d'un mélange de gaz humide dans un état d'équilibre où la condensation et l'évaporation du constituant humide sont...