Que signifie hydroxylase ?

Définition hydroxylase:

Une hydroxylase désigne une enzyme qui catalyse la fixation d'un hydroxyle sur un composé organique. En biochimie, les réactions d'hydroxylation sont souvent facilitées par des enzymes appelées hydroxylases. Attention de ne pas confondre avec une hydrolase!

Le résidu le plus fréquemment hydroxylé dans les protéines humaines est la proline. Cela est dû au fait que le collagène représente environ 25 à 35% de la protéine dans notre corps et contient une Hydroxyproline à presque tous les troisièmes résidus de sa séquence d'acides aminés. L'hydroxylation se produit au niveau de l'atome γ-C, formant de l'hydroxyproline (Hyp), qui stabilise la structure secondaire du collagène en raison des puissants effets électronégatifs de l'oxygène. L'hydroxylation de la proline est également un élément essentiel de la réponse à l'hypoxie via des facteurs inductibles par l'hypoxie. Dans certains cas, la proline peut être hydroxylée à la place de son atome de β-C. La lysine peut également être hydroxylée sur son atome de δ-C, formant l'hydroxylysine (Hyl).

Ces trois réactions sont catalysées par de très grandes enzymes, à savoir la prolyl-4-hydroxylase, la 3-hydroxylase et la lysyl-5-hydroxylase, respectivement. Ces réactions nécessitent du fer (ainsi que de l'oxygène moléculaire et de l'α-cétoglutarate) pour effectuer l'oxydation et utilisent de l'acide ascorbique (vitamine C) pour ramener le fer à son état réduit. La privation d'ascorbate conduit à des déficiences en hydroxylation de la proline, ce qui conduit à un collagène moins stable, qui peut se manifester par le scorbut de la maladie. Les agrumes étant riches en vitamine C, les marins britanniques ont reçu du citron vert pour lutter contre le scorbut lors de longs voyages en mer; par conséquent, ils ont été appelés "limeys".

Quelques exemples d'hydroxylases:

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Revoir la définition hydroxylase ... La définition HYDROXYLASE a été vue 4861 fois. Publié le 14/06/2011. Modifié le .
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