Lamiaceae, la famille des lamiacées, labiacées
Description
Les lamiacées sont des plantes vertes de la famille Lamiaceae chez les Lamiales. Avec plus de 7 900 espèces, la famille est très diversifiée. Elle est géographiquement présente dans le monde entier, sauf dans les régions polaires et les déserts. Les lamiacées sont essentiellement représentées dans le pourtour de la Méditerranée et le Sud-Ouest de l'Asie et dans les forêts tropicales.
Certaines lamiacées sont très connues du grand public comme les : bugles, brunelles, lamiers, lavandes, menthes, mélisse officinale, basilics, origans et marjolaines, romarins, sauges, sarriettes, épiaires, germandrées, et les thyms.
Les espèces de Lamiaceae sont généralement des herbacées, vivaces ou annuelles, rarement succulentes, mais aussi pour quelques-unes, des arbustes ou voir des végétaux suffrutescents, et plus inhabituellement des lierres et même des arbres (par exemple, le teck). Les lamiacées sont généralement aromatiques, formées de tiges quadrangulaires aériennes, glabres ou poilues, et plus rarement avec des tiges souterraines stolonifères ou tuberculées. Les feuilles sont généralement opposées, décussées, parfois avec plus de deux verticilles, simples, linéaires à largement ovales, entières, dentelées, dentées, lobées ou pennatifides. Les inflorescences sont organisées en pics formés par des verticilles (2) ou multiflores avec des fleurs "assises" ou pédicellées. Les bractées sont généralement semblables à des feuilles et les bractées sont souvent linéaires. Les fleurs, généralement pentamères, sont hermaphrodites, parfois des femelles dans le cas de gynodiécie avec calices actinomorphes ou zygomorphes, avec cinq sépales soudés. La corolle, à 5 pétales, est généralement bilobée, mais peut aussi être unilobée. L'androcée a 4 étamines (à l'exception des genres Salvia, Rosmarinus, Lycopus et Ziziphora qui n'en portent que 2), tandis que le gynécée est bicarpellé avec une formation ovarienne tétraloculaire en raison de la formation d'un faux septum, et les locules monospermiques. Le style, habituellement inséré à la base du gynécée est filiforme, long, mince, poilu ou non; la stigmatisation est bifide, parfois divisée par 4. Le résultat est, dans la plupart des cas, un schizocarpe, entouré d'un calice persistant, formé par 4 nucules secs et indéhiscents, avec ou sans endosperme. Moins fréquents sont les fruits dans des drupes avec exocarpes épaisses et charnues, un endocarpe tanné.
Les propriétés et utilisations d'une lamiacée sont très nombreuses, en usage médicinal ou culinaire surtout. Les lamiacées donnent de nombreuses plantes médicinales, dont toutes les parties peuvent souvent être exploitées. Plusieurs d'entre-elles peuvent être transformées en huile essentielle. Parmi les herbes aquatiques émergentes communes au cours de la période d'inondation en Amérique du Sud sont des espèces de Hyptis.
Depuis les temps anciens, la sagesse populaire (et aussi moins populaire), les propriétés bénéfiques de nombreuses espèces de la famille Lamiaceae sont exploitées en phytothérapie. En particulier, ses avantages antiseptiques et cicatrisantes topiques contre des plaies, des blessures et d'autres dommages externes cutanés. Par exemple, l'alcool de romarin officinal est encore en usage commun en Méditerranée pour de nombreux non-troubles de la coagulation (troubles circulatoires, varices, jambes lourdes...); la cellulite, des bosses et des contusions, des douleurs musculaires, des douleurs articulaires, les rhumatismes, lumbago..., perte de cheveux, dermatite séborrhéique, le rhume et la grippe, etc.
L'huile essentielle d'origan a plusieurs propriétés telles que : antifongique, anti-infectieuse, antiparasitaire, antiseptique, antispasmodique, antivirale, bactéricide, expectorante et tonique.
En application culinaire, les lamiacées sont employées comme source de protéines; depuis les temps pré-colombiens au Mexique, une espèce du genre Salvia, la "chia" était, à l'époque, un aliment de base du régime alimentaire, en utilisant leurs graines qui est une source importante de protéines une fois transformées en farine ou en boisson.
En raison de leurs qualités aromatiques, un certain nombre d'espèces sont utilisées depuis les temps anciens pour agrémenter la saveur des aliments, en particulier dans la cuisine méditerranéenne : thym, romarin, basilic, menthe, origan, etc...
Dans le guide, la famille propose 19 espèces.
Liste des genres
Les genres décrits pour la famille Lamiaceae sont :
Taxonomie famille Lamiaceae
| Domaine: | Eucaryota |
|---|---|
| Règne: | Plantae |
| Sous-règne: | Viridiplantae |
| Phylum: | Magnoliophyta |
| Sous-phylum: | Streptophytina |
| Super-classe: | Tracheophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Sous-classe: | Asteridae |
| Super-ordre: | Asteranae |
| Ordre: | Lamiales |
| Famille: | Lamiaceae |
| Descripteur: | Martinov |
La taxonomie donne des informations communes et complémentaires pour tous les genres et espèces de la famille Lamiaceae.
Ordre Lamiales : les plantes dicotylédones de l'ordre Lamiales ont été appelées des Scrophulariales. Selon les classifications, les deux ordres coexistent encore dans la sous-classe des astéridées. Il y a environ 24 000 espèces, réparties en une vingtaine...
Classe Magnoliopsida : la classe Magnoliopsida groupe les Angiospermes appelés Dicotylédones, des plantes vertes très importantes en botanique qui sont toutes des plantes à fleurs. Certaines sont des herbacées mais certaines ligneuses existent, comme les magnolias.
