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Définition de fruits de mer

Que signifie fruits de mer ?

Définition fruits de mer:

Les fruits de mer regroupent des animaux invertébrés et végétaux marins consommés dans la nourriture humaine. Cette appellation intègre tous les invertébrés comestibles de mer, quelque soit le moyen utilisé pour leur récolte, et quelle que soit leur appartenance à un groupe ou à un autre.

Un plateau de fruits de mer à manger:
Un plateau de fruits de mer à manger
Un plateau de fruits de mer est un plat de fruits de mer crus et cuits, incluant des crustacés servi froid sur un plateau, généralement sur ​​un lit de glace.

On y associe le plus souvent des coquillages (Saint-Jacques, palourdes, moules, huîtres, tellines ...) et mollusques (bulots, bigourneaux...), des crustacés (crevettes, langoustes, langoustines, homards...), des échinodermes (oursins, concombres de mer), certaines méduses et même toutes les algues marines comestibles comme Alaria esculenta par exemple.

Les fruits de mer ne sont pas consommés par les végétariens mais sont tolérés par les flexitariens.

Voir les synonymes de fruits de mer.
Revoir la définition fruits de mer ... La définition FRUITS DE MER a été vue 24484 fois. Publié le 07/04/2009. Modifié le .
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