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Donax trunculus : Telline, Olive de mer

Donax trunculus : fiche pour maintenance et élevage en aquarium.

Description de Donax trunculus, Telline, Olive de mer:

La telline Donax trunculus est un coquillage bivalve de mer. La telline de Méditerranée est encore appelée l'olive de mer, le haricot de mer ou le flion. Ce petit coquillage est originaire de toute la mer Méditerranée, de l'océan Atlantique Est, de la Manche et la mer du Nord (des côtes bretonnes jusqu'au Sénégal), et en mer Noire.
Donax trunculus
Donax trunculus

La telline Donax trunculus se reconnaît à sa coquille allongée, cunéiforme, de couleur moutarde pastelle, striée, devenant souvent plus claire vers l'attache des valves. L'intérieur est violet, mais parfois blanc sale à orange. Le rapport longueur à largeur est d'environ 2 à 2,3. L'olive de mer vit dans le sable, près de la surface de l'eau, à une profondeur de 0 à 5 mètres, mais assez rarement en dessous de 2 m, en zone intertidale, dans la zone de balancement des marées pour bénéficier d'une excellente oxygénation de l'eau. Le ligament reliant les valves est faible. Les animaux ont un pied très puissant. Les siphons sont très longs.

Donax trunculus est l'olive de mer, la telline ou le flion tronqué:
Donax trunculus est l'olive de mer, la telline ou le flion tronquéEn mer européenne occidentale, Donax trunculus est récolté pour la consommation humaine, alors appelé telline ou olive de mer selon les régions.

Vue de la chair et des valves de la telline méditerranéenne D. trunculus:
Vue de la chair et des valves de la telline méditerranéenne de Camargue Donax trunculus
La telline Donax trunculus a la valve de gauche toujours plus grande que la valve droite, et l'envergure du coquillage est d'environ 2 à 3 cm. Les tellines, ou olives de mer, sont consommées comme aliment et largement utilisés dans la cuisine méditerranéenne dont la chair est très appréciée, comme un met de gourmet. Il faut désensabler les tellines avant consommation.

Le pêcheur de petits coquillages comme la telline est appelé un tellinaire, récoltant les petits coquillages à l'aide chalut-râteau, semblable à celui utilisé pour pêcher les palourdes, en marchant en arrière, à reculons. L'espèce est est récoltée toute l'année, sauf généralement au mois d'avril à cause de l'entrée en saison de reproduction. La telline est consommée en met savoureux dans les fruits de mer en France, en Italie, en Espagne et au Portugal. Dans le sud français, sur le pourtour méditerranéen, les tellines sont souvent servies avec un aïoli ou en persillade. Il y a un coquillage très similaire en Australie connu localement comme "Pippies".

Fiche de maintenance et élevage de Donax trunculus:

Comment maintenir, associer, nourrir, reproduire et élever Donax trunculus (Telline, Olive de mer)? Quels paramètres choisir?

Qualité de l'eau:

Quels sont les meilleurs paramètres de maintenance? Quel type d'eau est préféré?Les températures d'eau de mer les plus appréciées vont de 10 à 25 °C. Ce petit coquillage marin apprécie la chaleur estivale mais la fraîcheur hivernale. La telline est un coquillage euryhalin, résistant bien aux variations de salinité, et eurytherme avec une bonne résistance aux variations de température.

Cohabitation et comportement:

Quel comportement a l'animal? Avec quels autres animaux est-il compatible? Est-il sociable?Les tellines peuvent être propulsées, par un mouvement du pied, dans l'air ou sur une distance de 25 à 30 cm! C'est un moyen d'échapper aux prédateurs. L'espèce vit presque verticalement, enfoncée dans les sols sableux de la ligne de basse mer.

Alimentation et nourriture:

Comment le nourrir? Quelle alimentation convient le mieux? À quelle fréquence?Les tellines sont des animaux marins filtreurs qui se nourrissent de plancton, essentiellement de phytoplancton.

Protocole d'élevage et reproduction Donax trunculus:

Comment reproduire D. trunculus? Où et quand peut-on le reproduire et l'élever?Les tellines, dioïques, se reproduisent dès l'âge d'un an quand elles mesurent au moins 1 cm: elles atteignent leur maturité sexuelle au début de leur deuxième année. La saison de reproduction en mer Méditerranée commence en avril jusque juin, mais un mois plus tard dans la partie nord de leur aire d'origine. Les produits sexuels sont dispersés dans l'eau libre pour la fécondation.

Informations encyclopédiques (Telline, Olive de mer):

Qu'est-ce que D. trunculus a de particulier? Y'a-t-il des utilisations spéciales?Les populations de tellines de l'Atlantique Nord et la mer Méditerranée sont légèrement différentes en forme. Celles de l'Atlantique Nord sont plus grandes et ont une extrémité arrière plus longue. Dans l'Adriatique, une troisième forme est caractérisée par une marge ventrale fortement courbée.

L'espérance de vie de Donax trunculus est d'environ quatre ans.

Au début du 20e siècle, les tellines étaient considérées comme un plat du pauvre sur la côte atlantique française et a été exploitée de manière intensive. Malheureusement, l'espèce se raréfie partout.

Le terme de telline devrait normalement être attribué aux coquillages du genre Tellina sp. mais la ressemblance des deux lui vaut ce nom commun assez international.

Données scientifiques sur Donax trunculus:

Classification et taxonomie de D. trunculus:
Classe :Bivalvia
Ordre :Veneroida
Famille :Donacidae
Genre :Donax
Espèce :trunculus
Rang :Espèce
Descripteur :Linné
Année description :1758
Nom scientifique :Donax trunculus
Protonyme :Donax trunculus
Synonymes :Donax bellardii, Donax brevis, Donax julianae, Donax laevigatus, Donax serrula, Donax trunculatus, Serrula adriatica
Noms communs :(fr) Telline, Olive de mer
(en) Abrupt wedge shell, Wedge clam
Statut de D. trunculus:
Statut de conservation :Non évalué (NE)
Origine géographique, abondance:
Habitat naturel :Océan Atlantique Est, Mer Méditerranée
Continent d'origine :Europe
Abondance :Courant
Maintenance de D. trunculus:
Maintenance :très difficile
Volume ou type :Mini-aquarium
Taille :2 à 3 cm
Température :10 à 25 °C
Espérance de vie :3 à 4 ans
Auteur: anemone-clown, dernière modification le , publié le 18/02/2016. 6427 lectures.
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