Donax trunculus
Presentación
La coquina truncada Donax trunculus es una concha marina bivalva. La tellina mediterránea también se llama oliva marina, frijol marino o flion. Este pequeño marisco es originario de todo el mar Mediterráneo, el océano Atlántico oriental, el Canal de la Mancha y el mar del Norte (desde la costa de Bretaña hasta Senegal) y el mar Negro.
Donax trunculus
Descripción
La coquina Donax trunculus es reconocible por su concha alargada, en forma de cuña, de color mostaza pastel y estriada, que a menudo se aclara hacia la inserción de la valva. El interior es de color morado, aunque a veces puede ser de color blanco sucio a naranja. La relación entre largo y ancho es de aproximadamente 2 a 2,3. La aceituna marina vive en la arena, cerca de la superficie del agua, a una profundidad de 0 a 5 metros, pero muy raramente por debajo de los 2 m, en la zona intermareal, en la zona de oscilación de las mareas para beneficiar una excelente oxigenación del agua. El ligamento que conecta las válvulas es débil. Los animales tienen pies muy poderosos. Los sifones son muy largos.
Donax trunculus es la aceituna de mar, la tellina o la coquina truncada :
En el mar de Europa occidental, el Donax trunculus se recolecta para el consumo humano, y se denomina entonces telline o aceituna marina según la región.
Vista de la carne y las valvas de la tellina mediterránea D. trunculus :
La coquina truncada Donax trunculus tiene la valva izquierda siempre más grande que la valva derecha, y la envergadura de la concha es de aproximadamente De 2 a 3 cm. Las tellinas, o aceitunas de mar, se consumen como alimento y se utilizan mucho en la cocina mediterránea, y su pulpa es muy apreciada como manjar gourmet. Las tellinas deben sacarse de la arena antes de consumirlas.
El pescador de mariscos pequeños como la tellina se llama tellinaire y recolecta los mariscos pequeños utilizando una red de arrastre, similar a la que se usa para pescar almejas, caminando hacia atrás. La especie se cosecha durante todo el año, excepto generalmente en abril debido al inicio de la temporada de reproducción. El tellin se consume como un sabroso manjar de marisco en Francia, Italia, España y Portugal. En el sur de Francia, alrededor del Mediterráneo, las tellines se sirven a menudo con alioli o perejil. Existe una concha muy similar en Australia conocida localmente como “Pippies”.
Ajustes
Las temperaturas del agua de mar más populares oscilan entre 10 y 25 °C. Esta pequeña concha marina agradece el calor del verano pero el frescor del invierno. La tellina es una concha eurihalina, resistente a las variaciones de salinidad, y euritérmica con buena resistencia a las variaciones de temperatura.
Comportamiento
Los Tellins pueden ser propulsados, mediante un movimiento del pie, al aire o a una distancia de 25 a 30 cm. Es una forma de escapar de los depredadores. La especie vive casi verticalmente, enterrada en los suelos arenosos de la línea de bajamar.
Alimentación
Las tellinas son animales marinos que se alimentan por filtración y se alimentan de plancton, principalmente fitoplancton.
Reproducción
Los tellinos, dioicos, se reproducen a partir del año de edad cuando miden al menos 1 cm : alcanzan la madurez sexual a principios de su segundo año. La temporada de reproducción en el mar Mediterráneo comienza en abril y dura hasta junio, pero un mes más tarde en la parte norte de su área de distribución nativa. Los productos sexuales se dispersan en aguas abiertas para la fertilización.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de este animal es : Donax trunculus Linnaeus, 1758 (que también es su protónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Telline.
En inglés la especie se llama comúnmente : Abrupt wedge shell.
| Reino: | Animalia |
|---|---|
| Filo: | Mollusca |
| Clase: | Bivalvia |
| Orden: | Veneroida |
| Familia: | Donacidae |
| [*] Género: | Donax |
| Especie: | trunculus |
| Nombre científico: | Donax trunculus |
| Descriptor: | Linnaeus |
| Año de descripción: | 1758 |
| Protónimo: | Donax trunculus |
| Sinónimos: | Donax bellardii, Donax brevis, Donax julianae, Donax laevigatus, Donax serrula, Donax trunculatus, Serrula adriatica |
| Nombres comunes: | (fr) Telline, Olive de mer (en) Abrupt wedge shell, Wedge clam |
| Hábitat natural: | Océano Atlántico Est, Mar Mediterráneo |
|---|
| Volumen: | 120 litros |
|---|---|
| Tamaño: | 2,0 a 3,0 cm |
| pH: | 7,8 a 8,5 |
| Salinidad: | 1022 a 1026 |
| Temperatura: | 23 a 28 °C |
| Esperanza de vida: | 3 a 4 años |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género donax del taxón donax trunculus.
Género Donax : los pequeños moluscos bivalvos del género Donax son donácidos marinos llamados coquinas o tellinas, y a veces incluso frijoles marinos o olivas de mar. El género Donax Agrupa alrededor de 85 a 90 especies. Las coquinas viven en la zona intermareal y en las playas arenosas arrastradas por las olas...
Familia Donacidae : los moluscos bivalvos marinos donacidae constituyen la familia Donacidae en el orden Veneroidea. La familia está relacionada con los tellinos marinos del género Donax. Los miembros de esta familia tienen conchas de dos valvas comprimidas, alargadas...
Orden Veneroida : los veneroidos del orden Veneroida o Venerida son bivalvos, conchas de dos conchas entre los moluscos. La mayoría de los veneroidos viven en el mar, en agua salada, pero también hay algunas especies de agua dulce. Este orden incluye muchos...
Clase Bivalvia : los moluscos bivalvos son lamelibranquios de la clase Bivalvia. Las aproximadamente 1. especies, principalmente marinas, tienen una concha con dos valvas, generalmente simétricas, conectadas por una bisagra y ligamentos laterales. Estas...
Sugerencias de especies
Suplementos útiles
Las poblaciones de tellins del Atlántico Norte y del mar Mediterráneo tienen una forma ligeramente diferente. Los del Atlántico Norte son más grandes y tienen la parte trasera más larga. En el Adriático, una tercera forma se caracteriza por un margen ventral fuertemente curvado.
La esperanza de vida de Donax trunculus es de unos cuatro años.
A principios del siglo XX, las tellinas se consideraban un plato de pobres en la costa atlántica francesa y eran explotadas intensivamente. Desafortunadamente, la especie se está volviendo rara en todas partes.
El término tellina normalmente debería atribuirse a las conchas del género Tellina sp, pero el parecido entre ambos le da este nombre común bastante internacional.
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).