Langouste
Définition
La langouste de mer est plus proche de la cigale de mer que du homard. Les petites langoustes sont appelées des langoustines. Ce sont des grands crustacés marins décapodes de la famille des Palinuridés aux pattes antérieures dépourvues de pinces et aux antennes longues et fortes. Par habitude linguistique, le terme langouste désigne l'espèce Palinurus elephas, la langouste rouge. Les langoustes appartiennent toutes à la famille Palinuridae.
La langouste bleue ornée de l'espèce Panulirus versicolor:
Panulirus versicolor est une langouste très appréciée pour sa chair ferme et goûteuse.
Explications
Une langouste mesure jusqu'à 60 cm (la langouste bleue) pour un poids maximum de 4 kg et vit dans les anfractuosités des fonds rocheux de 10 à 150 m de profondeur. Ses larves (ou phyllosomes) ont un aspect très différent de l'adulte. La qualité de sa chair explique qu'elle soit très recherchée et fasse l'objet de pêcheries importantes à travers le monde.
Le langoustier est un bateau spécialisé dans la pêche aux langoustes (ou aux homards). Un langoustier est initialement un bateau spécialement destiné à la pêche de la langouste ou de la langoustine. Il qualifie aussi tout objet servant à cette pêche, comme un bateau langoustier.
Une langouste rouge de l'espèce Palinurus elephas en milieu naturel :
La langouste commune est un décapode de l'ordre Decapoda couramment pêchée dans la mer Méditerranée. Elle vit sur les côtes exposées rocheuses en dessous de la zone intertidale, principalement à des profondeurs de 20 à 70 mètres. La langouste rouge peut atteindre 60 cm de longueur bien qu'elle dépasse rarement plus de 40 cm et elle est habituellement capturée à une taille de 25–30 centimètres. Elle peut peser plusieurs kilogrammes.
On trouve sur le marché français (pêche nationale et importations) :
- la langouste rose = langouste de Mauritanie (Palinurus mauritanicus)
- la langouste rouge (Palinurus vulgaris; Palinurus elephas)
- la langouste verte (Palinurus regius)
- la langouste blanche ou langouste de Cuba (Palinurus argus)
- la langouste du Cap (Jasus lalandii)
Note : il y a une ambiguïté entre l'orthographe des noms de genre des langoustes, et on trouve autant Panulirus que Palinurus. Dans le guide des espèces Aquabdd, le choix a été porté de décrire essentiellement (par exemple, d'autres fiches descriptives existent) sur Panulirus ornatus.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "langouste" :
- Palinuridés
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à LANGOUSTE sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
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Mots en L à proximité
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En rapport avec "langouste"
Les plus grands sujets de la langouste bleue Panulirus versicolor peuvent atteindre une taille de 60 cm.
L'espèce Panulirus ornatus se différencie des autres membres du genre Panulirus essentiellement grâce à ses pattes ambulatoires transversalement striées...
La langouste brune Panulirus longipes présente une livrée fauve, marquée de motifs dans les tons bruns foncés et ponctuée de taches d'un blanc vif.
Les langoustes Panulirus penicillatus de la familles des Palinuridés sont toutes calquées sur le même modèle : une trentaine de cm de longueur mais des sujets...