Langue

Définition

En anatomie, la langue est un organe musculaire dans l'oropharynx et la cavité buccale (bouche) de la plupart des vertébrés. La langue joue un rôle important dans la phonation, la mastication, la déglutition, le goût et le nettoyage des dents. Cet organe a souvent toutes sortes d'autres fonctions spécifiques.

La langue n'est pas un seul muscle, c'est un hydrostat musculaire.

Une langue humaine :

La langue, chez l'humain, a aussi vocation au langage parlé, à la parole, en plus de ses rôles physiologiques. Sa longueur mobile dans la bouche est d'environ 10 cm (jusqu'à 15–17 cm au maximum), mais sa partie fixe dans l'oropharynx ajoute encore quelques cm.

Voir aussi une langue glaciaire.

Fonctions

En plus de percevoir les goûts, la langue chez l'Homme joue un rôle très important dans l'articulation des sons de la parole (phonation). Sous la langue se trouve la sortie d'un certain nombre de glandes salivaires, qui contribuent à la première étape de la digestion.

Chez l'humain, le langue est aussi source de plaisir dans le baiser et autres pratiques sexuelles. La langue est encore utilisée pour réaliser des grimaces ou autres mimiques.

Tout ce qui concerne la langue est généralement appelé "lingual" (qui vient du latin) ou "glossal" (qui vient du grec). Par exemple, la glossite est une inflammation linguale d'origine auto-immune (langue rouge, gonflée et douloureuse).

Anatomie de la langue humaine

La langue est formée principalement de muscle squelettique et, chez les mammifères, est attachée au cartilage hyoïde, à la mandibule et aux processus styloïdes de l'os temporal. Les muscles avec lesquels la langue est attachée au crâne sont appelés "muscles extrinsèques", tandis que ceux qui forment la langue elle-même sont les quatre paires de "muscles intrinsèques" responsables du mouvement et des changements de forme de la langue lors de la mastication et de la déglutition.

La langue a une partie dorsale (en haut, supérieure, adaxiale) et une partie ventrale (en bas, inférieure, abaxiale). La partie ventrale de la langue est dépourvue de papilles linguales. La partie dorsale de la langue a des papilles. Toujours dans la bouche (sur la langue, la joue) se voient les papilles gustatives, responsables de la perception de la saveur. La partie de la langue qui a la plus grande quantité de tissu conjonctif dans la sous-muqueuse est la partie ventrale, car la partie dorsale est en contact permanent avec les aliments.

Anatomie d'une langue humaine :

Détails anatomiques de la langue (humaine) avec indication des parties, muscles et papilles.

La partie dorsale de la langue peut être divisée en deux parties : une partie orale, qui se situe à l'intérieur de la cavité buccale, et une partie pharyngée (tiers postérieur de la langue) tournée vers l'arrière de l'oropharynx. Les deux parties sont séparées par une gorge en V (gorge terminale). La face dorsale des deux tiers antérieurs (partie orale) de la langue est tapissée de papilles gustatives et la langue a un aspect doux et rose. Il existe quatre types de papilles gustatives : filiformes, fongiformes, circumvallées (caliciformes) et foliées. Derrière la partie orale de la langue, il y a 3 à 14 papilles disposées en forme de V devant le sulcus terminal.

Il n'y a pas de papilles linguales sur la face inférieure de la langue. Il est tapissé d'une membrane muqueuse lisse qui abrite le frein de la langue au centre. La partie supérieure de la langue postérieure (partie pharyngée) n'a pas de bourgeons gustatifs visibles mais est rugueuse en raison de la présence de follicules lymphatiques en dessous. Ces follicules sont appelés "amygdales linguales".

Muscles linguaux

La langue humaine se compose principalement de muscles, de fibres musculaires formant un hydrostat musculaire. La langue est composée de 17 muscles en tout. Elle peut être déplacée d'avant en arrière, et de haut en bas, s'arrondir, se courber, etc., à l'aide de huit paires différentes de muscles et un muscle impair (dessus adaxial de la langue).

À travers les muscles extrinsèques pairs, la langue est reliée à la mandibule de la mâchoire inférieure, à l'os hyoïde (à l'avant de la gorge) et à la base du crâne. Ces muscles peuvent changer la position de la langue dans la bouche. Les noms des muscles extrinsèques de la langue sont :

• muscles génioglosses : pour tirer la langue en avant.
• muscles hyoglosses : pour tirer la base de la langue en bas et en arrière.
• muscles styloglosses : pour tirer la langue en haut et en arrière (action de sucer et d'avaler).
• muscles palatoglosses (pilier antérieur) : pour tirer la langue en arrière.

Les muscles intrinsèques de la langue elle-même prennent soin des changements de forme. Les noms des muscles intrinsèques de la langue sont :

• muscle longitudinal supérieur (unique) : pour abaisser et raccourcir la langue.
• muscles longitudinaux inférieurs : pour abaisser et rétracter la langue.
• muscles verticaux amyloglosses.
• muscles transverses : pour rétrécir la langue.
• muscles pharyngoglosses : appartiennent au constricteur supérieur du pharynx.

Parce que la langue se termine librement à l'avant, après le "frein" (ou "filet"), c'est le muscle le plus flexible du corps.

Papilles

La langue est bordée d'un grand nombre de papilles. La plus commune est la papille en forme de fili. Les autres types de papilles permettent à l'homme de goûter les différentes saveurs. Ceux-ci peuvent tous distinguer les saveurs sucrées, amères, umami, salées et acides. Au 20^ème siècle, l'idée fausse prévalait que les différentes sensations gustatives auraient lieu dans différentes zones de la langue. Ceci est basé sur une mauvaise interprétation des données de recherche du 19^ème siècle.

Approvisionnement en sang

La langue est principalement alimentée en sang via l'artère de la langue (artère linguale). En outre, la langue reçoit du sang par la partie amygdale de l'artère visuelle, située entre le muscle ptérygieux médian et le muscle styloglosse.

Animaux

Chez les chiens, en plus des fonctions habituelles, la langue sert également à réguler la chaleur corporelle. De plus, les chiens et les chats utilisent leur langue pour se nettoyer.

Une langue composée d'un grand nombre de muscles est spécifiquement caractéristique du tétrapode. Chez les poissons, le plancher n'est présent que sous une forme très rudimentaire.

Organes similaires

Chez les non-vertébrés, des organes ont des fonctions plus ou moins similaires (analogues) à celle de la langue (comme la trompe chez les papillons et la radula chez les mollusques), mais qui ne lui sont pas liés sur le plan de l'évolution. Les organes en question ne sont donc pas homologues à la langue des vertébrés.

Linguiforme

Ce qui est linguiforme qualifie un organe en forme de langue, de petite langue ou de languette.

En aquariophilie, pour donner un exemple d'utilisation, chez les plantes d'aquarium, on trouve Cryptocoryne lingua dont les développements floraux sont en forme de langue.

En rapport avec "langue"

• goût

  

  Le goût est la capacité d'un organisme à percevoir immédiatement certains composés chimiques comme des saveurs.

• langue glaciaire

  

  Une langue glaciaire indique l'avancée d'un glacier dans une vallée, elle prend généralement la forme d'une langue arrondie.

• radula

  

  La radula est une râpe linguiforme chitineuse (lame) située dans la bouche de nombreux mollusques (gastéropodes, chitons), mais totalement absente chez...

• Cryptocoryne lingua

  

  Signification du nom d'espèce : lingua signifie langue (allusion à la forme des feuilles).