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Mastication
Définition
La mastication est l'action de mâcher, mordre, broyer ou écraser (de la nourriture) dans la bouche avec les dents, notamment pour faciliter la déglutition. Elle permet de ramollir ou réduire en pulpe en écrasant ou en pétrissant.
La mastication d'un sandwich :
L'ingestion de nourriture demande une mastication. La mastication broie les aliments en plus petites particules et prépare la digestion grâce aux enzymes de la salive dans la bouche. Mastiquez votre nourriture et gardez la bouche fermée quand vous le faites...
Explications
La mastication est définie comme l'acte de mâcher des aliments. Par son aspect préparatoire à la déglutition, elle est la première étape de la digestion.
La mastication permet de décomposer les aliments en vue de leur digestion ultérieure grâce aux forces masticatoires générées entre les dents. Elle se caractérise par des mouvements cycliques de la mâchoire dans les trois dimensions (verticale, latérale et antéropostérieure) et une mobilité faciale et linguale moins rigide. Ces différents mouvements sont produits par la contraction coordonnée des muscles de la mâchoire, de la face et de la langue.
Lors de la mastication, le bol alimentaire est décomposé en petites particules pour faciliter la déglutition. Pour la plupart, cette activité est agréable et sollicite les sens du goût, du toucher et de l'odorat. C'est une fonction complexe qui sollicite les muscles, les dents et les structures parodontales de soutien. Elle requiert également le bon fonctionnement des articulations temporo-mandibulaires et des mâchoires, ainsi que l'utilisation des lèvres, des joues, de la langue, du palais et des glandes salivaires.
Chez l'humain, les forces masticatoires peuvent varier en fonction de facteurs tels que la dent concernée (les molaires exercent la force la plus importante, les incisives la plus faible), l'habitude, la dureté du régime alimentaire, la configuration des cuspides dentaires, le port de prothèses dentaires, la présence de douleurs ou de maladies parodontales, et la distance entre les mâchoires lors de l'application des forces.
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Synonymes, antonymes
2 synonymes (sens proche) de "mastication" :
- broyage
- mâchonnement
0 antonyme (sens contraire).
Les mots ou les expressions apparentés à MASTICATION sont des termes qui sont directement liés les uns aux autres par leur signification, générale ou spécifique.
Le mot MASTICATION est dans la page 2 des mots en M du lexique du dictionnaire.
Mots en M à proximité
massif granitique massule mastax mastectomie masticateur masticationmastigonème mastigosome mastigote mastocyte matériau composite
En rapport avec "mastication"
La déglutition est le passage de la nourriture de la bouche au pharynx puis à l'oesophage.
La gustation est le sens du goût, capté par des papilles gustatives. La gustation est particulièrement développée chez la omnivores pour obtenir une grande...
Le mastax est l'appareil masticateur des rotifères dans le pharynx, constitué de pièces cuticulaires ou mâchoires.
Un appareil masticateur est une ensemble d'organes qui servent à mâcher, typiquement les mandibules des arthropodes invertébrés.