Pulpe

Définition

En botanique, la pulpe désigne la partie tendre et charnue (interne) des fruits et de certains légumes. Ce tissu mou est spongieux, parenchymateux et riche en sucs. Elle est la moelle végétale des fruits. En anatomie, la pulpe des doigts qualifie l'extrémité charnue interne des doigts.

La pulpe d'un quartier d'orange :

La pulpe est visible dans un quartier d'orange (genre Citrus parmi les agrumes) ouvert.

Explications

La pulpe désigne aussi la matière première du papier, issu d'une pâte, résidu du traitement de végétaux ligneux. Elle est constituée d'un mélange de bois, de cellulose et d'eau, le tout broyé pour produire du papier.

Voir aussi la pulpe dentaire et la pulpe dermique. En biologie, voir la rate.

Pulpe de fruit

La pulpe d'un fruit est le contenu filandreux de l'endocarpe du fruit à graines. La pulpe contient le jus du fruit. La pulpe est généralement retirée du jus de fruit en la filtrant. La couleur de la pulpe peut changer en fonction de l'espèce et du stade de maturation. Habituellement, elle a la couleur de la peau du fruit. ✅ Linnée a utilisé le terme d'hespéride pour différencier la pulpe du zeste.

⭐ Un fruit lapilleux se dit d'un fruit qui comporte dans sa pulpe des concrétions sclérifiées (comme de la pierre), comme par exemple, la poire qui est un fruit pulpeux (ou pulpaire).

La pulpe enrobe les graines du fruit et elle aide les graines à mieux se répandre. La pulpe des différents fruits et légumes joue un rôle important dans l'alimentation, sous forme de jus de fruit.

Pour que les plantes puissent répandre leurs graines sur une plus longue distance, elles dépendent souvent des animaux. Ils entourent les graines souvent indigestes d'une pulpe savoureuse et nutritive. Les animaux mangent les fruits avec les graines et les excrètent non digérés dans un endroit éloigné. De cette manière, les espèces végétales correspondantes se propagent plus rapidement.

Contrairement aux noix, où les graines sont la véritable nourriture des animaux, elles sont involontairement consommées dans des fruits à pulpe. Cela présente l'avantage que moins de graines doivent être produites par la plante pour le même nombre de graines communes, car non seulement les graines oubliées et perdues en réserve peuvent germer.

Souvent, il n'y a pas non plus de coquilles dures qui protègent la graine et ne peuvent être fissurées que par des spécialistes de la nutrition. Au contraire, la pulpe attire de nombreuses espèces animales et contribue ainsi à sa propagation.

Si la graine est excrétée avec les matières fécales, c'est comme un substrat avec de nombreux, entouré de nutriments. Dans les drupes, qui sont principalement mangées par les oiseaux, la pulpe est détachée du noyau avec le bec et seulement cela est digéré, le noyau est simplement lâché.

En rapport avec "pulpe"

• flavédo

  

  Le flavédo est la partie externe du zeste des agrumes, la partie la plus externe (épicarpe) de la pelure qui n'est pas coloré en blanc.

• noyau pulpeux

  

  Le noyau pulpeux (nucleus pulposus) est la partie centrale molle et gélatineuse du disque intervertébral qui se déplace à l'intérieur du disque avec...

• pulpe dentaire

  

  La pulpe dentaire qualifie la pulpe d'une dent, le tissu conjonctif situé à l'intérieur d'un corps et entouré par de la dentine dans la chambre pulpaire.

• endocarpe

  

  Dans une plante, un endocarpe désigne la partie la plus interne du péricarpe, donc de la paroi du fruit.