Citrus, le genre
Description
Les plantes du genre Citrus, avec des fruits de type agrumes, dont les citronniers, désigne les espèces de grands arbustes ou arbres pérennes (entre 5 et 15 m) de la famille Rutaceae dont les fruits ou les fruits ont une teneur élevée en vitamine C et en acide citrique. C'est cet acide citrique qui fournit cette saveur acide avec l'amertume caractéristique.
Originaire de l'Asie tropicale et subtropicale, ce genre contient trois espèces et de nombreux hybrides cultivés, y compris les fruits les plus commercialisés tels que le citron, l'orange, le citron vert, le pamplemousse, la mandarine, le cédrat et le kumquat, avec différentes variétés qui dépendent de la région dans laquelle ils poussent.
Son fruit est un hespéride, caractéristique du genre et des agrumes.
En raison de la facilité d'hybridation des agrumes, toutes les cultures à usage commercial sont obtenues en greffant les cultivars désirés sur des plants sélectionnés pour la résistance aux maladies.
Les espèces du genre Citrus ont une grande facilité d'hybridation, de sorte que traditionnellement, il y a eu beaucoup de confusion dans la classification taxonomique de nombreuses espèces. Certaines espèces sont attribuées au genre Fortunella qui fait référence au botaniste écossais Robert Fortune (1812–1880).
En 1997, Mabberley a proposé une classification pragmatique des principaux agrumes cultivés afin de clarifier le chaos qui existe souvent selon que l'on consulte une source ou une autre. Cette classification simplifie et clarifie le genre et semble avoir le consensus des principaux botanistes.
Mabberley postule qu'il n'y a que trois espèces principales Citrus maxima, Citrus medica et Citrus reticulata, tous les hybrides résultants de ces trois espèces. Cette théorie se réfère uniquement aux agrumes cultivés, non au reste des espèces de ce genre.
En médecine, l'acide citrique est utilisé très abondamment dans l'industrie pharmaceutique. Il est utilisé entre autres comme digestif, une substance qui favorise la digestion, étant inclus dans la classification internationale ATC dans le groupe A09, avec le code spécifique de A09AB04.
Les recherches menées par les professeurs de l'Institut universitaire d'ingénierie alimentaire (IU-IAD) de l'Université polytechnique de valence sur les possibilités d'utilisation des résidus d'agrumes comme biocarburants, trouveront leur expression dans un projet d'entreprise ambitieux. Un groupe d'actionnaires valenciens a lancé la société Citrotecno dans le but d'élever dans la ville de Silla, en Espagne, la première usine au monde dédiée à la reconversion du cuir et autres déchets d'agrumes en produits et objets à haute valeur ajoutée
Le genre Citrus appartient à la sous-famille Citroideae et à la tribu Citreae.
Liste des espèces
Les 2 espèces décrites pour le genre Citrus sont :
- Citrus japonica Kumquat
- Citrus medica Cédratier
Taxonomie genre Citrus
| Domaine: | Eucaryota |
|---|---|
| Règne: | Plantae |
| Phylum: | Magnoliophyta |
| Sous-phylum: | Streptophytina |
| Super-classe: | Tracheophyta |
| Classe: | Magnoliopsida |
| Sous-classe: | Rosidae |
| Ordre: | Sapindales |
| Famille: | Rutaceae |
| Sous-famille: | Citroideae |
| Tribu: | Citreae |
| Genre: | Citrus |
| Descripteur: | Linnaeus |
| Année de description: | 1753 |
La taxonomie donne des informations communes et complémentaires pour toutes les espèces du genre Citrus.
Famille Rutaceae : les rutacées Rutaceae sont une famille d'arbustes, ou de petits arbres, sous-caduques, aromatiques, ramifiés, appartenant à l'ordre Sapindales. La famille regroupe environ 160 genres et 1 600 espèces dont la majorité pousse dans les pays tropicaux...
Ordre Sapindales : l'ordre des Sapindales regroupe des plantes eudicotylédones, génétiquement proches de l'ordre des Rosales. La plupart des espèces de cet ordre sont des arbres, des arbustes et des vignes. De nombreuses sapindales se trouvent dans les régions...
Classe Magnoliopsida : la classe Magnoliopsida groupe les Angiospermes appelés Dicotylédones, des plantes vertes très importantes en botanique qui sont toutes des plantes à fleurs. Certaines sont des herbacées mais certaines ligneuses existent, comme les magnolias.
Suggestions d'espèces
Page publiée le 01/08/2016 (mise à jour le 17/02/2025).