Polyoside
Définition
Un polyoside est un oside holoside, une biomolécule plus souvent appelée polysaccharide telle que l'amidon et la cellulose dans le règne végétal, la chitine et le glycogène dans le règne animal. Les polyosides sont plus généralement nommés des polyholosides en biochimie.
Plusieurs polyosides :
Les polyosides de l'hémicellulose sont : xylose, mannose, galactose, rhamnose et arabinose.
Explications
La plupart des cellules de tout être vivant ont souvent les polyosides comme type de molécules sur leur paroi de surface cellulaire. Par conséquent, les polyosides sont impliqués dans les phénomènes de reconnaissance de cellule (par exemple en histocompatibilité), la protection contre des conditions défavorables avec des capsules polysaccharidiques dans des micro-organismes (appelées des polyosides capsulaires) ou l'adhérence aux surfaces avec la formation de biofilms agissant comme une sorte de colle.
La cellulose végétale qui est un polyoside se trouve dans la paroi cellulaire végétale, chaque cellule végétale de cellulose ayant une paroi pectocellulosique et des microfibrilles. Chaque microfibrille relie de la cellulose et de l'hémicellulose, elles sont alors appelées des microfibrilles de cellulose dans la paroi pectocellulosique.
Par exemple, le funorane est un polyoside voisin de l'agarose utilisé comme adhésif. C'est un polymère glucidique carbohydraté. Le funorane est trouvé et extrait, par exemple, dans l'algue rouge Gloiopeltis complanata qui propose un polysaccharide à structure d'agarose sulfatée. Au Japon et en Chine, le Funoran est une matière première (phycocolloïde) pour la fabrication de la colle, obtenue à partir de l'algue rouge Gloiopeltis tenax et des espèces alliées.
Synonymes, antonymes
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